Recette de: Liqueur de genièvre. Type de plat:
Boisson Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 60 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 60 minutes Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Liqueur de genièvre - 60 g de baies de genièvre - 2 l d'eau de vie - 500 g de sucre Préparation de la recette Liqueur de genièvre Faire infuser pendant 1 mois 1/2 les baies de genièvre en grains dans l'eau de vie (les baies doivent être très mûres). Après ce temps, filtrer la préparation et y ajouter 500 g de sucre déjà fondu avec un peu d'eau sur le feu. Mêler à l'eau de vie. Laisser refroidir et mettre en bouteille. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Temps total: au moins 33 jours 1. Cueillir les baies vertes du genévrier et les mettre fraîches dans l'alcool à 40°. 2. Ajouter le citron coupé en rondelles. Laisser infuser 3 jours. 3. Filtrer. Faire fondre le sucre dans l' eau et ajouter ce liquide à l' eau-de-vie aromatisée (parfumée). 4. Tremper (imbiber d'un liquide) dans le mélange un nouet de mousseline (tissu léger et translucide) contenant l' anis, la vanille et la cannelle. 5. Laisser macérer (c'est mettre en contact prolongé dans un liquide) 1 mois. 6. Filtrer sur papier. Mettre en flacons, boucher. Mots clés / tags: liqueur genievre, recette facile liqueur de genièvre, recette de cuisine boissons, boisson genièvre, recette de cuisine genièvre, liqueur de genièvre maison
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Hélas, j'en ai perdu le goût depuis ma jeune enfance où l'on faisait la soirée folklorique kitche genièvre. Tous les gens cueillaient le genièvre, ils le mettaient dans des sacs de jute. Au mois de décembre, dans une maison à Saint André, on mettait un grand chaudron sur le feu avec de l'eau. On cousait les grains de genièvres dans de petits sacs de toile et on les faisait bouillir. On les sortait et avec une grande barre on faisait presse genièvre. Les jeunes montaient les uns d'un côté, les autres de l'autre, il y avait des rires. Et alors, dessous dans un petit chaudron, c'était la confiture. C'était bon et on mettait cela dans des bouteilles. » (Entretien à son domicile de Millau du 10 décembre 2003). Pour terminer, citons les souvenirs de Madeleine Vernhet (1904-2008) à ce sujet:
« On faisait cuire les grains de genièvres quand ils étaient bien mûrs, bien propres, et puis on les écrasait avec une presse. Ce jus, nous le faisions réduire sur le feu dans un chaudron, et quand il était un peu épais, on mangeait cela comme la confiture sucrée et on s'en servait pour couper l'eau.
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Digestif de fabrication artisanale à base de baies de Genièvre
Cette liqueur de Genièvre est réalisée en deux temps, effectivement:
tout d'abord les baies de genièvre vont macérer dans un alcool légèrement aromatisé
puis ensuite cette infusion ainsi obtenue est distillée puis sucrée afin d'obtenir la liqueur finale
Nous sommes sur un spiritueux qui se déguste traditionnellement en fin de repas, les connaisseurs viendrons "rincer" avec la liqueur la tasse encore chaude du café à peine dégusté... Très jolie bouteille avec sa finition de bouchon en cire vert. Ingrédients:
alcool
sucre
genièvre
arôme naturel
Prix au litre: 66 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
À propos de la distillerie La Salamandre:
La distillerie familiale La Salamandre fait perdurer depuis plus de 7 décennies le savoir-faire traditionnel lié à l'art de la distillerie. Depuis les années 60, quand Raymond Gatinel réalisait ses premières liqueurs et eaux de vies dans son alambic en cuivre, à aujourd'hui, la qualité n'a jamais changé et la nouvelle génération continue de vous proposer des alcools en tout genre et des fruits en liqueur toujours aussi appréciés des amateurs et connaisseurs avisés.
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En ajoutant de la levure, on obtient la transformation des sucres en alcool. Puis vient la distillation: le moût est séparé de l'alcool, puis par une seconde distillation de ce genièvre brut, on obtient le vin de malt dont le goût varie selon les épices (baies de genévrier par exemple) ajoutées lors de la dernière distillation. Le peket
Le mot peket signifie piquant en vieux wallon. Selon d'autres sources, ce mot viendrait du langage des houilleurs. Il provient sans doute du mot wallon pèke qui, en Wallonie, signifie baies de genévrier. Ce nom se serait alors transposé, en Wallonie, à l'eau-de-vie aromatisée à l'aide de ces baies. Le pèket est un alcool de grain distillé dans la région de Maastricht à Namur. Il est aromatisé de baies de genévrier qui lui donnent ce goût caractéristique très apprécié des connaisseurs qui le boivent naturel mais frappé. Les marques de genièvre
1836
Le Peket 1836 Original de la distillerie Rademacher est un genièvre classique, agréable et doux, aromatisé aux baies de genévrier, qui se boit pur mais qui constitue également une base idéale pour divers cocktails et long-drinks.
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Fiche technique
Région de provenance
Nouvelle-Aquitaine
Boite ancienne poudre Gemey vide pour collection. État: "Occasion" Vends une boite ancienne de poudre libre GEMEY. VIDE pour collection. Sa teinte était: BRUNE cendrée. La sur-boite présente quelques taches mais, la boite elle même est en très bon état. Poudre libre gemey brune cendre des. PAIEMENT PAYPAL UNIQUEMENT. NO SENDING OUTSIDE OF FRANCE. 4, 00 /5
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Prix:
3, 00 €
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En plus elle sent délicatement bon. Je l'applique au pinceau pour plus de légèreté ou avec l'éponge fournie pour plus de couvrance. 4. 3 / 5
Très bon
22/12/2012
j'adore cette poudre libre, elle est légère, pratique à utiliser et laisse la peau parfumée!!!! Produit que je conseille, finalise le maquillage tout en restant naturelle! J'adore, rien à redire. 17/05/2012
Cette poudre donne un fini très léger assez couvrant quand même et naturel et laisse la peau douce et une agréable odeur. Tenue longue durée et la peau ne brille pas en fin de journée. Pour un rendu plus naturel je préfère l'application au pinceau! Poudre libre gemey brune cendre pour. 29/11/2010
Moi qui ne mets jamais de fond de teint ou de chose comme ça, j\'étais très résistante quand ma soeur m\'a offert la dernière touche. Puis j\'ai testé et adoré:). Ca rend la peau très douce et donne un joli teint. Je mets ça avant de partir de chez moi, ça apporte un côté de \" confort \". Je le recommande à toutes les filles qui n\'ont pas l\'habitude de mettre du fond de teint.
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Pour ce premier article sérieux je vais vous parler d'un produit que j'utilise maintenant depuis quelques mois, pour celles et ceux qui me suive sur ma chaîne j'en ai déjà brièvement parler il s'agit de la POUDRE LIBRE Teint velouté de chez Gemey Maybelline...... ce quelle nous promet: (descriptif du produit par la marque)
• Sa formule très légère qui laisse parfaitement respirer la peau pour un maximum de confort. • Ses poudres transparentes d'origine naturelle, sélectionnées pour leur pureté et leur douceur extrêmes. Poudre libre gemey brune cendre streaming. • Sa texture ultra fine qui veloute délicatement le grain de peau toute la journée. • Son tamis et sa houppette pour une application pratique et facile.
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