A la ferme ou dans les villages de Nouvelle-Aquitaine, de nombreuses dates sont prévues pour régaler petits et grands. Venez vite à la rencontre des agriculteurs des réseaux Bienvenue à la ferme et Marchés des Producteurs de Pays lors de ces moments conviviaux et festifs! Retrouvez l'ensemble des dates sur le site Bienvenue à la ferme
Depuis 1994, le Porc du Limousin est protégé par une Indication Géographie Protégée (IGP) qui assure aux consommateurs l'origine limousine de la viande: tous les animaux sont nés et élevés sur un territoire incluant les 3 départements de l'ancienne Région Limousin et certains cantons des départements limitrophes. Dans cette région de pâtures et de forêts, les élevages, peu nombreux et de petite taille, ont un impact faible sur l'environnement. La viande de Porc du Limousin Label Rouge est d'une belle couleur rose homogène, le gras de bardière est blanc et ferme. La viande est juteuse, tendre et savoureuse, avec une excellente tenue. CONTACT Limousin Promotion Maison Régionale de l'Agriculture Boulevard des Arcades 87060 LIMOGES Cedex 2 Tel: 05 55 10 37 96 Site internet:
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Ce cochon de type ibérique, blanc taché de noir, a été délaissé au profit d'autres races lorsque s'est développé l'élevage industriel du porc, principalement du fait de sa faible croissance et de sa forte proportion de gras. Après avoir manqué disparaître dans les années 1970 et 1980, le Cul Noir du Limousin est sauvé par le programme de sauvegarde mené par l' Institut Technique du Porc. Les effectifs augmentent de nouveau depuis, grâce à quelques éleveurs passionnés qui élèvent leurs porcs suivant des traditions ancestrales. Très vif, très alerte, habitué à chercher sa nourriture dans la nature. Il est de couleur blanche avec des taches noires plus ou moins larges. On observe notamment deux plaques noires, l'une au niveau de la tête et l'autre au niveau de la croupe. Son corps est trapu, large et maintenu par des membres forts et longs. Sa tête conique a un chanfrein droit et un groin allongé, et porte des oreilles minces pointant vers l'avant. Les reins sont larges, et le dos, arqué quand l'animal est jeune, se redresse au cours du temps.
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Description de la race
Le Cul Noir du Limousin est une race porcine de type ibérique. Rustique et aimant la marche, elle adore vivre dans la nature où elle peut trouver elle-même sa nourriture. Elle profite donc naturellement des châtaigneraies et des chênaies situées en Limousin. De couleur blanche, le Cul Noir du Limousin est tacheté de noir avec notamment deux larges taches noires: une au niveau de la tête, l'utre au niveau de la croupe à laquelle elle doit son nom. Avec 8 porcelets par portée, la truie n'est pas très prolifique, mais elle est douce et bonne nourrice. Race à croissance lente, il lui faudra 20 mois au moins pour atteindre les 120 kg. A titre de comparaison, le porc commun rose en élevage industriel atteint les 115 kg en seulement 120 jours. Les atouts des porcs Cul Noir du Limousin
Facile à élever et à nourrir en élevages traditionnels, le porc Cul Noir du Limousin peut être abattu dès 16 mois s'il a atteint les 170 kg. Sa croissance lente donne une viande bien rouge et persillée avec des dépôts de gras très réguliers.
