Ceci permettra de faire un peu sécher le riz, afin d'obtenir la texture et l'apparence de ce plat typiquement asiatique. 2
Quelques heures après avoir terminé l'étape précédente, commencez à préparer votre riz frit. Dans un wok ou dans une poêle profonde, ajoutez de l'huile d'olive ou de l'huile végétale. Attendez qu'elle chauffe et ajoutez les protéines que vous avez choisies pour votre riz asiatique: crevettes préalablement pelées et lavées, poulet, porc ou boeuf. Faites revenir 5 minutes. Ensuite, placez le tout au réfrigérateur. Si vous avez décidé de faire un riz frit simple, ajoutez simplement les dés de jambon et faites-les revenir deux minutes. 3
Battez les trois oeufs et, dans une casserole, faites-les brouillés. Réservez-les ensuite pour pouvoir les ajouter à posteriori dans votre riz asiatique. 4
Faites ensuite revenir les légumes de votre riz frit: les 2 carottes coupées en petits cubes, l'oignon en julienne et les pousses de soja. Assaisonnez en sel et poivre selon vos goûts et faites revenir 5 minutes.
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Mettre à égoutter. Verser le riz dans l'eau bouillante, porter à ébullition, couvrir et éteindre le feu, laissez reposer pendant 10-12 minutes. Voilà le riz destiné au riz frit. On le rince, l'égoutte et le réfrigère jusqu'au lendemain au moins, il tient 4-5 jours facilement au réfrigérateur. Pour le reste on saute les ingrédients à y ajouter, l'œuf en omelette devrait toujours y être comme l'oignon vert d'ailleurs et les petits pois verts. Autrement on le garni à notre goût, jambon blanc, poulet, porc, crevettes, oignon, céleri, etc... On prendra soin de toujours dégraisser les ingrédients après les avoir cuits. Et quand vient le temps de frire le riz, toujours le faire dans de l'huile nouvelle, même si il en reste des cuissons précédentes. Donc 2 c. à soupe d'huile dans laquelle on saute à feu très vif 1 oignon vert haché et le riz, faire sauter ou brasser tout au long de la cuisson. Ajouter de la sauce soya au goût et poivrer. Ajouter les garnitures et chauffer toujours sur feu vif et toujours en sautant... tout ça est très rapide donc on ne fait rien d'autre en même temps.
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Congee
Le congee est un plat de riz légèrement moins connu en dehors de la Chine et d'autres pays asiatiques, mais néanmoins tout aussi délicieux et nutritif. La bouillie de riz salée est couramment consommée au petit-déjeuner et on pense qu'elle a des propriétés réparatrices. Le riz est cuit dans l'eau jusqu'à ce que les grains commencent à se décomposer, ce qui donne un ragoût épais. Vos légumes, viandes et poissons préférés peuvent être ajoutés à votre goût. Différents restaurants étoilés Michelin ont même réinterprété ce classique. Riz aux légumes
Bien sûr, vous pouvez toujours faire un délicieux riz frit végétalien, sans oeufs ni viande. Essayez de frire du riz thaï avec des haricots, du maïs doux, des oignons verts, de l'ail, du gingembre et du citron vert pour un repas satisfaisant. Faites frire tous les légumes ensemble et ajoutez-les au dernier moment au riz cuit. Riz croustillant
Le riz croustillant, également connu sous le nom de guoba, est une délicieuse version du riz frit qui consiste à faire bouillir du riz dans un grand wok en métal sur une grande flamme, avant de le faire frire pour qu'il devienne croustillant.
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Dans un bol, battez les œufs comme pour une omelette, ajoutez un peu de sel et une cuillère de sauce d'huître. Chauffez l'huile dans le wok ou la poêle. Quand l'huile est chaude, versez doucement la moitié du mélange d'œuf. Faites cuire légèrement des deux côtés l'omelette et réservez dans une assiette. Effectuez la même manipulation pour le reste du mélange. Couper l'omelette en fine lamelle ou en carré et réservez. 4
Rincez le wok. Rajoutez un peu d'huile et faites chauffer à nouveau. Faites sauter la carotte et les oignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur dorée, retirez et mettez-les de côté. Faites de même pour le petits pois. Faire cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore tendre. Sortez et réservez. 5
Faites sauter le riz à feu moyen et ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître, salez et poivrez à votre convenance. Remuez le tout afin que le riz soit imprégné des assaisonnements. Rajoutez le poulet, les petits pois et les oignons et mélangez le tout jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
C'est le cas de cette recette de courge spaghetti farcie à la dinde, pesto et bocconcini. Une base multifonction
La farce est si bonne, que je pense sérieusement à la réutiliser pour des plats de pâtes réguliers ou pour me faire une espèce de sandwich gourmand. Quand je l'ai fait goûter à Emma, elle n'arrêtait pas de replanter sa cuillère dans la casserole. Je lui ai dit d'arrêter puisque c'était notre souper du soir. Bien, croyez-le ou non, la petite a mangé une demie-courge à elle seule! D'abord bien convaincue de s'en garder pour le lunch du lendemain, elle a fini le truc au complet. TROP BON, je vous jure! Vous allez adopter, j'en suis certaine! Publié le 2 octobre 2018
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Courge Spaghetti Dinde Hachée Santé
Saler, poivrer et transférer dans un saladier. Dans la même poêle, faire revenir le bœuf haché environ 10 minutes à feu moyen-vif en y incorporant ail, sel et poivre. Ajouter la pâte de tomates ainsi que les légumes sautés, la tomate broyée, le thym et l'origan. Bien mélanger l'appareil. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes. Retirer la chair de la courge - qui se présente sous la forme de longs filaments en spaghettis - à l'aide d'une fourchette sans briser la peau. S éparer les spaghettis avec la fourchette toujours. Ajouter un peu d'huile d'olive, de l'origan et du thym et mélanger. Dans le fond de chaque peau de courge, déposer un fond de sauce viande/légumes. Déposer la moitié de la courge spaghetti pardessus. Ensuite déposer un coulis de sauce pardessus. Parsemer de romano râpé et servir chaud. Note:
Pour une version plus simple, servir la courge spaghetti exactement comme des spaghettis avec la sauce qu'on préfère. Posts les plus consultés de ce blog
Rendement: 2 belles baguettes Préparation: 25 mn Cuisson: 30 mn Temps d'attente: 2h à 2h½ Ingrédients: 350 g de farine d'épeautre (de préférence bio) 200 g de farine d'orge mondé (de préférence bio) 150 g de farine de blé intégrale 20 gr de levure fraîche ou 12 gr de levure boulangère déshydratée 1 c à s de xylitol ou sirop d'agave Sel selon ses goûts 500 ml d'eau tiède ou plus selon...
