Les ingrédients de la recette
250 g de haricots blancs géants (type Soissons)
150 g de lard fumé
1 gros oignon
40 g de beurre
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 tablette de bouillon de volaille
quelques brins de sarriette ou de thym
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
sel
poivre
La préparation de la recette
1. Faites tremper les haricots dans de l'eau froide additionnée du bicarbonate de soude 12 h. 2. Passé ce temps, égouttez les haricots, mettez-les dans un faitout, recouvrez d'eau froide et comptez 50 min de cuisson après la reprise de l'ébullition. 3. Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Détaillez le lard en petits dés. Diluez la tablette de bouillon dans 20 cl d'eau très chaude. 4. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile et faites-y fondre l'oignon quelques minutes. Mettez ensuite les lardons à revenir 5 min. 5. Ajoutez alors les haricots précuits égouttés, le bouillon et la sarriette. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 15 min en remuant régulièrement.
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Haricots Blancs Géants D
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Haricots Blancs Gants
Ils sont métabolisés plus lentement en comparaison avec d'autres glucides et ils contribuent de manière significative à la perte de poids. L'ensemble du processus, du semis à la récolte, se fait manuellement à Feneos. Des moyens écologiques pour les désinfecter sont appliqués, ce qui rend tout ajout de pesticide inutiles et contribue ainsi à l'amélioration de la qualité de la nourriture des consommateurs. Instructions de stockage avant ouverture de l'emballage: Conserver à une température de 20 ° C, dans un endroit propre et frais, en évitant l'exposition au soleil et à l'humidité. Instructions de stockage après ouverture de l'emballage: Conserver à une température de 20 ° C, dans un endroit propre et frais, en évitant l'exposition au soleil et à l'humidité. Le stockage au réfrigérateur est préférable. Origine: Corinthie Portion individuelle recommandée 80g Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie 283 Kcal Matières grasses 1g dont: Acides gras saturés 0, 2g Cholésterol 0g Glucides 38g dont: Sucres réducteurs 2g Sucres non réducteurs 0g Fibres alimentaires 24g Protéines 19g NaCl 0g Ingrédients: Gigantes (haricots blancs) de Feneos.
Faites tremper les haricots géants dans l'eau la veille. Coupez l'oignon en deux ou piquez-le avec les clous de girofle et les carottes en petits morceaux. Laissez les tous dans l'eau pour la nuit. Le lendemain, mettez les haricots dans une grande casserole avec de l'eau, les carottes tranchés, un peu d'huile d'olive et les baies de genièvre 'kedrokoukoutsa'. Couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et cuisez environ 1 heure jusqu'à ce que les haricots soient tendres mais pas totalement cuits. Égouttez-les et versez-les dans un plat à four avec la garniture. Dans un plat à four, ajoutez les haricots, l'huile d'olive, les carottes, le persil, l'ail, un peu d'origan et le pâté de tomates dilué à l'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire environ une demi-heure en ajoutant l'eau si besoin. Servez chaud et accompagné d'une viande ou de la feta. Si vous n'avez pas de tomates séchées que vous pouvez mixer, préparez une sauce de tomate ou une sauce concentrée de tomates. Mais je vous conseille fortement les tomates séchées à l'huile d'olive.
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