0. 0 0. 0 ( 0) 0 Laissez votre avis Ajouter à la collection Nom de produit Domaine de Chevalier 2011 Prix ($) 286, 00 Type Blanc Code de produit 12637789 Origine France Région Bordeaux Format 1, 5 L Producteur SC Domaine de Chevalier Appellation Pessac-Léognan Pourcentage d'alcool 12. 5% AVIS DES UTILISATEURS Il n'y a pas d'avis d'utilisateur pour cet article. Pour laisser votre avis, merci de vous enregistrer ou de vous connecter. Nom d'utilisateur Mot de passe
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Une fois triés, les raisins sont délicatement foulés et introduits par gravité en cuves thermorégulées. La fermentation alcoolique est accompagnée de pigeages manuels. La cuvaison d'environ 3 semaines précède la fermentation malolactique réalisée en cuves. L'élevage en barriques est d'une durée de 18 mois dont 4 sur lies. © Domaine de Chevalier Des vins de grande qualité reconnus pour leur style singulier « J'aime beaucoup l'expression anglaise « very fine », une manière admirablement concise de décrire un grand vin. Il véhicule non seulement l'idée d'une qualité exceptionnelle, mais aussi de finesse, d'équilibre, d'élégance et de complexité… » (Olivier Bernard). L'alliance d'un grand terroir et d'un savoir-faire d'exception donne naissance à des vins délicats, raffinés et à l'important potentiel de garde. Les vins blancs du Domaine de Chevalier arborent un style qui fait l'apanage des plus grands crus de Pessac-Léognan. Ces vins à la robe éclatante séduisent par leur nez aromatique exprimant une intensité fruitée et fleurie d'une extrême finesse et d'une grande fraîcheur.
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L'un des pessac-léognan les plus réputés, à la texture incroyablement veloutée et avec une belle profondeur et beaucoup de complexité. Plus d'info
Description du lot
Quantité: 12 Bouteilles
Niveau: 12 Normal
Etiquette: 12 Normale
Région: Bordeaux
Appellation / Vin: Pessac-Léognan
Classement: Cru Classé de Graves Propriétaire: Famille Bernard En savoir plus... Ce qu'en disent les experts...
"Domaine de Chevalier 2003 presents a muffled earthy bouquet with mulberry, scorched earth and a touch of leather. The palate is medium-bodied with juicy ripe tannins and plenty of blackberry and raspberry fruit. There is a sense of symmetry and freshness. (... )" (R. Parker / N. Martin - 03/2013)
Présentation du lot
Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves
La cuvée
Le domaine de Chevalier a l'habitude de parler de ses vignes comme d'un véritable « jardin secret », puisque celles-ci sont situées sur un sol de graves dans une clairière au milieu de la forêt.
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D'autres domaines ne sont pas moins remarquables: Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément,
Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly. Des cépages triés sur le volet L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents. Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf: le Cabernet Franc; le Cabernet-Sauvignon; le Côt; le Malbec; le Merlot; la Muscadelle; le Petit Verdot; le Sauvignon; le Sémillon. Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité.
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Le climat extraordinaire, sec et ensoleillé a permis une maturation du raisin assez précoce et de les vendanger particulièrement sucrés, acides, fruités et colorés. Les vignes, de 35 ans d'âge, ont poussé dans un sol de sables noirs et de fines graves blanches sur un sous-sol argilo-graveleux parfaitement bien drainé. Le Domaine de Chevalier blanc est un excellent vin de garde, reconnu comme l'un des plus grands vins blancs secs du monde. ACCORDS METS-VIN: A déguster à tout moment avec des mets de qualité. A l'apéritif avec du caviar, du saumon fumé ou des huîtres. En entrée, avec des coquilles Saint Jacques ou du velouté d'écrevisse. En plat principal avec de la sole, du ris de veau aux cèpes ou du homard. TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8°-11°C. DEGRÉ D'ALCOOL: 13%.
Il faut donc lui accorder une attention toute particulière pour qu'il accepte de révéler son caractère exceptionnel. C'est le pari que le château s'est lancé.
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Fiche technique
Accessoires de roues
Chaînes à neige
Références spécifiques
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