J'avais déjà testé une recette de velouté aux champignons ici. J'ai repris cette recette en la simplifiant, et l'utilisation du blender apporte une texture mousseuse absolument délicieuse! Les ingrédients:
250 g de champignons de Paris
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille
30 cL de lait
20 cL d'eau
Deux cuillères à soupe de crème fraîche
La préparation:
Lavez et coupez les champignons de Paris. Faites les revenir une dizaine de minutes dans un peu d'huile d'olive avec les oignons et l'ail coupés gros. Ajoutez le cube. Ajoutez le lait et l'eau. Laissez cuire encore quelques minutes. Je conseille de laisser refroidir un peu avant de passer au blender car j'ai eu droit à un "crépissage" de mur en règle lors de mon dernier essai car la préparation était trop chaude et la vapeur dégagée a fait "dilater" le couvercle qui a fuit! Laissez tourner pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une texture bien lisse et mousseuse. Ajoutez les deux cuillères de crème fraîche et remixez encore un peu.
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Les cocos de Paimpol utilisés pour cette recette étaient dans... Source: Les petits plats de Béa
Velouté des sous-bois, au parfum de cèpes En général, quand nous sommes que tous les deux à la maison, le repas du dimanche soir c'est soupe. Mais après avoir testé pas mal de recettes de velouté de potimarron, j'ai eu envie de passer à autre chose. En farfouillant dans mon congélateur Source: Audrey Cuisine
Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins Tags: Champignon, Entrée, Châtaigne, Végétalien, Velouté, Sans gluten, Apéritif, Fête, Végétal, Légume, Cèpe, Gressin, Antipasti, Sans allergène, Soupe chaude [Recette végétalienne et sans gluten] Décembre est arrivé et même si l'actualité n'est pas à la fête, nous allons tenter de prép... Source: Dans la cuisine de Gin
Velouté de cèpes Dimanche soir, en rentrant d'un super week-end entre amis, j'ai ouvert ma boîte aux lettres, et au lieu d'y trouver des factures en tout genre, j'avais une poche pleine de cèpes, une jolie surprise de mon papa.
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Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
La suite après cette publicité
Préparation de la recette
Suite de la recette du velouté de champignons sur le blog
Accord musical
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette! Un mixeur puissant facile à nettoyer
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Le blender
Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez? Mange ta soupe! Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent. Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.
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En 2016, enfin, retour aux sources avec la matière éponge, habituellement utilisée dans les collections homewear, que Serge Guilloux adapte à l'univers du prêt-à-porter féminin dans une première ligne baptisée « Afterbeach ». Le prêt-à-porter selon Serge Guilloux: un vestiaire résolument sport chic, composé de pièces élégantes, intemporelles, fonctionnelles, confortables – à porter sur terre ou en mer, en vacances, au bord de la piscine, au spa, après la plage ou tout simplement chez soi -, disponible en ligne sur le site internet de la marque et en boutiques, en France et au Luxembourg. Visuel: Serge Guilloux
Serge Guilloux Créateur De
De nombreux atouts « L'intérêt de cette démarche est pluriel, poursuit-elle, car elle permet d'éviter l'utilisation d'engins mécanisés bruyants et polluants, de fertiliser et renforcer la structure du sol, de préserver la biodiversité, d'améliorer le cadre de vie par la présence sympathique et apaisante des animaux créant bien être et lien social. La prairie de Poulpeye, située en cœur de ville, est traversée par le chemin de Corn Lan ar Bleis, proche des deux écoles du centre-bourg. C'est un lieu de rencontre idéal ». Trois moutons d'Ouessant viennent d'être installés dans la prairie de Poulpeye. De gauche à droite: Robin Geoffroy, Sandrine Debreuil et les élus Pierre Quillivic, François Le Corre et Serge Guilloux. « Une espèce rustique, qui peut être dehors toute l'année » Les trois jeunes mâles « bien cornus » sont des moutons d'Ouessant. Ils seront chargés de brouter les 2 800 m2 de la prairie. « Les moutons d'Ouessant sont une espèce rustique, qui peut être dehors toute l'année. Nous leur apportons régulièrement de l'eau et une pierre à sel.
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Diplômé des Arts Décoratifs de Paris et du cours Berçot, Serge Guilloux est créateur de mode et de textiles. Sa carrière débute dès 1977 chez Yves Saint Laurent. Deux ans plus tard, il crée sa propre marque de « homewear » Caracalla et ouvre sa première boutique à Paris, rue de Longchamp, où ses collections entre pyjamas de soie et peignoirs de bain « Grand Hôtel » se mariaient à des accessoires de salle de bain dans une ambiance Art Déco… Ses créations d'intérieur se portent de jour comme de nuit… jusque dans les rues de New York et Tokyo. A partir de 1982, il signe chaque année deux collections « Serge Guilloux » pour la maison Victoire. Son style s'impose et de nombreuses marques françaises font appel à son talent pour leurs collections étrangères, dont Guy Laroche et Christian Aujard. Il collabore également aux cahiers de tendance des labels Woolmark et Lycra pour Dupont de Nemours. Il continue de créer ses propres collections et ouvre plusieurs boutiques Rive Gauche à Paris, signe des licences aux japon … un véritable bouillonnement de créativité.
Serge Guilloux Créateur Web
Trois moutons d'Ouessant viennent d'être installés dans la prairie de Poulpeye. De gauche à droite: Robin Geoffroy, Sandrine Debreuil et les élus Pierre Quillivic, François Le Corre et Serge Guilloux. Quelques riverains se sont proposés pour être référents en cas de problème. Et, pour tous les promeneurs, un panonceau a été installé sur l'enclos pour rappeler les règles de bonne conduite vis-à-vis de ces nouveaux pensionnaires. Il est ainsi défendu de leur donner à manger (l'herbe présente leur suffit), d'entrer dans l'enclos ou de les toucher. En cas de besoin, un numéro de téléphone est aussi indiqué. L'intérêt de cet éco-pâturage permet d'éviter l'utilisation d'engins mécanisés bruyants et polluants, de fertiliser et renforcer la structure du sol, de préserver la biodiversité, d'améliorer le cadre de vie par la présence sympathique et apaisante des animaux créant bien être et lien social. La prairie de Poulpeye, située en cœur de ville, est traversée par le chemin de Corn Lan ar Bleis, proche des deux écoles du centre-bourg.
Serge Guilloux Créateur De Bijoux Fantaisie
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« Pendant mes études, c'était une évidence que j'allais revenir ici et reprendre les affaires. Je ne me voyais pas faire autre chose. »
Pour Serge, son père a su lui inculquer très tôt les valeurs de l'entrepreneuriat. C'est pourquoi il s'implique dans l'entreprise de ses parents dès son retour en Polynésie. « La première année, je me mets à l'atelier pour connaître les rouages du métier. Pendant un an, c'était livraison, machines, découpage des tôles, portage des carrelages… ça m'a aidé à mieux comprendre l'entreprise. »
À cette époque, l'entreprise Guilloux est connue pour fournir carrelages, sanitaires et robinetteries à ses clients. Après sa première année de formation sur le terrain, Serge travaille du côté administratif et financier de l'entreprise. Pendant quatre ans, il suit les traces de son père, qui lui laisse ensuite les rênes de l'entreprise. « À 28 ans, il estime que je suis prêt. Il me lâche le bébé du jour au lendemain. »
En 2003, Gérard, le frère de Serge, quitte la ferme perlière familiale dont il s'occupe aux Tuamotu pour rejoindre l'aventure Guilloux.