Liez la sauce avec la gelée de groseille et nappez la viande. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de lapin
La recette du lapin aux pruneaux
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Recettes de lapin aux pruneaux et lardons
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord 2017
Dans une grande cocotte en fonte avec un couvercle creux, faire revenir le lapin dans le beurre et l'huile chauds, en faisant bien dorer les morceaux. Ajouter l'oignon émincé, les champignons, laisser cuire 3 minutes à feu doux, puis ajouter les lardons et l'ail. Dans un bol, bien mélanger le vin blanc sec, la moutarde et la farine. Ajouter dans la cocotte, bien remuer le tout. En dernier lieu, mettre les pruneaux sans enlever les noyaux (c'est plus goûteux), saler, poivrer et ajouter les baies roses. Baisser le feu au minimum, remplir d'eau, mettre le couvercle et cuire 50 minutes à 1 heure. Rajouter un peu de vin blanc si la préparation épaissit trop. Servir avec des petites pommes de terre rôties et une salade aux noix. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Lapin aux pruneaux
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord De
1 h
Facile
lapin aux pruneaux et vin rouge facile
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Cette recette de lapin aux pruneaux et vin rouge est un grand classique dont on ne se lasse pas. Elle est en effet très goûteuse avec son goût prononcé et le mélange des saveurs salées et sucrées. Le pruneau d'Agen relève la viande de lapin de manière subtile pour réjouir les papilles, avec toute la rondeur distillée par le vin de Bourgueil. 1 lapin prédécoupé, voire découpé
oignons
1 gousse d'ail
pruneaux d'Agen
2 Kub or
1 morceau de margarine
huile d'olive
thym
laurier
1 bouteille de vin de Bourgueil
1. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le morceau de margarine avec un filet d'huile d'olive. 2. Pelez et coupez les oignons en fines lamelles et pelez et écrasez l'ail. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 3. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, le thym, le laurier, les pruneaux et les 2 Kub or dans la cocotte. Émincer ses légumes
4. Faites roussir légèrement. Ajoutez ensuite les morceaux de lapin.
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord Paris
La recette: 1- Placer les pruneaux dans un grand bol et recouvrir d'eau chaude. Laisser gonfler au moins 30 mn 2- Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte à fond épais dans un mélange beurre huile et à feu vif. Bien les dorer sur chaque face et les réserver sur un plat. Saler, poivrer. 3- Dans cette même cocotte laisser dorer l'oignon émincé et remettre les morceaux de lapin. Déglacer avec le vin blanc et ajouter le bouillon de volaille. Ajouter le thym, la sauge et les pruneaux égouttés. 4- Après une petite ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert 30 à 40 mn en surveillant qu'il reste assez de jus. Si nécesaire, ajouter en cours de cuisson du bouillon ou un peu d'eau chaude. Les conseils du chef: - Il est courant dans le Nord d'ajouter à ce plat des raisins de corinthe blonds. Dans ce cas, les mettre à gonfler dans de l'eau chaude comme les pruneaux et les ajouter en même temps dans la cocotte. - Le lapin doit être bien cuit et même très cuit. La chair doit se détacher facilement de l'os.
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord Sur
C'était un plat très populaire dans le Nord, le lapin étant traditionnellement le repas du dimanche. Les lapins étaient élevés dans des cages en bois et nourris avec les épluchures de légumes, parfois agrémentés d'herbes fauchées le long des fossés et des chemins creux. Leur croissance rapide et leur capacité reproductive légendaire permettait une source de protéines bon marché et constante par delà les saisons. Mais trop c'est trop, l'ancienne génération ne supporte plus le lapin. Comme toujours dans ce type de plats, les recettes sont nombreuses. Là c'est la mienne. Certains ajoutent des raisins secs, de la cassonade, du pain d'épices. A mon avis, c'est beaucoup trop. Préparation 20 min - Cuisson 1h30
3, 4/5
( 17 votes)
Les critères retenus pour évaluer la recette, c'est surtout le goût, la présentation, l'accord des saveurs,
le choix des ingrédients. Ce qui sous-entend que vous l'avez réalisé ou participé à un repas qui comprenait un plat inspiré par ce site. Merci de ne pas noter une recette uniquement sur son aspect, sa rédaction, sa photo - c'est le plat que
j'ai mangé, et non pas une photo mal maquillée - vos goûts personnels, par exemple:
"J'aime pas les chicons!
