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Tartine de magret de canard fumé, velouté d'asperges et crème de comté
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Quelques copeaux de Comté
4 tranches de tomates séchées
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Tranchez le pain et retirer la croûte. 2
Coupez le comté en copeaux. Hachez les tomates séchées. 3
Disposez et refermez les tranches de magret de canard, Comté et tomates, puis faites cuire les croques. Coupez les croques en 4 morceaux. 4
Faites cuire les œufs de caille dans la poêle. Disposez les œufs sur les croques. Recette vidéo (activez les sous-titres pour une meilleure expérience)
- Copeaux de chocolat en anglais
- Copeaux de comte.fr
- Signature canova sculpteur collection
- Signature canova sculpteur dessinateur
Copeaux De Chocolat En Anglais
Une fois cette préparation faite, verser le tout sur un lobe pour le refermer ave l'autre partie du foie pour venir tout envelopper d'un film alimentaire. Enfourner le gros bonbon de foie gras à 80° pendant 20 min sur la position grill. Laisse poser et refroidir pour le mettre au frais avant la dégustation normalement prévue pour le lendemain. Dressage
Avec une mandoline, faire des copeaux de Comté et de poires crues. Puis, assaisonner des feuilles de mesclun que vous pourriez remplace avec de la laitue ou de la coriandre. Trancher le foie de manière épaisse pour être déposé sur une belle assiette. Mettre les copeaux de fromage sur le foie gras ainsi que la verdure puis enfin les copeaux de poires. Vou pouvez toujours mettre à côté un petit chutney ainsi que quelques tranches de pain d'épices pour être dans le thème de la festivité. Pour ce qui est du chutney, vous pourriez également le remplacer par un confit d'oignon au miel.
Copeaux De Comte.Fr
Préchauffer le four à 230 °C. Tailler la patate douce en 4 puis l'émincer finement. Tailler la demi-betterave en cubes de 0, 5 cm. Tailler les topinambours en fines rondelle ainsi que les panais sans oublier de retirer le coeur. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, poêler vivement chaque légume avec une pincée de sel séparément puis débarrasser. Arroser la pâte à pizza d'huile d'olive, puis répartir dessus les légumes sautés et parsemer le tout de mozzarella sèche. Enfourner ensuite pendant une quinzaine de minutes.
de course
Ingrédients
150 g Comté râpé 4 Gros oeufs 60 g Beurre 60 g Farine 40 cl Lait
Noix de muscade (un peu)
Sel
Poivre Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 min. Versez le lait petit à petit et mélangez au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Coupez le feu et laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes et fouettez-les en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un dans la casserole puis le comté râpé. Salez, poivrez et ajoutez la muscade avant d'incorporer délicatement les blancs en neige. Versez dans un moule à soufflé bien beurré et enfournez environ 35 min. © Hall/Sucré salé
Astuces et conseils pour Soufflé au comté
Servez immédiatement à la sortie du four et n'ouvrez pas le four durant la cuisson sous peine de faire retomber le soufflé.
292 542 895 banque de photos, images 360°, vecteurs et vidéos Entreprise Sélections Panier Rechercher des images Rechercher des banques d'images, vecteurs et vidéos Les légendes sont fournies par nos contributeurs. RM ID de l'image: 2G3WYHW Détails de l'image Taille du fichier: 12, 9 MB (360, 3 KB Téléchargement compressé) Dimensions: 1802 x 2500 px | 15, 3 x 21, 2 cm | 6 x 8, 3 inches | 300dpi Date de la prise de vue: 18 novembre 2015 Informations supplémentaires: Cette image peut avoir des imperfections car il s'agit d'une image historique ou de reportage. Recherche dans la banque de photos par tags
Signature Canova Sculpteur Collection
Il étudie l'art antique et sculpte, tout au long de sa vie, diverses statues inspirées des mythologies grecque et romaine, ainsi que des cénotaphes, des bustes et des statues à pied de divers personnages célèbres de l'époque. Il est renommé pour la délicatesse de ses sculptures sur marbre. Son œuvre est considérée comme l'archétype de la sculpture néoclassique et a fait l'objet de plusieurs études de Mario Praz. Sculpture en marbre d'après Canova - Antiquités Saint Jean. Il consacre une bonne partie de sa fortune que lui valait son art à des activités de bienfaisance ou de soutien à de jeunes artistes ou d'artistes dans le besoin. Il pratique également la peinture avec succès. Canova est appelé plusieurs fois à Paris par Napoléon Bonaparte puis est chargé, après la chute de ce dernier, de négocier avec avec Dominique Vivant Denon, la restitution des œuvres d'art italiennes volées par l'armée de Napoléon. Cette mission accomplie avec zèle et lui vaut d'être comblé d'honneurs. À sa mort en 1822, son cœur est déposé à l'église vénitienne Santa Maria Gloriosa dei Frari, dans un monument funéraire de sa propre création, bien qu'il l'eût originellement dédié au peintre Titien.
Signature Canova Sculpteur Dessinateur
980, 00 €
Quantité
Référence:
920264
État:
Disponible
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description de l'antiquite
Sculpture en marbre figurant l'Etude, d'après Canova. Traces de signature: Esnault à Paris. Vers 1880. Hauteur 43 cm, largeur 18 cm, profondeur 24 cm. Socle anciennement restauré. Livraison possible.
C'est à la demande de l'Empereur que Canova avait entrepris cette œuvre mais elle déplut à Napoléon, notamment en raison de sa nudité. Même héroïque, s'appuyant sur la référence à Auguste, elle ne répondait pas au désir de Napoléon de renforcer son image de législateur. Trop impériale, trop héroïsée, elle ne fut peu montrée avant son rachat par le Duc de Wellington.