Étape 4: Roulez la pâte sur une planche à découper, puis utilisez un couteau pour couper la pâte et la former en des petits carrés. Vous pouvez façonner les croquettes comme vous souhaitez (carrés, rectangles, cercles, etc. ) Étape 5: faire chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faire frire les petites croquettes tout en remuant de temps en temps pour eviter qu'elles collent ensemble. Recette de Croquets de grand-mère. Lorsque vos galettes sont bien doré ou brun clair, retirez les du feu et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Laissez refroidir et servez. Vous pouvez aussi les mettre dans une boite, fermez hermétiquement et conservez. source: Commentaires commentaires
Ajouter l'oignon émincé, le sel et le poivre. Remuer l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne clair, environ 3 minutes. [9] 2 Faire un roux. Ajouter la farine aux oignons et bien mélanger, en laissant cuire 1 minute. Fouetter ou incorporer le lait. Continuer à remuer et cuire le mélange pendant environ 3 minutes. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux et le mélange devrait commencer à s'épaissir un peu. [10] 3 Ajouter le jambon et le fromage. Incorporer le jambon finement coupé en dés et 1/3 du fromage râpé. Le mélange devrait être très épais mais pas grumeleux, comme une pâte, à ce stade. Mettre le mélange de côté pour refroidir complètement. [11] Pour accélérer le refroidissement, répartir le mélange sur une plaque à pâtisserie. 4 Préparez-vous à enduire les croquettes. Dans un bol, fouetter les œufs et les mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le quart restant de fromage Manchego. Comment faire les croquettes de farine fecule. Mettez ce mélange de côté. 5 Chauffer l'huile. [12] Vous avez vraiment besoin d'un thermomètre à friture pour évaluer la température de l'huile.
Croquettes au jambon ©135pixels shutterstock
Si vous êtes déjà allé(e)s en Espagne, vous avez sans doute dégusté des tapas, et parmi elles des croquetas, ces croquettes au poulet, au veau ou au jambon. C'est une excellente recette pour utiliser les restes de viande m'a expliqué Sergio qui m'a confié la recette de sa maman, Carmen. Mais si vous n'en avez pas (de restes de viandes), vous pouvez bien sur cuire au préalable le veau et le poulet au court bouillon. Bref, une bonne recette pour l' apéro du weekend! Recette Croquettes au fromage faciles. Comment ça? Je vous dis tout! Il vous faut pour 4 personnes:
250 g de viande préalablement cuite ( veau, poulet ou mélange des deux). Si vous n'avez pas de restes, coupez les viandes en morceaux et faites-les cuire dans l'eau bouillante avec une carotte, un petit morceau de céleri branche, un oignon et une feuille de laurier. 1/2 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
125 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade
125 cl de lait
50 g de jambon cru (serrano) haché
et, pour la panure
1 oeuf, battu en omelette,
Chapelure fine
Pour la friture:
huile d'olive
Epluchez l'oignon et coupez-le finement.
Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré ou de papier sulfurisé. Répétez cette opération pour le reste des croquettes. [6] 10 Faire frire les croquettes. Lorsque votre huile a atteint 375 degrés F, abaissez soigneusement 3 ou 4 croquettes à la fois dans l'huile. Faites-le lentement ou la température de l'huile chutera rapidement, les faisant cuire de façon inégale. Comment faire des croquettes de jambon (avec photos) | Réponses à tous vos "Comment?". Faites frire les croquettes pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées. Faites frire le reste des croquettes et laissez-les refroidir un peu avant de les servir. Continuez à vérifier la température de l'huile pendant que vous faites frire les autres lots de croquettes. [7] 11 Sortez les croquettes cuites de l'huile. Enlevez les croquettes cuites avec une cuillère à fentes et placez-les sur des serviettes en papier pour qu'elles refroidissent un peu. Alors sers-les. [8] Méthode deux sur deux: Faire des croquettes au jambon et au fromage 1 Faire sauter l'oignon Chauffer le beurre et l'huile dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.
