Le khao neow mamuang ou la mangue et riz gluant au lait de coco, est l'un des desserts les plus emblématiques de la Thaïlande. Qu'est-ce que la mangue et le riz gluant? La mangue et riz gluant au lait de coco (ข้าวเหนียว มะม่วง) est un dessert préparé avec du riz gluant, de la mangue fraîche et du lait de noix de coco sucré et salé, sur lesquels on saupoudre des haricots mungo croustillants toastés. C'est un dessert omniprésent en Thaïlande, mais aussi au Laos, au Cambodge, et au Vietnam. Perles de coco au cœur jaune d’œuf et haricots mungo : recette de Perles de coco au cœur jaune d’œuf et haricots mungo. Il est également devenu populaire dans d'autres pays d' Asie du Sud-Est et même au-delà. Bien que servi toute l'année, ce dessert est plus populaire en avril et en mai quand les mangues sont en pleine saison. Qu'est-ce que le riz gluant? Le riz gluant est très populaire en Thaïlande et dans la région d'Asie du Sud Est. En dehors de la mangue et riz gluant au lait de coco, ce riz est utilisé dans d'autres desserts tout aussi populaires comme le khao tom, qui consiste en du riz gluant enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur.
- Recette haricot mungo lait de coco thai
- Recette haricot mungo lait de coco poulet
- Dessert de pâques sans chocolat
Recette Haricot Mungo Lait De Coco Thai
Le haricot mungo est une plante annuelle de la famille des Fabacées. Photo par ivabalk. Le haricot mungo est originaire d' Inde et il est très largement utilisé dans tout le continent asiatique. Recette haricot mungo lait de coco au curry. Il fait partie de la famille des légumineuses et en particulier des haricots secs. Cette petite graine ovale de couleur vert olive pour la variété la plus connue se consomme aussi bien crue que cuite et accompagne parfaitement plats de riz ou de légumes. Le haricot mungo peut être également consommé en germes ou en pousses, il est d'ailleurs souvent confondu avec les pousses de soja.
Recette Haricot Mungo Lait De Coco Poulet
Pour cela, une couscoussière ou un cuit-vapeur sont parfaits. Ecrasez-les à la fourchette pour les réduire en poudre
Laissez reposer à l'air libre
Egouttez le riz, achevez le séchage en le roulant dans un torchon propre. Ensuite, mettez-le dans un saladier. Ajoutez l'huile, le sel, la poudre de haricots mungo et la noix de coco. Mélangez de manière à former un mélange homogène. Personnellement, je mélange en y plongeant les deux mains mais vous pouvez utiliser une fourchettes ou une spatule. L'avantage des mains est de vous assurer que la poudre de haricots enrobe bien le riz. Puis étalez cette préparation sur le plateau de votre couscoussière/cuiseur-vapeur. Au bout de 15 minutes de cuisson, remuez le riz de manière à faire remonter la partie inférieure. Laissez encore 15 minutes. Goûtez. Si le mélange est cuit, mettez-le dans une passoire et laissez la vapeur s'échapper en remuant à la spatule pendant 2 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Recette Perles de Coco Mungo #NouvelanChinois. Saupoudrez de sucre et remuez de manière à bien l'incorporer.
Voici un dessert dont raffolent les Vietnamiens, le chè trôi nước ( trôi nước = flotter dans l'eau), de belles boules blanches à base de farine de riz gluant fourrées aux haricots mungo décortiqués « flottant » dans un sirop de sucre brun délicieusement piquant et parfumé au gingembre, parsemées de sésame grillé! Dans le sud, on rajoute encore un nappage onctueux de lait de coco sur les perles de riz gluant. Quel délice! Souvent présent sur les autels en offrande aux ancêtres, ce mets se déguste à toute heure de la journée au Vietnam, en particulier à l'heure du thé. Il existe des mets assez proches en Chine, comme les exquis tāng yuán qui se dégustent lors de la fête des Lanternes, quinze jours après le nouvel an chinois. Recette haricot mungo lait de coco thai. Ce sont des boulettes de farine de riz gluant fourrées à la pâte de haricots rouges ou de poudre de sésame, d'arachide et de sucre consommées dans une soupe sucrée ou fourrées au hachis de viande dans un bouillon salé¹. Un peu différent au Japon, les dango (à base de mochi – farine de riz gluant et d'eau) sont des boulettes qui se déclinent sous différentes variantes, avec farces sucrés ou salés, et la plupart du temps en brochettes par 3, 4 ou 5 dangos.
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Une idée de dessert fondant et onctueux pour une note de légèreté en fin de repas! Testez cette recette originale de tarte au fromage blanc à la vanille, vos convives seront agréablement surpris par sa douceur. Simple, facile, rapide, c'est le dessert parfait pour Pâques. Retrouvez ici notre recette de tarte au fromage blanc à la vanille. 9 / 15 Recette confit de rhubarbe aux fraises
Mettez en valeur les fruits de saison avec cette recette de confit de rhubarbe aux fraises! 5 idées d'œufs de Pâques sans chocolat à faire soi-même. Facile à faire, elle sera parfaite pour accompagner la brioche de Pâques. Retrouvez ici notre recette de confit de rhubarbe aux fraises. 10 / 15 Recette paskha (gâteau de Pâques russe)
Cette année, innovez pour votre repas de Pâques en faisant découvrir à vos convives les spécialités d'ailleurs! Proche de notre nougat glacé à la française, la paskha se montre bien plus légère car composée à majorité de fromage blanc. Citron, vanille, raisins secs, amandes et fruits confits viendront également parfumer l'entremets avec subtilité.
Dessert De Pâques Sans Chocolat
Recette pour 4 personnes / Temps de préparation: 5 minutes, repos 1 heure
60 grammes de beurre de cacao en morceaux
45 grammes de sucre glace
15 grammes de poudre d'amande sans la peau
1/2 c. à café de vanille en poudre
1 c. à soupe de cacao (pour une version noir)
Faites fondre le beurre de cacao au micro-ondes dans un bol (lentement, 30 secondes par 30 secondes en remuant à chaque fois). Mélangez le sucre, la vanille et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre de cacao liquide et mélangez-bien. Chocolat de pâques sans lait. Versez le chocolat fondu dans des moules en silicone et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure. Démoulez-vos chocolats et dégustez-les! Les astuces de Jessichina Me-Koop
Pour une version au chocolat noir, on ajoute du cacao en poudre dans la préparation. Aïe, pas de moule pour les oeufs en chocolat? Pas de panique! Sur son blog, les Pépites de Noisette, Céline passionnée de cuisine et de pâtisserie nous transmet une recette d'œufs en chocolat sans moule. La recette: utiliser tout simplement les coquilles d'œufs vides!
Si vous avez acheté ces chocolats Kinder, il convient de ne pas les consommer. Il est possible d'obtenir un remboursement en appelant le 0800 653 653 ou en envoyant un courriel à l'adresse mail suivante: Comment réagir si vous avez consommé ces produits? En cas de symptômes évocateurs de la salmonellose, il convient de consulter son médecin immédiatement. Il est également recommandé de bien se laver les mains après être allé aux toilettes, après avoir changé votre enfant et avant de cuisiner, afin de limiter les risques de transmission. A lire aussi: ⋙ Rappel produits: Kinder, Buitoni… Comment se faire rembourser? ⋙ Rappel produit: ces chocolats Kinder de Ferrero ne doivent pas être consommés! ⋙ Rappel Kinder: quels sont les symptômes de la salmonellose? ⋙ Chocolat: comment savoir s'il est périmé? Articles
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