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Gateau Couronne Au Nutella En
Les rois arrivent ce soir! Ains, quels nerfs, non?... Pour les recevoir, je te donne ceci Gâteau au Nutella. Je sais déjà que la chose typique aujourd'hui est le Galette des Rois Mais comme nous avons déjà publié cette recette, j'ai pensé que ça ne faisait jamais de mal d'avoir une alternative ou une deuxième option à la traditionnelle. Vous pouvez utiliser Nutella o Nocilla, tout ce que vous aimez le plus, vous verrez comme c'est facile! Ce soir, vous pouvez laisser quelques morceaux sur la table, les rois vous remercieront sûrement. Bonne nuit magique! Gâteau couronne au Nutella Nous ferons la pâte en quelques minutes et nous aurons un gâteau au nutella qui plaira aux plus gourmands et aux chocolatiers. Une texture onctueuse et une saveur… délicieuse! Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Galette des Rois
La source - Recettes Thermomix
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Gateau Couronne Au Nutella Cru Fait Maison
Couvrez d'un linge et laissez dans un endroit chaud pendant 2 h, la pâte doit doubler de volume. Astuce: faites chauffer une tasse d'eau au micro-onde pendant 5 minutes, puis placez votre pâte dans le micro-onde éteint avec la tasse d'eau brûlante. Fermez le micro-onde et ne l'ouvrez plus pendant 2 h.
Dégazez votre pâte en mettant votre poing fermé dedans. 2
Le façonnage
Farinez bien votre plan de travail et étalez votre pâte à brioche assez finement à l'aide du rouleau à pâtisserie. Placez le nutella dans une bol et mettez le à chauffer quelques secondes au micro-onde. Il sera ainsi beaucoup plus simple à étaler. Étalez le nutella sur la pâte à brioche. Roulez votre pâte sur elle même dans le sens de la longueur. Utilisez un grand couteau et coupez la pâte roulée dans le milieu du boudin et dans le sens de la longueur. Vous allez ainsi obtenir 2 longues bandes striée de nutella. Collez les 2 extrémités des bandes et torsadez-les entre elles. Formez ensuite une couronne en rejoignant les 2 extrémités de la torsade.
Gateau Couronne Au Nutella Au
Pour changer un peu du petit déjeuner traditionnel, j'ai voulu tester la couronne au Nutella à base de pâte briochée. Délicieuse, gourmande… à refaire rapidement!!!! Ingrédients:
250 gr de farine
2 cuillères à soupe de sucre
11 cl de lait
50 gr de beurre
2 jaunes d'œufs
5 g de levure de boulanger sèche
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de Nutella
1 œuf pour la dorure
sucre glace
Préparation:
Déposez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez. Ajoutez la levure. Réservez. Dans un récipient, mélangez le lait avec les jaunes d'œufs. Versez ce mélange dans le saladier. Mélangez. Mélangez en incorporant bien la farine. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes environ. Placez la pâte dans un saladier et couvrez d'un linge. Laissez la pâte doubler de volume 1 heure et demie environ dans un endroit chaud. Dégazez la pâte. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couper de lamelles sur un bord comme sur la photo ci-dessous.
Gateau Couronne Au Nutella Cake
Et pas n'importe quel paris brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre pâtissier Philippe Conticini avec ses 8 choux en couronne surmontés de craquelins et son coulant au praliné maison…un véritable bonheur!! Pour une question d'organisation, j'ai préparé la recette sur 3 jours:le 1er jour j'ai réalisé le praliné maison, le second les craquelins et le 3ème la couronne en choux, la crème mousseline, l'insert et le montage!! Cette version du paris brest Conticini est un véritable délice…ce que j'ai préféré…le croustillant du craquelin qui se marie parfaitement avec le moelleux des choux… le Paris-Brest était extra le jour même et à tomber le lendemain…Merci Mr Conticini, merci Mercotte!!
Dégazer la pâte et la diviser en 3. Former 3 longs boudins puis les aplatir. Déposer tout le long un fin ruban de nutella (je précise « fin ruban » car trop rendrait difficile la fermeture du boudin) et pincer les bords du boudin pour le refermer. Tresser les 3 brins ensemble et former une couronne sur la plaque du four (tapissée de papier sulfurisé si elle n'est pas antiadhésive). Mettre dans le four pendant 30 min à 60°. Sortir la brioche et monter le four à 160-180° (perso:170°). Badigeonner de lait sucré et cuire 18 min. Laisser refroidir sur une grille.