Ingredients:
1kg de filet de jeune cerf (à découper en gros cubes)
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
Une pincée d'herbe de Provence
2 cuillères à soupe de farine tamisée
Huile d'olive
10cl de sang de cerf
Du beurre doux
Du sel
Poivre noir du moulin
1 litre de vin rouge corsé et capiteux. Ustensiles:
Un fouet manuel
Un chinois fin
Une petite bassine
Une grande cocotte en fonte (avec son couvercle)
Préparation:
(à faire la veille): Plonger les cubes de viande de cerf dans une bassine ou un récipient de vin rouge (1 litre). Laisser mariner pendant au moins 24h ( à température ambiante). (le jour de la préparation): Egoutter la viande de gibier marinée, mais conserver la marinade. Ensuite, saler et poivrer la viande. Eplucher les gousses d'ail (préférez les conserver entières, ne les coupez pas). Puis, peler l'oignon et la carotte afin de les détailler en petits dés. Dans la cocotte, faites fondre environ 75g de beurre accompagné d'un filet d'huile d'olive. Une fois le beurre fondu, vous pouvez y placer l'oignon et les dés de carotte à feu moyen en remuant régulièrement.
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Cerfs
A préparer la veille: Disposer les cubes de viande de gibier dans un récipient ou une petite bassine, puis les arroser et les recouvrir entièrement avec le vin rouge. Laisser mariner à température ambiante pendant au moins 24h. A préparer le jour même:
Egoutter les morceaux de viande marinés, en récupérant et en réservant la marinade. Saler et poivrer la viande égouttée puis la réserver. Peler puis détailler la carotte et l'oignon en petits dés. Eplucher les gousses d'ail. Les conserver entières. Verser dans la cocotte un filet d'huile accompagné d'un bon morceau de beurre (environ 75 g). Faire chauffer et fondre, puis y faire rissoler à feu moyen les dés de carotte et l'oignon, en remuant.
Bonjour, toutes les photos et contenus du site m'appartiennent. SVP, n'utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Filet de Cerf, Sauce au Vin Rouge
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Préparez un cerf braisé sur risotto au vin rouge en quelques heures. Les coupes de chevreuil sont très similaires aux coupes de bœuf, mais elles sont très différentes en ce qui concerne la tendreté. En effet, la viande de chevreuil est moins tendre, plus sèche et manque de graisse, contrairement à celle de bœuf. Mais si vous suivez nos recettes, vous pourrez créer des plats de venaison aussi tendres que le bœuf, 1 000 fois plus saines et plus savoureuses. La viande de ragoût se compose souvent de viande prélevée au niveau du cou, du jarret et parfois des côtes. Par ailleurs, cette viande est mieux cuite à feu doux, et lent et est idéale pour les mijoteuses.
07 15:52 Typiquement nord américain ce porte moto, faut compter 300USD tout fait en 1er prix. reste qu'après faut avoir le pick up ou le Gros SUV... certains ont même le rail porteur qui descend d'un côté pour se transformer en rampe. C'est quoi ton truck un chevy? Invité Invité Cambridge Maître bûcheron Date d'inscription: 14/02/2006 Age: 53 Région / département: Les 2 Alpes Nombre de messages: 1236 clod Géo Trouvetou Date d'inscription: 19/04/2005 Age: 57 Moto: ROUGE Région / département: démon du lyonnais Nombre de messages: 5810 Sujet: Re: Porte-moto sur attelage 21. 07 20:07 frd a écrit: Merci Titi! C'est sûr que je ne mettrais pas ça derrière une clio... Je pense surtout au poids maxi vertical autorisé par le constructeur (nommé poids à la flèche je crois) qui ne doit pas être suffisant. Porte moto sur crochet d attelage et. En tous cas c'est du beau boulot! frd Langue pendue Date d'inscription: 19/10/2007 Age: 52 Moto: KTM 250 XC 2006 Région / département: Wentworth-Nord, Québec Nombre de messages: 71 Sujet: Re: Porte-moto sur attelage 22.
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07 1:03 hm450 a écrit: Typiquement nord américain ce porte moto, faut compter 300USD tout fait en 1er prix. C'est quoi ton truck un chevy? Il y en a aussi pour 2 motos, des quads, les scooters... Porte-moto sur attelage - Page 1. Avec le bon attelage, tu peux mettre ça sur un Grand voyager (genre Espace) sans problème... Il est parfois préférable d'installer des butées progressives de suspension ou des ressorts à air mais pas toujours, selon le poids de la moto... J'aime bien mon design (en toute modestie bien-sûr... ) car je n'ai besoin d'aucune sangle pour fixer la moto et les suspensions ne sont que très légèrement comprimées.
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Riche d'un savoir-faire datant de 1942, la marque propose différentes modèles capables de transporter de 2 à 4 voitures, pour différents budgets. En bonus, la fabrique vous laisse choisir entre une plateforme facilitant l'installation des vélos, ou encore des modèles basculant pour vous laisser un accès au coffre de votre voiture. Porte-vélo attelage Mottez
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Gilles hm450 Enduro Girls Date d'inscription: 01/12/2006 Age: 60 Moto: RMX 450 Nombre de messages: 14743 frd Langue pendue Date d'inscription: 19/10/2007 Age: 52 Moto: KTM 250 XC 2006 Région / département: Wentworth-Nord, Québec Nombre de messages: 71 Cambridge Maître bûcheron Date d'inscription: 14/02/2006 Age: 53 Région / département: Les 2 Alpes Nombre de messages: 1236 frd Langue pendue Date d'inscription: 19/10/2007 Age: 52 Moto: KTM 250 XC 2006 Région / département: Wentworth-Nord, Québec Nombre de messages: 71 Contenu sponsorisé Porte-moto sur attelage