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Amandine est trés créative et le mélange détonnant du peignoir rouge dans le lac vert était génial. Un shooting dans l'eau est toujours compliqué et avec beaucoup de précautions à prendre. Mais ici tout s'est fait naturellement. Shooting photo dans l eau chapitre. Place FRANCE Gradignan modèle Amandine Lieu Le Lac Vert
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Ce qui m'amine le plus dans la photo aquatique c'est apprendre les techniques liées à la photo underwater. Mon image favorite est le triptyque bleu que j'ai appelé THUNDER. Amélie, notre modèle aquatique dégage une force et une volupté au féminin à couper le souffle. Le mouvement des cheveux, les lignes du corps et les petites bulles échappées qui rappellent que nous sommes sous l'eau. Elle est radieuse et procure énormément d'énergie. LUMIERE CREATIVE SOUS L'EAU UNDERWATER LIGHTING HOW TO CREATE A BEAUTIFUL PORTRAIT WITH AN UNDERWATER STROBE En plus des lampes UV étanches, j'ai souhaité apporté une touche colorée supplémentaire pour ce shooting mode sous l'eau. De la lumière coloré sous l'eau. Cette fois-ci l'atmosphère est plus mystérieuse, énigmatique. Shooting photo dans l eau en france. Cela me rappelle les films américain, avec les éclairages des vielles enseignes des motels miteux. J'adore cette ambiance un peu plus pesante, qui laisse le spectateur en haleine.
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[ Shooting avec nous] JE FAIS TOMBER MON APPAREIL PHOTO DANS L'EAU!!! - YouTube
Shooting Photo Dans L'eau Adour
Je suis allée un peu plus loin en longeant les bords de Loire et j'ai trouvé un endroit qui convenait mieux, avec plus d'eau, pas d'algues et une espèce de vieille barque à l'abandon. Le jour du shooting je savais que le coucher de soleil allait se passer très vite et qu'il ne fallait pas que je traîne ou que je cherche mes réglages si je voulais qu'on fasse plusieurs poses avec plusieurs tenues. Je n'ai pas non plus commencé le shooting un peu avant le coucher de soleil parce que je savais vraiment que je voulais ces couleurs sur les photos. Shooting photo dans l'eau adour. Au final on a eu le temps de faire les poses que j'avais en tête, on s'est un peu déplacées dans l'eau et sur le sable et on a eu le temps de shooter avec 2 tenues différentes. Mais effectivement la nuit est vite tombée et pour les dernières photos il faisait plus sombre, mais les couleurs étaient encore plus intenses. Pour les réglages de mon appareil j'ai d'abord shooté en priorité ouverture avec une grande ouverture (j'avais mon 16-50mm f/3. 5) et au fur et à mesure que le soleil tombait je me suis mis en priorité vitesse à 1/80 en augmentant un peu les ISO.
On a tous déjà vu des photos de fruits tombant dans de l'eau. Ces photos s'avèrent être un très bon exercice facile à mettre en place pour débuter en photo à haute vitesse. L' installation:
Pour obtenir un fond blanc:
Disposez un flash derrière une plaque de plexiglass translucide (ou tout autre plastique translucide) afin de « cramer » l'arrière-plan. Ne mettez pas le flash trop proche du plexi pour que la lumière puisse s'étendre uniformément sur toute la zone. Installez l'aquarium sans le coller au plexi, ce qui risquerait de faire ressortir les défauts du plastique. Positionnez le deuxième flash qui permettra d'éclairer le fruit. Sans ce flash, vous obtiendrez une photo à contre-jour. Il est possible que la lumière de ce flash se reflète sur la vitre de l'aquarium. Shooting photo dans l'eau ! (rivière au lever du soleil + dans un étang) - YouTube. Si vous rencontrez ce problème, il faudra légèrement le décaler sur le côté. Installez votre appareil photo sur son trépied et effectuez les réglages décrits ci-dessous. Vous obtiendrez ainsi une photo identique à celle-ci.