Dans un faitout ou une grande cocotte, à feu moyen, chauffer l'huile. Saler et poivrer généreusement les cuisses de poulet des deux côtés et saupoudrer d'origan. Saisir le poulet dans le faitout 3 minutes de chaque côté. Retirer le poulet du faitout et réserver. Déposer les oignons et l'ail dans le faitout et faire suer 3 minutes. Déglacer avec le jus des tomates en dés. Ajouter les cuisses de poulet, couvrir et cuire 10 minutes. Ajouter les tomates en dés, le ketchup, les herbes salées et le poivre de Cayenne. Mélanger et retourner les morceaux de poulet. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen-doux en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson. Incorporer la crème et le basilic, et cuire à couvert 5 minutes. Sauce poulet brise soleil. Retirer le couvercle, retourner les morceaux de poulet et cuire à découvert 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Saupoudrer de persil et mélanger délicatement. Déposer le poulet et la sauce dans un grand plat de service et servir avec des pâtes au beurre et aux herbes.
- Sauce poulet blaise cendrars
- Sauce verte poulet braisé
- Sauce poulet brise soleil
- Sauce poulet brise vue
- Lustre pour cuisine algerie paris
Sauce Poulet Blaise Cendrars
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Cuisses de poulets 500 g Champignons de Paris 2 Courgettes 1 Poivron 1 Oignon 2 gousses Ail 1 Branche de persil 1 Cuil. à moka de piment doux en poudre 1 cuil. à café Páprika 4 cuil. à soupe Huile d'olive 5 cl Vin blanc sec
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les graines ainsi que l'ensemble des côtes blanches, taillez-le en lanières. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Passez vos gousses d'ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Éliminez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis coupez-les en quartiers. Salez vos cuisses de poulets puis saupoudrez-les de piment en poudre. Dans une sauteuse, colorez vos cuisses de poulets dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu vif pendant 5 minutes. Réservez-les. Sauce poulet blaise pascal. Dans la même sauteuse non nettoyée mais dégraissée, faites revenir les oignons, l'ail et le paprika dans 2 cuillères à soupe d'huile sur feu moyen/fort pendant 3 minutes.
Sauce Verte Poulet Braisé
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Sauce Poulet Brise Soleil
Mélangez le tout..
Step 3
Versez la marinade sur le poulet légèrement salé et bien mélanger le tout. Laissez mariner pour au moins 2 h de temps. Vous pouvez aussi faire l'étape de la marinade la veille et placez le poulet au réfrigérateur. Step 4
Faites la sauce en découpant l'ail, l'oignon, le gingembre, le blanc de poireau. Faites cuire dans une casserole. Salez et laissez mijoter à feu doux. Lorsque la sauce est réduite, ajoutez de l'huile. Mélangez et réservez pour accompagner le poulet. Recette Poulet braisé (facile, rapide). Step 5
Cuisson au barbecue: Nettoyez le grill du barbecue et allumez les braises. Frottez l'oignon sur le grill pour que le poulet ne colle pas. Step 6
Déposez les morceaux du poulet sur le barbecue. Braisez en retournant de temps à autre. Enduire de marinade pendant la cuisson. Cuire 10 à 15 minutes et retirez quand c'est cuit et bien doré. Servir avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!
Sauce Poulet Brise Vue
Ajoutez les champignons, le poivron et les courgettes puis poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Déglacez la sauteuse avec le vin blanc en grattant le fond de celle-ci avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson. Faites réduire de moitié sur feu très vif. Baissez le feu, mouillez avec un petit verre d'eau, ajoutez les morceaux de poulets, couvrez et faites mijoter pendant 40 minutes. Effeuillez et hachez le persil. Agrémentez votre plat de persil. © StockFood / Castilho, Rua
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Yields:
6 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 40 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
1 Hr
Le meilleur » Poulet braisé à l'africaine » de tous les temps. Adjust Servings
poulet fermier
citron
Pour la marinade
1 càs de poivre blanc (moulu)
3 càc de poudre de rondelle (moulu)
4 pébés (muscade africaine) (moulu)
4 gousses d'ail
2 oignons
1 càs d'herbe de provence
100 g de djansan ou akpi (moulu)
15 g de 4 côtés ou essesse (moulu)
120 ml d'huile végétale
Sel
Pour la sauce
1 tige de blanc de poireau
Quelques feuilles de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
2 càs d'huile végétale
1 doigt de gingembre
Etapes de préparation
Step 1
Nettoyez le poulet et découpez-le en morceaux. Lavez le poulet avec du sel, du citron ou du vinaigre. Bien rincer à l'eau froide, égouttez et réservez. Hauts de cuisse de poulet braisés à la sauce soya & au sirop d’érable - Trois fois par jour. Step 2
Faites la marinade en découpant l'oignon, l'ail. Mettre dans un mixeur et ajoutez le djansan, le pèbè, le 4 côtés, la poudre de rondelle. Mixez avec un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un bol et ajoutez au mélange l'herbe de Provence, le sel, l'huile végétale.
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Lustre Pour Cuisine Algerie Paris
Voici un repas assez simple à réaliser. Pour cela, il vous faut des aubergines, des pommes de terre et du blanc de poulet. Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 25 à 30 min
Nombre de personnes: 6
Ingrédients:
4 aubergines,
3 pommes de terre,
1 oignon,
1 blanc de poulet,
Persil,
2 à 3 œufs,
Fromage à tartiner,
Sel et poivre
Préparation:
Éplucher et couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Saler et laisser dégorger. Entre temps éplucher et couper les pommes de terre en dés puis frire. Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir l'oignon haché et le blanc de poulet coupé en petits dés. Saler, poivrer et laisser cuire. Lustre pour cuisine algerie vs. Dans un saladier, mettre les pommes de terre, le blanc de poulet, le persil haché, le fromage et casser dessus les œufs. Saler, poivrer et mélanger bien le tout. Frire les aubergines après les avoir essuyés de l'eau qui dégorge. Dans un moule allant au four, disposer les aubergines par-dessus, et sur les parois. Verser le mélange de pommes de terre et blanc de poulet sur les aubergines et couvrir du reste d'aubergines.
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