Lorsque votre Arroz de marisco à portuguesa est prête, vous pouvez rajouter ce qu'il vous reste de persil. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à vous régaler! Cependant, nous avons encore quelques astuces à vous donner! Lisez notre guide jusqu'au bout! Avec quoi servir votre riz aux fruits de mer portugais? Si vous souhaitez rehausser le goût de votre recette portugaise Arroz de marisco, vous pouvez rajouter pendant la cuisson:
Un peu de paprika
Du concentré de tomate, de la purée de tomate ou de la sauce tomate, ce qui permettra également de colorer votre plat
Vous avez maintenant toutes les clés en main, pour bien réussir votre recette! Alors, n'attendez plus pour réellement vous faire plaisir! C'est le moment de montrer vos talents culinaires à vos amis, et à votre famille. Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit! Faîtes vous livrer des ingrédients frais à domicile: des produits certifiés du terroir! La cuisine est un plaisir, profitez-en! Descriptif
Nom de la recette Arroz de marisco
Publié le 2017-10-26 Temps de préparation 0H05M Temps de cuisson 0H25M Temps total 0H30M Notes 5 Based on 9 Review(s)
- Riz au fruit de mer portugais
- Riz au fruit de mer portugaise
- Riz aux fruits de mer portugais
- Moretta laine et soie naturelle
Riz Au Fruit De Mer Portugais
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Cuisine Portugaise
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Quelques mots sur cette recette de plat principal
Arroz de marisco
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cuisine portugaise
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Arroz ao marisco
Autre(s) nom(s)
Arroz de marisco, Arroz de frutos do mar
Lieu d'origine
Portugal
Température de service
Très chaud
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Le riz aux fruits de mer, ou arroz ao marisco en portugais, est un plat traditionnel de la gastronomie portugaise qui vient de Vieira de Leiria, dans la zone de Marinha Grande (au centre-ouest du pays) [ 1]. Il est une des sept merveilles de la gastronomie portugaise [ 2]. Caractéristiques [ modifier | modifier le code]
Comme le nom l'indique, le plat est fait avec plusieurs types de fruits de mer. Il y a des crevettes, des palourdes, des crabes, des langoustes, des moules et des coques. Les combinaisons de coquillages utilisés varient selon la zone, la disponibilité et le prix des différents ingrédients. Principaux ingredients [ 3]:
Riz
Crevette
Moule
Homard
Poulpe
le Chili
Huile d'olive
Dans un premier temps, les fruits de mer sont cuits. Puis, on fait revenir le riz dans de l' huile d'olive avec des tomates, de l' ail et de l' oignon. On fait ensuite cuire le riz dans le bouillon de cuisson des fruits de mer.
Riz Au Fruit De Mer Portugaise
Avant de servir, ciselé une demi botte de coriandre et mélanger délicatement pour ne pas
casser les fruits de mer
Quand c'est presque cuit, mettre les crevettes (car elles cuisent vite et on ne veut pas qu'elles soient trop caoutchouc / trop cuite), l'oignon (mis maintenant car ils se seraient désintégré à la cuisson avant), les tomates (maintenant aussi car sinon elles auraient perdu du goût à la cuisson), laurier (qui aurait lâcher trop de gout à la cuisson), ail (coupé en 3-4 morceaux pas trop fin pour ne pas trop se dissiper) et laisser mijoter 5-10 minutes en baissant le feu et laisser cuire doucement
9. Avant de servir, ciselé une demi botte de coriandre et mélanger délicatement pour ne pas casser les fruits de mer
Riz Aux Fruits De Mer Portugais
Recettes
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Recette facile aux tomates
Arroz de marisco (riz tomates et fruits de mer, recette portugaise)
Un plat complet et savoureux d'origine Portugaise... Ingrédients
4
300 g de riz long
2 oignons
1 gousse d' ail
250 de purée de tomates
1 l de bouillon (court bouillon ou kubor)
2 verres de vin blanc
500 g de fruits de mer variés (moules, crevettes, calamar... )
Persil, poivre et piment suivant les goûts
Préparation
Dans une casserole, faire revenir les oignons ciselés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Verser le bouillon chaud sur le riz, ainsi que la purée de tomates et le vin blanc. Ajouter également la gousse d'ail écrasée. Faire cuire 10 minutes. Ensuite ajouter les fruits de mer et cuire encore 5 minutes. Ajouter du persil et assaisonner avec du poivre et ou du piment. Servir votre "arroz de marisco" (riz tomates et fruits de mer, recette Portugaise) bien chaud. Recette tirée de mon blog:
Accord vin: Que boire avec?
Une portion (env. 330 g):
Calories 458 kcal
Protéines 26, 0 g
Glucides 61, 8 g
Lipides 3, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Recette de cuisine 5. 00/5
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vece helena a trouvé ça délicieux!. 4. 0 /5
telleco a trouvé ça très bon. Recette de cuisine 3. 00/5
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cftfdgpc a trouvé ça bon. Ils ont envie d'essayer
188 Invité, Invité et 186 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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