De temps en temps: compote sans sucre ajouté, dessert soja, crème au lait d'amande ou de châtaigne, fruit cuit. Infusion: ortie, prêle, romarin, mélisse, angélique. Collation de l'après midi
Diner:
Le repas du soir doit être léger
Entrée:
Salades: laitues, batavia, feuille de chêne, mâche, roquette, cresson Crudités: carottes, épinards, betteraves, concombre, petits artichauts, radis, endives, salade, poivrons, oignon
Plat:
Céréales demi complètes: pain, épeautre, riz, quinoa, millet, avoine, kamut… Légumes secs: pois chiches, fèves, lentilles… Légumes cuits
Bibliographie
Souccar Thierry: L'île où l'on ne vieillit pas, Sciences et Avenir, septembre 2004, p. 74-80. Le Régime Okinawa, passeport pour la longévité d'Anne Dufour et de Laurence Wittner. Leduc. s Editions, 2005
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Fromages et desserts: salade de fruits, compote maison, yaourt nature, fromage très frais. Menu Régime Okinawa - journée type
Voici un exemple de menu type pour une journée de régime d'Okinawa. Vous l'aurez compris, il n'est pas nécessaire dans ce régime de définir un certain nombre de recettes obligatoires, c'est plutôt dans l'harmonie et le choix des ingrédients et de leurs modes de cuisson que vous pourrez apprécier le régime Okinawa.
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Sur l'île d'Okinawa, au Japon, les habitants détiennent le record mondial de longévité en bonne santé... Avec ce livre de Anne Dufour, mettez un peu (beaucoup! ) d'Okinawa dans votre assiette! Le régime Okinawa
Focus sur une île où il fait bon vivre
Régime Okinawa - Toutpourlesfemmes
Cuillères de sardines en compote, salade de papaye pour rester vert, « souchis » à la française, hamburgers nippons, quinoa d'Okinawa, méli-melon balsamique... De l'entrée au dessert, en passant par les apéros, grignotages et autres petites faims, voici des recettes express délicieuses et faciles à réaliser pour tous les jours! Dans ce livre, découvrez aussi: - Les 10 règles d'or pour manger et vivre comme à Okinawa. - Les 20 meilleurs aliments Okinawa: ail, citron, riz, oeuf, sardine, thé... Pas de panique, vous les connaissez déjà! - L'Oki-glossaire: tout ce qu'il faut savoir sur les ingrédients asiatiques qui font du bien. Bien manger chaque jour pour rester mince et vivre longtemps, c'est facile, grâce aux 100 recettes express Okinawa!
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18 mai 2022
Santé et Remise en forme
Riche en légumes, en fruits et en poissons gras, le régime Okinawa favorise la santé et la longévité. Il porte le nom d'une petite île située au large du Japon, et mondialement réputée pour la longévité de ses habitants, Okinawa. D'après le groupe de recherche Okinawa Centenarian Study, l'exceptionnelle moyenne d'âge et la faible prévalence des maladies liées au vieillissement seraient bien liées au mode de vie et aux particularités génétiques des habitants, mais aussi à leur régime alimentaire traditionnel. Quelles en sont donc les clés? Les grands principes du régime Okinawa
Le régime Okinawa est un régime flexitarien (à moitié végétarien), faible en matières grasses (elles représentent moins de 25% des calories totales). C'est le Japonais Makoto Suzuki, cardiologue et gérontologue, qui est l'un des premiers à s'y être intéressé. Dans les années 1970, il part vivre à Okinawa pour y ouvrir un dispensaire. Il est alors frappé par la présence de nombreux centenaires.
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Ils font du Tai Chi Chuan, jouent au croquet. C'est aussi sur cette île qu'a été inventé le Karaté. De la sérénité: Les gens d'Okinawa prennent le temps de se poser, ils vont une fois par jour sur la plage simplement pour remercier la vie d'être là. Pour le Dr Curtay, "il faut savoir s'arrêter. Dans nos sociétés, on est sur-stimulé par ce qui nous entoure: le bruit, le stress. …". Mais comment faire une coupure? "Par exemple, vous pouvez avant chaque repas prendre une pause pour respirer, vous calmer, ressentir votre corps. Ainsi, vous n'abordez pas le repas en étant stressé, et vous évitez de vous remplir" propose le Dr Curtay. La vie communautaire: Tous les habitants d'Okinawa sont très entourés. Non seulement ils s'impliquent dans la vie du village, mais ils appartiennent à des sortes de clubs de quartier qui se réunissent chaque semaine et où tous montrent leur solidarité. Des précautions à prendre Comme tous les régimes, celui d'Okinawa n'est pas parfait et surtout il faut l'adapter à son cas, il n'y a pas de régime idéal qui convient à tout le monde.
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