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord Pour
Y faire blanchir l'échalotte émincée. Ajouter la tomate concassée, l'ail écrasée et la farine (fariner chaque morceau de lapin des 2 côtés pour l'aider à dorer et lui donner un certain croustillant). Faire cuire 2 à 3 mn puis verser le vin blanc et l'eau jusqu'à hauteur afin de recouvrir la viande. Rajouter le thym, le laurier, les clous de girofle, une pincée de cannelle, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter environ 1H à feu doux. * Pendant ce temps, faire tremper les pruneaux et les raisins de Corinthe dans de l'eau tiède. * Au bout d'une heure, rajouter le pain d'épices émietté dans la préparation de lapin, les pruneaux et les raisins. * Dans une casserole, faire fondre le sucre avec quelques gouttes d'eau afin d'obtenir un caramel. Déglacer avec le vinaigre de vin et ajouter 2 louches de la sauce sur le caramel puis verser sur la préparation au lapin. * Servir avec des pâtes fraîches ou de pommes de terre ou pourquoi pas, des frites, ce plat est un plat du Nord. Publié par
Ça a l'air bon!
Par Lapin de France
Une belle recette de Lapin de France
Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Marinade: Mettez les morceaux de lapin à mariner dans une terrine avec le bouquet garni, les baies de genièvre, les grains de poivre, le vinaigre et le vin rouge. Retournez les de temps en temps. Laissez au frais 12H. 2 Le lendemain, sortez les morceaux de lapin (sans le foie), épongez-les, saupoudrez-les de farine et faites-les dorer dans le beurre chaud. Retirez-les et jetez l'excédent de graisse. Remettez la cocotte sur le feu et faites revenir les échalotes émincées et les lardons pendant quelques minutes. Mouillez avec la marinade passée au tamis. Ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez et faites cuire de 45 mn à 1h. 3 Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans du genièvre. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les dans la cocotte avec les pruneaux égouttés. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le foie pour qu'il reste moelleux. 4 Dressez les morceaux de lapin dans un plat creux, avec les raisins et les pruneaux.
Appliquez sur le visage et laissez reposer pendant 15 minutes. ♥ Masque hydratant: Dans un bol, on mélange deux cuillères à soupe de miel avec deux cuillères à café de lait, on applique le mélange et on laisse reposer 20 min, on rince à l'eau claire. ♥ Masque nourrissant: Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de miel avec une cuillère d'argile, on applique sur le visage et le cou. On laisse reposer pendant 15 min puis on rince. ♥ Masque raffermissant: Dans un bol, on mélange une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à soupe de glycérine, un blanc d'œuf et un peu de farine à fin d'obtenir une pâte. Appliquer sur le visage et le cou. Laissez reposer tout en vous relaxant pendant 20 min. ♥ Masque rajeunissant: Dans un bol, mélanger deux cuillères à soupe de miel avec 1 C. Miel de teint te. A. S d'amande en poudre et 5 gouttes d'huile essentielle de rose. Appliquez sur la peau propre et massez doucement du bout des doigts. Laissez reposer pendant 20 min puis rincez à l'eau tiède. Je vous souhaite une agréable semaine et une bonne rentrée!
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Vous êtes un inconditionnel de tous ces petits trucs et astuces qui facilitent la vie au quotidien? Vous êtes en recherche permanente de solutions efficaces, naturelles et bon marché? Miel de teint si. Que vous soyez adepte de bricolage, de jardinage, de cuisine, de décoration, de produits de beauté, de soins, que vous ayez besoin de soulager les petits maux et bobos, rendez-vous sur Trucs de grand-mère. Vous pourrez également partager vos propres astuces avec les internautes, commenter et donner vos impressions!
Miel De Tenerife Dop
Partir du coin interne de l'œil, aller jusqu'à l'oreille, puis redescendre vers le menton. 2) Préparer: Utiliser l'Huile-en-eau Jeunesse d'Abeille Royale comme base de maquillage. Appliquer deux ou trois gouttes de l'huile, sur le visage et le cou. Stimulée, la peau se repulpe et se lisse en un instant. Composition BOHO Fond de teint fluide 05 miel - UFC-Que Choisir. La peau est prête à recevoir le maquillage. 3) Unifier: Appliquer le fond de teint directement sur le pinceau L'Essentiel. Doser selon la couvrance souhaitée: une goutte pour une couvrance légère, deux à trois gouttes pour une couvrance moyenne. Déposer ensuite cinq touches de fond de teint sur le visage: front, nez, menton, joue gauche, joue droite. Puis, tapoter du centre vers l'extérieur du visage, jusqu'à l'obtention d'un résultat homogène. 4) Sublimer: Terminer le maquillage du teint avec Météorites Compact pour contrôler la brillance, puis Terracotta Light pour un effet bonne mine ensoleillée. au nom de la beauté
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