Le vignoble de fitou est installé sur les meilleurs terroirs du massif des Corbières. Cette appellation présente une situation particulièrement originale: à l'est, le fitou maritime borde l'étang de Leucate – c'est le domaine des cailloux, de la sécheresse et du vent; à l'ouest, le fitou de l'intérieur est à l'abri du mont Tauch et se répartit dans deux bassins. Fitou a été la première appellation reconnue en Languedoc. Aujourd'hui, elle ne produit que du vin rouge. Le carignan, cépage d'origine espagnole, y trouve son terroir de prédilection: lorsque les vieux carignans sont conduits à petits rendements, ils peuvent produire ici de superbes vins. Fitou réserve des tamaris sur mer. AOC Fitou: quel œil? La robe est d'un rouge rubis intense, parfois sombre quand le vin est jeune. Avec le temps, nécessaire à l'appréciation d'un grand fitou, elle prend des nuances orangées, puis ambrées. AOC Fitou: quel nez? Parfois discrets dans les vins jeunes, les arômes de fruits rouges (mûre, framboise, cerise) dominent après un certain temps de garde.
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Fitou Réserve Des Tamaris Region
Chaque portion de 100g du produit "Réserve des Tamaris 2010 - Fitou Tamaris 75 cl" contient kcal ( KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments. Ingrédients, composition
Composition alimentaire
Ingrédients:
raisins noirs, cépages: grenache, carignan
Ne devrait pas contenir d'huile de palme Sans gluten
Additifs:
Pas d'additifs relevés par les contributeurs, vérifiez les ingrédients
Allergènes:
Pas d'allergenes relevés par les contributeurs, vérifier les ingrédients si disponibles
Présence de traces possibles de:
dioxyde de soufre et sulfites
Code EAN 3660989136663
Le code EAN 3660989136663 correspond au produit Réserve des Tamaris 2010 - Fitou décrit plus haut. EAN: 3660989136663
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Fitou Réserve Des Tamaris Tour
Conseils d'utilisation
A servir entre 16 et 18°C. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé; vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix huit ans des boissons alcoolisées est interdit.
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Source: A Prendre Sans Faim
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JE M'ABONNE AU MAGAZINE SAVEURS! Dans les campagnes du Sud-Ouest ou de l'Alsace, où s'installèrent les Juifs, la technique de la conservation dans la graisse trouva vite son application dans les campagnes pour faire face aux disettes. Et c'est semble-t-il Henri iv qui fait sortir le confit des réserves domestiques pour le faire entrer sur les tables royales. La cuisson parfaite du confit de canard. Élevé à la campagne, il aimait manger à la table des paysans et appréciait grandement la cuisine de son terroir. Aujourd'hui, les épiceries fines le considèrent comme une conserve de luxe, au même titre que le foie gras. C'est que les deux spécialités sont intimement liées. Comment faire du confit de canard? Le confit, comme le foie gras, se réalise avec ce que l'on appelle un canard gras; c'est-à-dire un canard de Barbarie ou un mulard (un croisement entre deux espèces) qui va être gavé avec du maïs à l'âge adulte. Pour que sa chair soit de bonne qualité, il faut qu'il soit nourri avec une alimentation 100% végétale et puisse courir en plein air.
Fin de cuisson: Oter les poches de confit, les réfrigérer rapidement ou déconditionner, égoutter le jus et la graisse, faire dorer sur la plancha ou au four et déguster. Servir avec le légumes de votre choix, une plancha de cèpes et de pommes de terre aux oignons, des haricots lingots, ou tarbais, dans un cassoulet. Un Saint Emilion ou un Haut Médoc seraient des compagnons idéaux. Recette du confit de canard cuisson pot en verre basse température sous vide - La cuisine de Chefounet. Les images et les captures d'images de la recette en HD: