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Le 22 mai 1871, lors de la Semaine sanglante, une barricade est dressée dans la rue Myrha pour défendre Paris contre les troupes versaillaises. Jarosław Dombrowski y meurt le lendemain en fin d'après-midi. Depuis le XX e siècle [ modifier | modifier le code]
Depuis les années 1950, la rue est un centre de l' immigration maghrébine à Paris. En 1995, l'imam algérien Abdelbaki Sahraoui fut assassiné dans la rue Myrha. Dans les années 2000, plusieurs centaines de musulmans prient dans cette rue chaque vendredi. Celle-ci est alors fermée par des barrières, empêchant la circulation des voitures. Selon Daniel Vaillant, la situation est due à l'absence temporaire de lieux de culte suffisamment grands pour accueillir tous les fidèles. Le maire du 18 e arrondissement déclare qu'il tolérera cette situation jusqu'à ce que de nouveaux locaux soient construits. Des associations ou des mouvements politiques d'extrême droite, tels que le Front National, Riposte laïque et le Bloc identitaire, contestent cette version et affirment qu'accepter ces prières revient à bafouer le principe de laïcité et à permettre l' islamisation du quartier [ 5], [ 6], [ 7].
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Historique [ modifier | modifier le code]
XIX e siècle [ modifier | modifier le code]
En 1841, la portion de l'actuelle rue Myrha située entre la rue Stephenson et la rue des Poissonniers est ouverte en 1841 sur la commune de La Chapelle sous le nom de « rue de Constantine ». À partir de 1844, une grande partie du parc du Château-Rouge, situé sur la commune de Montmartre, est lotie [ 1]. Une ordonnance du 31 mars 1847 autorise les différents propriétaires à ouvrir plusieurs voies [ 2]. Une rue de 12 m de large [ 2] est tracée entre la rue des Poissonniers et la rue Christiani. Nommée « rue Frédéric » sur le cadastre de 1850, elle prend ensuite [Quand? ] le nom de « rue Myrha ». Ce nom vient a priori de Myrrha, personnage légendaire de l'Antiquité grecque. Après le rattachement des communes de Montmartre et la Chapelle à Paris par la loi du 16 juin 1859, les rues Myrha et de Constantine sont officiellement classées le 23 mai 1863 dans la voirie parisienne [ 3]. Mais une rue de Constantine existant déjà sur l' île de la Cité (aujourd'hui rue de Lutèce), la rue de Constantine est réunie à la rue Myrha le 2 avril 1868 [ 4].
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L'incendie a été volontairement déclenché par le locataire d'un studio au 2e étage, alors âgé de 19 ans, qui sera condamné en 2020 à vingt ans de réclusion criminelle [ 9]. Bâtiments remarquables et lieux de mémoire [ modifier | modifier le code]
Roland Dubuc (1924-1998), artiste peintre et sculpteur, vécut rue Myrha. N o 5: bâtiment d'époque Louis-Philippe (1830-1848) que la Commission du Vieux Paris a signalé comme étant « parmi les plus anciens et les plus remarquables » du quartier de la Goutte-d'Or [ 10]. N o 84: on y trouvait, en 1842, les ateliers du facteur de saxophones Adolphe Sax [ 11]. N o 63: le comité France-Pologne [ 12] a commémoré en mai 2011 devant l'immeuble la mort du général Jarosław Dombrowski, héros de la Commune de Paris, tué au pied d'une barricade dans cette rue durant les combats de rue de la Semaine sanglante. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Atlas historique de Paris, « Les grands lotissements de 1820 à 1850 », le lotissement du Château-Rouge.
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/km²
Terrains de sport:
9, 8 équip. /km²
Espaces Verts:
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Transports:
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Médecins généralistes:
1470 hab.
