Avant toutes choses, on commence par éplucher et couper patates et oignons avant de les faire cuire à la poêle. Une fois cuits, on les verse dans un saladier dans lequel on bat entre 6 et 8 oeufs (suffisamment pour que les ingrédients soient bien recouverts). On sel et on poivre avant de verser le mélange dans la poêle. On fait cuire à feu doux et retourne la tortilla pour dorer ses 2 côtés. Pour réaliser des tapas de pan con tomate, littéralement "du pain avec de la tomate"), on commence par faire griller des tranches de pain au grille-pain. Les Planches de Dégustation/à Tapas - Site de yo2design !. À côté, on mélange ensemble des tomates mixées (ou coupées en dés) avec de l'ail pressé, du sel, du poivre et un filé d'huile d'olive. Enfin on tartine le mélange sur les tranches de pain grillés. 6 / 15 Calamars frits & aioli
Pour préparer les calamars:
Découpez des calamars nettoyés en fines rondelles. Pour les durcir et faciliter leur préparation, placez-les au frigo pendant 1 ou 2 heures. Un à un, trempez les anneaux dans de la farine, puis de l'oeuf battu et enfin dans de la chapelure.
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Faites frire dans une huile à 170°C pendant quelques minutes. Pour réaliser un aïoli:
Dans un bol, ajoutez de l'ail pelé et coupé, et 1 jaune d'oeuf. Doucement, versez quelques gouttes d'huile en fouettant le tout sans vous arrêter. Recommencez l'étape 2 jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse. Planche à tapas sur. Toujours en fouettant, assaisonnez de jus de citron, sel et poivre, selon vos goûts. 7 / 15 Mini piments farcis
Ces mini piments, appelés piquillos, se préparent aussi vite qu'ils se mangent. On utilise une cuillère en bois pour écraser du fromage de chèvre avec de la ciboulette et du basilic. On assaisonne le mélange avec du sel et du poivre puis le place dans un mini piment égoutté et vidé. Ensuite, on dispose les poivrons sur une plaque de cuisson, les badigeonne d'huile et les glisse dans le four pendant environ 7 minutes. Pour varier les plaisirs, on peut remplir les piments avec un mélange de thon et de mayonnaise, d'oeuf et de crabe... Dans une poêle, on fait revenir quelques gousses d'ail coupées en rondelles dans de l'huile avant d'ajouter un peu de piment (à doser selon les goûts).
87 rue du Bret, 38090 VILLEFONTAINE
Autres coordonnées
87 rue du Bret,
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ECOLE PRIMAIRE PUBLIQUE LES ARMIERES,
est une
ETI
sous la forme d'une
Commune et commune nouvelle
créée le
21/12/1983. L'établissement est spécialisé en
Enseignement primaire
et son effectif est compris entre
10 à 19 salariés. ECOLE PRIMAIRE PUBLIQUE LES ARMIERES
Raison sociale
COMMUNE DE VILLEFONTAINE
SIREN
213805534
NIC
00061
SIRET
21380553400061
Activité principale de l'entreprise (APE)
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Libellé de l'activité principale de l'entreprise
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TVA intracommunautaire*
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Données issues de la base données Sirene- mise à jour mai 2022. *Numéro de TVA intracommunautaire calculé automatiquement et fourni à titre indicatif. Ce numéro n'est pas une information officielle. Les commerces à proximité
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