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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Riche en vitamines et protéines, les lentilles regorgent de bienfaits pour la santé. Cet aliment se révèle être aussi un excellent allié minceur. En soupe ou en salade, cette légumineuse peut être consommer sous différentes formes. Voici les dix recettes de soupes de lentilles rapides et faciles à préparer pour faire le plein d'énergie! Écrit par
Pascale Perrier
Publié le 17/03/2022 à 18h43
A servir chaud ou froid, en soupe ou encore en salade, les lentilles font partie des aliments à ne pas négliger. Potage de lentilles et carottes pour bébé - Bergamote & Family. Vertes, blondes, corail ou encore brunes…. Au-delà de leurs atouts gustatifs, les lentilles regorgent de vertus pour la santé. Les légumineuses, dont font partie les lentilles, sont extrêmement riches en fer, en fibres et en protéines. Elles présentent d'ailleurs des protéines végétales de bonne qualité, une bonne nouvelle pour les végétariens! Ainsi il est recommandé d'en consommer au moins deux fois par semaine, comme le précise le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.
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Ingrédients
1 portion
35 g de lentilles crues
100 g de carottes
20 g d'oignons
1 filet d'un mélange d'huiles
1 c. à c. de crème fraiche
1 bouquet garni
Comment bien cuisiner pour bébé? Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières, Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois. Toutefois, cette liste n'est pas exhaustive: pour toute question concernant l'alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit. Soupe lentilles bebe de. Préparation
5 étapes
1
Triez et lavez les lentilles. 2
Lavez, épluchez, rincez et coupez l'oignon et les carottes. Faites-les revenir dans une poêle sans coloration puis ajoutez les lentilles, le bouquet garni et 100 ml d'eau. 3
Faites cuire environ 25 à 30 minutes (les lentilles et les carottes doivent être fondantes).
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À quel âge introduire les légumes secs dans l'alimentation de bébé? Les légumes secs: pas avant 15 mois pour bébé Plus difficiles à digérer que les autres légumes, les légumes secs sont fortement déconseillés avant l'âge de 15, voire 18 mois, et avant 3 ans pour les pois chiches, plus durs, qui peuvent provoquer un étouffement. En règle générale, les quantités recommandées sont limitées (en poids sec) à 20 g par semaine entre 2 et 4 ans, et à 35 g (répartis sur deux repas dans la semaine) entre 4 et 6 ans. Recette Soupe de lentilles. La famille des légumes secs comprend: lentilles, fèves, haricots secs, pois chiches, pois cassés... Ils sont naturellement riches en fibres. Les atouts nutritionnels des légumes secs Les légumes secs sont répartis en quatre grandes familles: les haricots, les lentilles, les pois et les fèves. Ce sont des graines vivantes qui ont simplement perdu leur excès d'humidité grâce à un séchage naturel. Ils se réhydratent à la cuisson et retrouvent alors toute leur fraîcheur. Une fois cuits, ils sont excellents en purées, en soupes, en légumes d'accompagnement et en salades.
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Ingrédients pour
100 g Lentilles vertes. 1 gros oignon. 1 bouquet de coriandre. 1, 5 litre d'eau minérale (ou de bouillon de légumes. 1 c. à s. d'huile d'olive. 1⁄2 piment vert. 100 g de noix de cajou non salées. 1 yaourt nature velouté. Le jus d'1⁄2 citron. Sel)
Poivre
Étapes de préparation
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen/doux. Pelez l'oignon et hachez-le grossièrement avec la coriandre. Disposez le hachis dans l'huile chaude, avec éventuellement le piment haché finement. Laissez revenir 5 min., puis versez les lentilles préalablement rincées et l'eau ou le bouillon de légumes. Soupe lentilles bebe perfume. Portez à ébullition et faites cuire 25 min. Préparez la crème de noix de cajou: hachez les noix au mixeur. Dans un bol, versez le yaourt, les noix hachées, le jus de citron, du sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez la soupe de lentilles bien chaude dans des bols avec une grosse cuillerée de crème de noix de cajou. Si vous ne consommez pas de yaourt, remplacez-le par de la crème de soja, ou soja cuisine.
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Les lentilles favoriseraient la perte de poids Les légumineuses un " fort intérêt nutritionnel du fait de leur teneur intéressante en protéines et en fibres. Elles regroupent les fèves, haricots blancs/rouges, pois, pois chiche, lentilles, etc", comme l'indique l'Agence pour la recherche et l'information en fruits et légumes (Aprifel). Mais ce n'est pas tout: elles seraient un allié de taille pour perdre du poids. En effet, une étude canadienne publiée en 2016 dans la revue American Journal of Clinical Nutrition, a constaté qu'une seule portion de légumineuses (environ 130g) telles que les lentilles, les haricots, ou encore les pois favoriserait la perte de poids. Les chercheurs canadiens ont également constaté qu'une portion quotidienne de ces légumineuses pouvait également augmenter la sensation de satiété de 31% et faire baisser le niveau de "mauvais cholestérol " de 5%. Soupe lentilles bebe blanc. Lentille corail: un allié minceur? La lentille corail a de nombreux atouts: très peu caloriques et faible en lipides (0, 5 pour 100g), cette légumineuse est également constituée de 65, 1g d'eau pour 100g.
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Il est conseillé de les rincer quel que soit le type de lentilles sélectionné voire, pour les vertes et les noires, de les faire tremper plusieurs heures au préalable. Ensuite, la cuisson de ces légumes secs dépend de leur variété. Les lentilles vertes et noires demandent plus longtemps que les lentilles corail et blondes. En pratique, on les fait bouillir dans 3 fois leur volume d'eau pendant minimum 35 à 40 min. En ce qui concerne les lentilles corail et blondes, on les fait cuir dans 3 fois leur volume d'eau pendant 10 à 15 min. Introduction des Lentilles chez Bébé - potpotam. Notez qu'il vaut mieux préférer une cuisson longue pour aider à la digestion. Il est également possible d'ajouter des plantes aromatiques telles que le thym et le romarin pour donner plus de saveurs et aider à la digestion. Les lentilles nous offrent de nombreuses possibilités pour les cuisiner et de les marier avec d'autres ingrédients pour un maximum de saveurs en bouche. Voici d'ailleurs quelques idées recettes à base de lentilles pour bébé: purée de lentilles corail au lait de coco, lentilles corail à la provençale, mouliné de lentilles et carottes, pâtes aux lentilles, purée de lentille au saumon.
Elle renferme une grande quantité de protéines et révèle un goût de noisette à la cuisson tout comme la lentille verte. Sa couleur intense permet de concocter des petits plats aussi bons que colorés. Quand commencer à donner des lentilles à bébé? L'introduction des aliments riches en protéines se fait autour des 6-7 mois. Cependant, les lentilles peuvent favoriser la fermentation du gros intestin du fait de leur forte teneur en fibres. Leur petite taille présente également un risque d'étouffement pour le nourrisson. Elles sont donc déconseillées par l'OMS avant 15 mois et sont recommandées idéalement à partir de 18 mois. Bébé est fin prêt à s'initier aux lentilles? Mixez-les ou réduisez-les en purée dans un premier temps. Dans tous les cas, il vaut mieux ne pas donner de lentilles à tous les repas pour les raisons que vous connaissez maintenant. Les médecins préconisent en général 20 g par semaine à partir de 2 ans et environ 35 g par semaine à partir de 4 ans. Introduction des lentilles chez bébé, comment les cuisiner?
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