Et il est évident que ce n'est pas parce que l'on est plus capable de mâcher ou d'avaler que l'on ne veut pas se faire plaisir avec de bonnes saveurs et de bons plats. Dans ce dossier, découvrez les types de cuisines adaptées pour une personne sans dents et ayant du mal à avaler. Nos sélections pour éviter les chutes des personnes agées
Qu'est-ce que la cuisine à texture modifiée? La cuisine à texture modifiée consiste à changer la consistance d'un repas, à un degré plus ou moins élevé, pour la rendre plus facile à manger pour les personnes ayant des difficultés à mâcher ou avaler. Ce qui est souvent le cas des personnes âgées à partir d'un certain âge. Recette repas mixé pour personne agée le. Il y a plusieurs types de textures modifiées, mais il existe aussi des plats avec des aliments dont la cuisson les rend facile à manger, car ils fondent simplement dans la bouche grâce à une cuisson adaptée. Nous pensons notamment aux légumes et pâtes bien cuits, aux poissons tendres et sans arêtes... Mais tous les aliments ne sont pas aptes à être rendus tendres, d'où l'intérêt d'en modifier la texture.
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Il sera possible d'agrémenter ces recettes de nourriture mixée avec des aromates et des épices pour varier les goûts et redonner du plaisir à la personne âgée.
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Toutes ont des emplois du temps plus que chargés… pour autant, ces entrepreneures en art, gastronomie ou architecture ne renoncent pas au plaisir de recevoir, surtout aux beaux jours! Leurs idées faciles et rapides pour réaliser menus de saison et tables de rêve. Laura Gonzalez, architecte et décoratrice d'intérieur
À Paris, Laura Gonzalez a, entre autres, signé les décors des hôtels Saint-James et Relais Christine, du restaurant Lapérouse, mais aussi des boutiques Cartier Vendôme et Cartier Madrid. Courant du projet d'un particulier à un chantier pour un professionnel, elle a trouvé le temps d'ouvrir sa galerie dans la capitale, sans oublier de s'évader dans son petit coin de Normandie. Son lieu de vacances
«J'ai une maison dans le Vexin, j'y vais tout le temps car c'est à peine à plus d'une heure de Paris. Vos repas à texture modifiée - Nutrisens. On s'y retrouve en famille, entre amis. C'est aussi un peu la vitrine de mon travail. En somme, j'y marie l'utile à l'agréable! »
Sa table d'été
«Je chine beaucoup de vaisselle, j'ai des services dépareillés que je mixe en fonction du nombre de personnes.
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J'ajoute des verres de Murano. Je joue aussi avec des sets en rotin, des bougies. Il faut que ce soit beau mais pas formel, surtout l'été. »
Ses produits fétiches
«Les aubergines! Je les aime et les prépare sous toutes les formes: parmigiana, en caviar, grillées au barbecue avec de la feta et du piment, cuites en salade, avec de la menthe fraîche… Sinon, je me régale aussi de tous les légumes de mon potager. »
Ses adresses favorites
«La Fermette bio de l'Epte (29, rue d'Éragny, 27140 Gisors) est vraiment sympa (5). Recettes nourriture mixée. On peut, en plus, y faire ses achats à toute heure car elle a un distributeur avec des paniers de légumes fraîchement récoltés. Quand on arrive tard le vendredi soir à la maison, c'est parfait! Il y a aussi la poissonnerie du Centre, qui propose de beaux produits (18, rue Dauphine, 27140 Gisors), et la fromagerie Lion d'or (6), très exigeante (18, rue Cappeville, 27140 Gisors). »
Delphine Plisson, fondatrice et présidente de Maison Plisson
En 2013, elle ouvrait boulevard Beaumarchais, à Paris, sa première épicerie-restaurant dédiée aux meilleurs produits français et européens.
Matériel nécessaire pour les plats mixés: mixeur plongeur, bol mixeur, fouet pour éviter les grumeaux…
Privilégiez les plats en sauce. Exemple de menus mixés livrés à domicile. Si la préparation est trop épaisse, rajoutez du jus, de la sauce, du lait ou de la crème…
Si la préparation est trop liquide, utilisez des épaississants et n'hésitez pas à l'enrichir avec de l'oeuf, du lait en poudre, du fromage, de la crème ou des protéines en poudre que l'on trouve dans le commerce. Ne pas oublier de donner de l'eau gélifiée entre les repas. Mousse de betteraves Mousse de foie Velouté de légumes Soupes froides (courgettes et fromage de chèvre à la menthe…) Purée de carottes Mousseline de poisson au coulis de tomate Crème de brocoli béchamel Soufflé au jambon Brandade de morue Jus de fruis frais Smoothies Mousse de marron Fromage blanc battu Compote pommes/bananes Crème pralinée Glace à la fraise Compote de poires sauce chocolat