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La farine contribue à donner de l'onctuosité à la sauce; les épices, herbes et condiments utilisés recette traditionnelle marocaine, se compose de foie mariné, passé dans de la farine, frit, puis coupé en dés et trempé dans une sauce épicée
Riz marocain aux foies de volaille au four? Ingredients de la recette: 500 g de foies de volaille, 3 verres de riz, 200 g de raisins secs, 100 g de champignons de Paris, 100 g d'amandes..
Foie Mariné A La Marocaines
Bonjour,
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette marocaine de foie mariné à la chermoula. Foie mariné a la marocaine. Un mélange d'épices et d'herbes qui donne au foie un goût unique. Ingrédients:
400g de foie
2 gousses d'ail
2 c à s de persil
2 c à s de coriandre
1 c à s de jus de citron
1 c à s de vinaigre
1 c à c de paprika
1 c à c de cumin
1/2 c à c de piment (facultatif)
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation:
1 – Nettoyer le foie, enlever la peau, couper en petits morceaux puis verser dessus 1 cuillère à soupe de vinaigre. Laisser mariner 5 min puis rincer sous l'eau
2 – Préparer la chermoula en mélangeant le persil, la coriandre, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les gousses d'ail et les épicer
3 – Mélanger les morceaux de foie dans la chermoula et placer au réfrigérateur pendant 2h (plus ça reste plus le plat sera parfumé)
4 – Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive puis les morceaux de foie et l'équivalent de 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser cuire entre 15 et 20 min jusqu'à évaporation complète d'eau.
Foie Mariné A La Marocaine
Préparation
15 minutes
Cuisson
Macération
30 minutes
Total
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
500 g
foies
de veau ou de boeuf
4
gousses d'ail
hachées
sel et poivre
cumin
2 cuillères à table
jus de citron
ou vinaigre
6 cuillères à table
pâte de tomates
coriandre
haché
persil
huile d'olive
Étape 1 Préparer la marinade. Dans une terrine, mélanger les gousses d'ail hachées, le sel, le poivre, le concentré de tomates, le cumin, le persil, la coriandre, le vinaigre et l'huile d'olive. Étape 2 Couper les tranches de foie en lamelles ou en cubes. Les mettre dans la marinade et laisser reposer une trentaine de minutes. Foie mariné a la marocaines. Étape 3 Chauffer une poêle avec un tout petit peu d'huile. Faire cuire les lamelles de foie sur feu moyen. Ajuster l'assaisonnement et servir.
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Un client mécontent d'une casse auto situé à Groslay ( Val-d'Oise) est soupçonné d'avoir agressé un mécanicien, ce mercredi dans la matinée. L'homme l'aurait aspergé d'essence avant de l'immoler par le feu avec un briquet, rapporte La Gazette du Val-d'Oise. Les deux dans un état grave La victime de 35 ans a été gravement brûlée. Elle a été transportée en hélicoptère de la Sécurité civile à l'hôpital militaire Percy à Clamart (Hauts-de-Seine). Le client, un homme âgé de 43 ans, a aussi été brûlé. Il a été hospitalisé en état d'urgence absolue à Eaubonne. Une enquête a été ouverte et confiée à la Sûreté urbaine d'Enghien-les-Bains. D'après le maire de Groslay, cité par nos confrères, « il s'agirait d'un différend après une vente de pièces d'occasions ».
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Si vous faites cette demande, vous recevrez un bon de commande et le professionnel épaviste agréé le plus proche de chez vous vous contactera dans les 48h, par mail ou téléphone. Ce premier échange est essentiel, il vous permet de faire la revue des informations que vous avez rempli et de décider d'une date pour l'enlèvement ou le dépôt de votre auto. Quels papiers dois-je fournir? Pour pouvoir remettre votre véhicule épave au professionnel agréé dans la Sarthe, vous devrez remettre:
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