Pour ne pas vous laisser abattre pendant le confinement et savourer aussi les plaisirs de la table, France Bleu vous propose chaque jour sa recette inratable. Ce lundi, on vous explique comment cuisiner le "barboton stéphanois" avec Francis. La recette du "Barboton stéphanois"
Les ingrédients
8 pommes de terre
200 g de bâtonnets de lardons fumés
une boîte de pulpe de tomate (400 g) ou, à défaut, du concentré de tomate
1 oignon, une belle feuille de laurier et une belle branche de thym
2 cs d'huile d'olive
1 cs rase de farine
sel et poivre
quelques olives (pour la version ardéchoise)
Comment faire? Épluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Recette du barberton lyonnais oh. Épluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez les lardons. Faites revenir le tout encore un peu. Saupoudrez avec la farine, mélangez puis versez la pulpe de tomate. Ajoutez les pommes de terre et complétez avec de l'eau à hauteur. Salez, poivrez, n'oubliez pas le thym et le laurier.
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Préparation Couper l'épaule d'agneau en morceaux, garder les os. Eplucher l'oignon, l'émincer. Eplucher les carottes, les laver, les sécher, les couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en morceaux. Prendre une cocotte à revêtement antiadhésif, mettre la margarine, la faire fondre sur feu doux, déposer l'oignon émincé, cuire sans coloration en remuant à la spatule. Joindre les morceaux d'épaule d'agneau, les faire colorer sur toutes les faces, ajouter les os, les lardons fumés, l'ail haché, saler, poivrer. Barboton Stéphanois | Une cuisine pour Voozenoo. Ajouter les rondelles de carottes, les morceaux de pommes de terre, le bouquet garni, cuire pendant 5 minutes en remuant à la spatule, saler, poivrer. Couvrir les ingrédients d'eau, mettre le couvercle, continuer la cuisson sur feu doux pendant 50 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud. Conseil: ce plat traditionnel de Saint Etienne et de la plaine du Forez peut se faire avec du mouton ou pour un coup modique prendre du "collier d'agneau a la place de l'épaule".
Le principe de la recette traditionnelle consiste a faire cuire en même temps et dans la même cocotte en fonte la viande d'agneau fricassée et les légumes (pommes de terre en gros dés ou en quartiers, carottes en rondelles, oignons émincés). Les légumes «barboteront» (d'où le nom cocasse du plat) assez longtemps, à feu réduit, dans le jus de viande, s'en imprégnant, acquérant ainsi un moelleux et un fondant parfaits qui font son charme. Ce plat stéphanois était réservé pour le dimanche, car cette région ouvrière considérait l'agneau comme une viande de luxe. Il n'était pas rare de le retrouver avec seulement du lard et des pommes de terre, façon bombine ardéchoise. Cuisine et Campagne de France : Le barboton. * Variantes: barboton lyonnais, barboton ardéchois (ou bombine). Recette Ingrédients (pour 4 personnes) 4 à 600 g de tofu fumé 400 g de carottes 1 kg de pommes de terre 4 oignons jaunes 2 cubes de bouillon de légumes + 1, 5 litre d'eau 3 cuil. à soupe d'huile 2 feuilles de laurier Thym Sel (facultatif) Poivre Préparation de recette Éplucher et laver les légumes.
[84] Emetteur d'Avignon (Mont Ventoux)
Re: tnt ventoux
Bonjour,
jgoret a écrit: Salut, je suis nouveau pour la tnt, j'ai acheté un adaptateur et je depend entierement de l'emetteur du ventoux pour les chaines analogiques. je voudrais savoir quand la tnt du ventoux sera en service si j'ai des chances de la recevoir sans modifier mon installation sachant que j'ai deja tous le matos pres a fonctionner. au fait j'habite saint chaptes, un village entre nimes et ales (environ 20km). merci pour vos renseignements
La diffusion de la TNT du Mont Ventoux sera essentiellement dirigée vers le SO, avec une puissance de 450 W (10 fois moins que l'émetteur de TMC). A vue de nez, je dirais que si vous êtes dans la direction où l'émission n'est pas restreinte et que vous recevez aujourd'hui a peu près correctement TMC, ca devrait aller. Comme vous avez déjà l'adaptateur, vous verrez bien quand les essais démarreront. bb
bb95
Etalon
Messages: 1894 Inscription: 18 Déc 2006 14:37 Localisation: Gard/Vaucluse
Site Internet
Re: Distance de rayonnement
par bb95 » 05 Jan 2007 08:59
echocharly a écrit: Le Mont Ventoux étant un emetteur trés puissant pour les chaines analogiques, certaines antennes le captent à plus de 100km.
