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Étapes à faire Soupe (velouté) de butternut courgette 😋🥄: Laver 💦🥒🧅 et couper 🔪 l'oignon 🧅 et les courges 🥒🥒 en gros dés et les placer dans la cocotte minute. 🍲. Ajouter 1 litre de bouillon de légumes, saler et poivrer et / où vous pouvez ajouter toutes les épices que vous voulez. 🧂. Laisser sous pression pendant 10min. Lâcher la pression et mixer le tout. Vérifier l'assaisonnement, servez et bonne dégustation 😋🥄. Pour le blender chauffant (le faire en 2 fois) mettre un fond d'huile de pépins de raisin et un peu de beurre fondu, laver les légumes, couper en dés 1 demi butternut et 1 demi courgette. Rajouter 50 cl de bouillon de légumes + 25 cl de lait. Saler, poivrer et mettre d'autres épices, selon les goûts de chacun. Fermer et programmer sur velouté ou soupe fine (selon le blender) laissez faire le blender et c'est prêt en 10 min environ 😋🥄. Plus qu'à servir en rajoutant une càs de crème fraîche…🥣. Crème de brocolis aux noisettes – Elle. Soupe de butternut cocotte minute buzz. Soupe de marrons et céleri, pain d'épices – Gourmandiseries.
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Je vous ai parlé vendredi de ma façon de m'organiser en cuisine en vous donnant quelques idées côté anticipation et quelques idées de repas. Voici aujourd'hui la recette de ma soupe de courge butternut. En fait, pour gagner du temps sur les repas du soir, il m'arrive d' anticiper la cuisson de certains légumes la veille au soir, soit pendant la préparation du dîner soit juste après. Là, j'avais une petite courge butternut qui n'attendait qu'à être cuisinée. Je ne savais pas encore à quelle sauce j'allais la manger, que ce soit en soupe ou farcie comme par exemple pour cette recette ou encore celle-ci, mais j'ai préféré gagné du temps pour la cuire à la vapeur. Soupe express de courge butternut | Audrey Cuisine. Le lendemain, je n'avais plus envie, ni le temps d'ailleurs, de la cuisiner en gratin, alors j'ai improvisé rapidement une soupe. On a souvent l'habitude de mixer les légumes chauds et juste cuits pour en faire une soupe, mais pour des légumes bien tendres comme de la courge, cela fonctionne très facilement à froid. Là, pour la relever, comme je n'avais pas de bouillon de cuisson, j'ai utilisé du bouillon en poudre de chez Beendhi.
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Une autre façon d'utiliser le butternut
Le butternut (Cucurbita Moschata Duch) est une courge que l'on appelle parfois du doux nom de Noix de Beurre en français. C'est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées qui offre une chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l'avocat. Elle est très appréciée en cuisine pour son velouté, et elle est excellente en gratin, en soupe ou en purée. Le butternut peut donc être utilisé de multiples façons pour apporter sa saveur douce dans votre assiette. Je vous conseille cette recette de gratin de butternut qui associe le butternut à la sauge et aux noisettes. Soupe de butternut au gingembre : recette de Soupe de butternut au gingembre. Le butternut vous apporte Vitamine C et fibres, avec très peu de calories puisqu'il est constitué à 90% d'eau. Sa chair jaune orangé est constituée pour plus de 80% de bétacarotène, aux propriétés vitaminiques et antioxydantes très précieuses. Ce gratin est donc une autre façon de valoriser ce légume avec style.. grâce à la Classe de Cuisine!
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Pour mes provisions hivernales, je verse ma soupe dans des petits raviers genre margarine de 500g et je congèle après refroidissement.
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La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver! Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes du même endroit. Comme d'habitude, je réalise toujours mes potages dans ma cocotte minute afin de pouvoir faire quelques provisions pour l'hiver qui sera (toujours) très long. Ingrédients
10 personnes
Matériel Préparation
1 Laver, couper tous les légumes en gros dés et les placer dans la cocotte minute. Ajouter un fond d'eau, le mélange tajine, la fleur de sel et les cubes de boeuf. Laisser sous pression pendant 10min. 2 Lâcher la pression et mixer le tout. Vérifier l'assaissonnement. Ajouter un peu de lait si le velouté est trop épais. Servir ce potage dans une assiette, accompagné de quelques pignons, croûtons de pain et spiruline. Placer une petite cc de crème au centre et l'étoiler à l'aide d'un cure dent. Soupe de butternut cocotte minute.com. Conseils NB: Le fond d'eau est difficile à juger... il vaut mieux en mettre moins quitte à en ajouter après car le contraire est plus difficile...
Entrée
4 pers. 10 min
16 min
Ingrédients
1, 2 kg de butternut
1/2 cuil. à café de muscade en poudre
1 l d'eau
3 pincées de sel fin
3 belles cuillères de crème épaisse à ajouter en mixant
2 ou 3 marrons (option)
Préparation
1. La préparation du butternut:
Éplucher, laver, épépiner et couper le butternut en gros cubes. 2. Votre autocuiseur s'occupe de tout:
Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans l'autocuiseur. Fermer. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire
selon le temps indiqué. 3. Le mixage et l'assaisonnement:
Ouvrir, ajouter la crème, et mixer à l'aide du mixer plongeant. Vérifier l'assaisonnement et la consistance (ajouter un peu d'eau si besoin pour fluidifier). Soupe de butternut cocotte minute bread. 4. La touche finale:
Servir avec quelques débris de marrons et une larme de crème. Les produits seb pour réaliser cette recette