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En Indication Géographique Protégée (IGP) et bientôt en Label Rouge
UN SAVOIR-FAIRE ET UNE ORIGINE GARANTIE
L'élevage ovin, en Limousin, remonte au temps où l'Homme devint agriculteur-éleveur, au Néolithique. Grâce à ses généreuses surfaces en herbe, le Limousin offre en effet un territoire propice à l'élevage ovin, même dans ses parties les plus montagneuses qui ne permettent pas l'élevage bovin, car "le mouton se contente de cette maigre pâture". Avec l'arrivée des pratiques d'agriculture moderne, la production d'agneau se développe en Limousin, soit avec des élevages spécialisés en production ovine, soit avec sur la même exploitation, un autre atelier de production de bovins notamment. Le cahier des charges de l'IGP, Agneau du Limousin impose que les agneaux soient nés, élevés et abattus dans la région du Limousin formée des départements de la Corrèze, de la Creuse, et de la Haute-Vienne. Toutefois, pour tenir compte des zones traditionnelles de collecte des opérateurs réalisant l'abattage de ces agneaux, et de l'ancienne collaboration d'appui technique qu'ils ont mise en place auprès des éleveurs, la zone de naissance et d'élevage est étendue, au-delà des limites administratives de ces trois départements, aux cantons ou arrondissements des départements limitrophes.
La croissance lente des animaux participe à la qualité de la viande en permettant des dépôts de gras légers mais réguliers jusqu'au cœur de la viande, ce qui la rend bien rouge et persillée. Le Cul Noir Limousin est généralement abattu vers l'âge de 16-18 mois, après une période d'engraissement pendant laquelle il dépose une épaisseur de lard importante. Cette particularité, si elle a pu lui porter préjudice à une certaine époque, est aujourd'hui un atout pour la race: le lard épais (8 à 10 cm), blanc, ferme tout en restant fondant, est de plus en plus recherché pour la cuisine au saindoux ou pour les bardages des pièces à rôtir. La truie est moyennement prolifique (8 porcelets par portée), douce et bonne nourrice, mais ne possède, en général, que 10 tétines. Organisme gestionnaire de la race
LIGERAL c/o IFIP La Motte au Vicomte BP 35104 35651 LE RHEU Cedex
Pour en savoir plus
IFIP
Syndicat des éleveurs de Cul Noir Limousin M. DELANOTTE, Les Vaseix 87430 - Verneuil Sur Vienne
MON EXPÉRIENCE
Pour commencer j'ai eu beaucoup de mal à trouver cette huile de plus elle est un peu plus chère que les autres huiles. J'ai acheté un tout petit flacon pour 2500 FRANCS. Ensuite, les effets de l'huile de moringa n'ont pas été immédiats!! il a fallu attendre un peu avant de me rendre compte d'une réelle évolution sur mes cheveux:
En ce qui concerne l'hydratation et la nutrition je ne peux que confirmer, mes cheveux se sont très bien porter sachant que je n'ai pratiquement fait aucun masque sur mes cheveux qu'ils soient hydratants ou protéinés. Pas de pointes abimés ou fourchues, pourtant je n'ai pas particulièrement pris soin d'eux. LE MORINGA : CETTE PLANTE SI SPÉCIALE ! | Maison Meoli. En ce qui concerne la pousse des cheveux, rien d'extraordinaire. Bon je l'ai testée à peine deux mois donc c'est normal. Mes cheveux ont vraiment poussé mais rien qui ne me ferait dire que cette huile est extraordinaire pour la pousse des cheveux mais elle est très bien si vous voulez protéger vos longueurs. Pour l'hydratation du cuir chevelu et les pellicules elle n'a pas vraiment agit.
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(Demande toujours conseil à ton médecin) En cosmétique, il a des vertus hydratantes, réparatrices et cicatrisantes alors n'hésite pas l'utiliser dans tes soins maison pour faire des masques sur le visage mais aussi sur tes cheveux... Une recette juste pour toi: Mélange 2 cuillères à café de poudre de Moringa dans la moitié d'un verre d'eau. Applique sur ton visage ou tes cheveux (cuir chevelu et longueurs). Moringa cheveux avant apres deux documents egyptiens. Laisse poser 20 minutes puis rince à l'eau clair (à faire avant le shampoing si tu applique ce masque sur tes cheveux. Mais bon, si c'est pour tes cheveux tu peux acheter directement le shampoing et l'après-shampoing à base de Moringa.