Emetteur Mont Ventoux De
4. Et pourquoi diable 2 MUX du ventoux et marseille ont les fréquences? christophe_d13
Messages: 42 Inscription: 22 Jan 2007 02:07 Localisation: 13 - Cabannes/St Andiol
par reg30 » 16 Fév 2007 10:23
Bjour,
Bartouze si je comprends bien tu captes Marseille par le coté de l'antenne et tu reçois bien toutes les chaines? Perso je suis sur Marseille et par temps clair et chaud le R1et le R2 sont irregardable. Mais ton experience avec le Mont Ventoux m'interesse au plus haut point. Je suis en collectif et avant de deplacer notre antenniste pour tourner l'antenne sur le Ventoux, j'attend avec impatience vos commentaires et essais pour prendre une decision. Mais la puissance de l'emetteur m'inquiete un peu. Nous aurons bientôt la reponse car la date du 31 mars approche. @@++++++++++
Réception TNT sur Mont Ventoux 2 Akira DHB-B36HDMI-PVR + 2x DD 2.
Emetteur Mont Ventoux Wine
[84] Emetteur d'Avignon (Mont Ventoux)
suis d'accord, ça sent pas bon du tout... et puis ici à Uzès y'a aussi le Mont Bouquet, qui est plus près à vol d'oiseau... mais si on peut se plaindre des 450W du Ventoux, que dire des 150W du Bouquet? c'est quoi ces puissances à la noix? Surtout qu'aucun n'arrose dans notre direction. En plus il y a trois canaux communs entre les deux émetteurs. Conclusion, si je captais le 59 sur le Bouquet, maintenant mon démod ne voit plus rien. J'ai deux antennes, c'est aussi nul d'un côté que de l'autre, et le peu qui marchait, ça se rentre dans le chou. Bravo! J'ai pas trop envie d'acheter une parabole, étant locataire... mais si ça continue comme ça, la TNT va être un bon filon pour Canalsat et TPS...
Ash
par Raymond » 17 Mar 2007 15:46
Contrairement à ce que j'ai lu plus haut, près de Carpentras (22 km de l'émetteur, vue directe sur le pylône), c'est le R2 qui est très faible. Les autres, c'est OK. Raymond
par guee2 » 17 Mar 2007 16:54
je viens de faire un scan de fréquences à Monteux (84170), je reçois tous les multiplex sauf celui de canal+ (R3?
Emetteur Mont Ventoux Restaurant
Pour les articles homonymes, voir Émetteur. Les tours de transmission ou émetteurs sont des structures destinées à émettre les ondes de la télévision et de la radio. Ce sont des constructions verticales (métalliques ou en béton) tripode de type autoportantes, néanmoins haubanées en raison des efforts de vent et dont l'emplacement a été particulièrement étudié. Ils sont généralement placés en rase-campagne, sur des points hauts ou au centre d'une vaste plaine pour bénéficier du meilleur dégagement. L'importance de la courbure terrestre et la géomorphologie locale a une influence décisive sur la portée d'un émetteur, dépendant aussi de la fréquence ou spectre de travail. Histoire [ modifier | modifier le code]
Le 14 avril 1931 a lieu la première transmission française de télévision, par René Barthélemy, présentée par Suzanne Bridoux devant 800 invités et avec une image de trente lignes (court métrage L'Espagnole à l'éventail, et prises de vues en direct), entre le laboratoire de la Compagnie des Compteurs de Montrouge et l' école supérieure d'électricité de Malakoff située à 2 kilomètres.
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Combien de personnes sont convertes par l'émetteur du Ventoux? 2. Pourquoi la puissance de cet émetteur n'a pas été poussée d'avantage (pour aller beaucoup plus loin)? Je pense aux émetteurs de certains pays avoisinnant le MW... 3. En supposant que l'émetteur TNT du Ventoux entre en service rapidement; en cas de panne, combien de jours (semaines? ) faudra-t-il pour une remise en état? 4. Et pourquoi diable 2 MUX du ventoux et marseille ont les fréquences?
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12/05/2022
11/05/2022
Nouvelle-Aquitaine
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