Paysans d'ici
Ingrédients et composition
Emballage et recyclage
Livraison
La farine de seigle complète est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier à la coopérative. Ce type de mouture traditionnelle, lente et douce, préserve la qualité de la céréale sans les dénaturer. Cela d'autant plus qu'une mouture T130 présente un fort intérêt nutritionnel. La farine de seigle est particulièrement riche en fibres et plus riche en minéraux que la farine de blé. C'est aussi une farine pauvre en gluten. Fabrication
Entièrement fabriqué par les producteurs en Normandie
Conseil de préparation
Sa saveur rustique et corsée est idéale pour les pains à la mie dense ou pour la réalisation de biscuits secs et de pains d'épices. Elle s'emploie seule pour obtenir un produit très typé ou bien mélangée à une autre farine pour allier douceur et richesse nutritionnelle. En savoir plus
Ingrédients
Farine complète de seigle bio
Filière française de commerce équitable 100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie
1450 kJ (341 kcal)
Matières grasses
dont acides gras saturés
1, 9 g
0, 2 g
Glucides
dont sucres
70 g
1, 5 g
Fibres alimentaires
10 g
Protéines
7, 5 g
Sel
<0, 01 g
Allergènes
Peut contenir des traces de gluten et de soja.
- Farine de seigle complète pie
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Farine De Seigle Complète Pie
Cliquez ici pour découvrir nos recettes avec la farine de seigle. La farine semi-complète de seigle bio (T110) est riche en oligo-éléments et fibres. Mélangée à de la farine de blé, elle vous permettra de réaliser vos pains spéciaux, en leur apportant un petit goût acidulé. Vous pouvez également l'utiliser dans des recettes de crêpes, pains d'épices, cakes... Disponible en paquet de 1 kg
Allergène: Gluten
Les recettes
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On ne consommerait aujourd'hui que 20g de fibres par jour environ, tant que l' ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation) nous recommande d'en consommer 30g par jour.
D'après une étude réalisée et publiée par statista, plus de 13 millions de tonnes de seigle ont été produites dans le monde en 2017. Ceci prouve à quel point cette farine biologique est demandée. En France, sa production est de 110 000 tonnes. Toutefois, si cette céréale était massivement consommée antan, ce n'est plus le cas aujourd'hui puisqu'elle a été supplantée par le blé. Cependant, la farine de seigle possède des propriétés uniques comme son pouvoir antioxydant, sa forte teneur en minéraux, vitamine et protéine végétale. Le seigle est également connu pour faciliter le transit intestinal grâce à sa composition en fibres solubles et insolubles. Pour en apprendre plus, voici un guide complet sur la farine de seigle bio. Généralités sur la farine de seigle bio
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Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes Niveau de difficulté Facile Note de la Recette (0 / 5) (0 Note) Ingredients 1 pintade 1, 5kg 8 pommes de terre moyenne 500 g de compote de pommes Instructions 1. Faire dorer la pintade entière sur toutes les faces 2. Faire dorer les pommes de terre épluchées entieres 3. Diluer un cube de volaille dans 300ml d'eau et l'ajouter 4. Pintade pomme de terre cookeo la. Mettre en cuisson 25 mn 5. Réchauffer la compote dans une casserole 6. Servir! Nombre de couverts 4 Prêt en: 35 Minutes Type de Recette Plats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 35 Min Nombre de couverts 1 Temps nécessaire 20 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 4 (5PP/la part) Temps nécessaire 34 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 35 Min