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Arrêtez la cuisson et ajoutez les feuilles de basilic ciselées. Montage Déposez une belle part de courge spaghetti, dans le centre de votre assiette, réalisez un petit nid. Déposez les boulettes (5 à 6) de dindon dans le nid, nappez généreusement de sauce tomate. Finalisez avec des feuilles de basilic et un filet de sirop d'érable.. « Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »
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Qui suis-je? Placez une couche de cette préparation au fond de deux plats allant au four. Spaghetti aux boulettes de viande. Je l'ai faite texto mais j'ai salé et poivré la courge avant de l'étaler sur la viande car c'est un légume très fade et il le fallait bienmême s'il y a la viande qui est assaisonnée. Tarte à la Tomate façon Bolognaise. Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. Carbonnade flamande. Lasagnes à calcul prime de fin dannée cp 200 bolognaise très facile. Vous allez aimer You Tube. Courge spaghetti et potiron à la bolognaise. Ajouter au panier. Ajoutez le concentr de tomate et l'herbe fraiche ou sche de votre choix. Mais en y rflchissant bien, a donnerait tout de suite beaucoup plus envie et que a serait surtout bien meilleur. Gratter tout l'intrieur de la courge avec une fourchette recette courge spaghetti gratin viande hachée d'en dtacher les spaghetti? Ajouter à vos recettes préférées
Une de celles qui aiment enfiler un pull aussi doux que leur chat et se cacher dans une écharpe énorme.
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Cuisson au micro-ondes
On peut cuire la courge spaghetti au micro-ondes selon trois façons: dans l'eau, sans eau ou entière. Dans l'eau
Dans un plat allant au micro-ondes, déposez les moitiés de courge, la face coupée vers le bas. Versez environ 1 cm d'eau dans le récipient et faites cuire pendant environ 12 minutes à puissance élevée. Une fois la courge spaghetti complètement refroidie, effilochez la chair à l'aide d'une fourchette. Sans eau
Dans un bol allant au micro-ondes, déposez les moitiés de courge, la face coupée vers le bas. Couvrez le bol d'une pellicule plastique, puis percez quelques trous. Faites cuire pendant environ 7 minutes à puissance élevée. Entière
À l'aide d'un couteau, percez des trous dans la courge entière. Faites cuire au micro-ondes environ 10 minutes à puissance élevée. Une fois la courge spaghetti complètement refroidie, coupez-la en deux sur la longueur, retirez les graines et effilochez la chair à l'aide d'une fourchette. Cuisson à la casserole
Déposez-la dans une casserole et submergez-la entièrement d'eau.
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Mélanger et laisser reposer. (remplace un oeuf)
COURGE SPAGHETTI:
- Préchauffer le four à 350 °F. - Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. - Évider les deux parties des pépins. - Badigeonner les rebords des courges d'un peu d'huile d'olive. - Déposer les deux parties, l'intérieur sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. - Faire quelques incisions dans les courges à l'aide du couteau. - Mettre au four entre 45 minutes et 1h30, selon la grosseur des courges. - Elle est prête lorsque l'enveloppe devient molle. - Ne pas trop faire cuire. - À l'aide d'une fourchette, retirer les filaments de spaghettis. - Dans un grand chaudron, mettre un peu d'huile d'olive et faire cuire le céleri, l'oignon et les champignons pendant 5 minutes. - Ajouter la sauce Hunt, les tomates, la sauce chili, le jus de légumes, le basilic et 1/2 c. thé de piments broyés. - Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps environ 1/2 heure. - Goûter, ajuster le piment broyé et mettre le splenda graduellement jusqu'à ce que le degré d'acidité soit agréable pour vous.
Ajouter le pesto. Saler et poivrer au goût. Mettre de côté. Lorsque les courges seront cuites, défaire la chair en spaghetti à l'aide d'une fourchette. Mélanger la chair avec la farce. Remettre la farce dans les coquilles vides des courges. Déposer les tranches de bocconcini sur le dessus. Faire griller à BROIL pendant quelques minutes. Sortir du four et servir avec un peu de basilic frais sur le dessus des courges. *Peut servir 2 à 4 personnes selon l'appétit des individus. Une demie-courge c'est très gros pour un enfant. Décharge: Cette article est commandité par Exceldor. Cependant, les textes et opinions n'appartiennent qu'à moi et n'impliquent que moi. On adore la courge spaghetti à la maison, mais, soyons francs, on fait toujours la même recette (habituellement avec de la sauce spaghetti). Lorsque j'avais essayé de pimper ma recette avec des crevettes et du citron, j'ai tellement vu les possibilités que depuis, j'essaie plein de recettes. Certaines sont douteuses et d'autres sont FANTASTIQUES.