Mais si les spectateurs l'ont sans doute aperçu dans de multiples émissions de variétés ou lors de concerts, ils ignorent qui il est vraiment. Fils d'un batteur, Yvan Cassar tombe tout petit dans la marmite musicale. Dès 8 ans, il fréquente le Conservatoire de Rennes, puis celui de Nantes où il apprend successivement à jouer de la clarinette et du piano. Il poursuit son perfectionnement en piano, écriture et composition au Conservatoire de Paris. En 1989, la ville de Rennes fait appel à lui pour diriger l'orchestre philharmonique du festival Les Tombées de la Nuit. Avant Symphonissime, Yvan Cassar a travaillé avec les plus grands Il collabore ensuite comme directeur musical ou arrangeur avec les plus grands artistes: Mylène farmer, Johnny Hallyday mais aussi Claude Nougaro et Charles Aznavour, Céline Dion, William Scheller, Pascal Obispo, Jean-Jacques Goldman, Jacques Dutronc, Florent Pagny, Michel Sardou... la liste est aussi longue qu'impressionnante. En 1991, il compose sa première musique de film, Loulou Graffiti.
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En 2019, Yvan Cassar réalise l'album Johnny, compilant douze chansons du taulier réorchestrées en version symphonique et mixées sur la voix d'anciens enregistrements de l'idole des jeunes. Un dernier hommage réussi à son ami rocker. L'article parle de...
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C'est également à lui que l'on doit plusieurs bandes originales de films et téléfilms comme "Les Visiteurs", "L'Odyssée de l'espèce" ou encore "Jean Moulin". Sa filmographie
2011
Téléfilm biographique
2008
Téléfilm d'espionnage
2006
Téléfilm dramatique
2004
Téléfilm d'aventures
Ses prochaines apparitions
Dim. 12 juin à 13h35
L'entourage de Yvan Cassar
La suite sous cette publicité
Mille fois il m'a parlé d'orchestre. J'ai l'impression que vingt ans plus tard, on va au bout de cette histoire. Et c'est joli. » Et le musicien a bien fait bien de mener à bien cet album qui a été vendu à plus de 500 000 exemplaires. Mais pas question pour Yvan Casser de retenter l'expérience. Il n'y aura pas de second disque symphonique. « Ce n'est pas mon souhait, a-t-il assuré au Parisien. Je ne regrette vraiment pas d'être allé jusqu'au bout de l'histoire entamée avec Johnny en 1998. Mais c'était énormément de stress, car il fallait être à la hauteur. Un deuxième serait forcément moins réussi. Et j'ai envie en 2020 de revenir à ma culture première, le classique. » Johnny n'a cependant pas fini de faire chanter ses fans. Comme l'a révélé Europe 1, « Universal va ressortir, année après année pour les fêtes de Noël, tous les albums de Johnny Hallyday de leur catalogue ». Ce sont pas moins de 44 disques qui sont donc attendus.
Le savoir-faire des viticulteurs, une vinification bien maîtrisée et la mise en place de moyens techniques adaptés sont autant de facteurs qui lui permettent de répondre au mieux en terme de qualité à la demande de ce marché en pleine expansion. Le Louis Vallon Crémant de Bordeaux Demi-Sec, comme l'exige l'appellation, répond à un cahier des charges strict. Les vendanges sont exclusivement manuelles, et l'acheminement du raisin se fait en palox ajourées. La méthode d'élaboration est traditionnelle: pressurage, première fermentation, prise de mousse en bouteille pour la 2ème fermentation, élevage, remuage, dégorgement et tirage. Le Louis Vallon Crémant de Bordeaux Demi-Sec est élevé pendant au minimum 12 mois sur lattes afin que se développent ses qualités aromatiques et gustatives. Cépages:
Sémillon et Cabernet franc
Dégustation:
Ce crémant présente des bulles légères et une robe jaune pâle à reflets verts. Le nez est subtil et discret. Crémant de bordeaux demi sec.gov. La bouche est agréable et plutôt longue, très pétillante et légèrement sucrée.
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Le Crémant est un vin mousseux, blanc ou rosé, produit sur le vignoble de Bordeaux. Il se déguste aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. Les raisins sont vendangés à la main en cagettes, un pressurage très doux suivi d'une première fermentation parfaitement maitrisée assure la finesse de ces Crémants bio de Bordeaux. Comme pour le champagne, le crémant peut être brut, demi-sec ou doux, selon la quantité de sucre rajoutée. Au Château Rioublanc nous le déclinons de 4 façons: blanc brut et demi-sec, rosé et en version Double zéro sans sucre, sans filtration et sans sulfite pour une expérience originale! Voir les fiches techniques des Crémants bio
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Accords gourmands:
Ce crémant sera particulièrement apprécié à l'apéritif avec des toasts et des canapés mais également sur des fromages à pâtes persillés comme la Fourme d'Ambert ou le Bleu d'Auvergne. Il ravira également vos palais sur des desserts à base de fruits tels que des charlotte aux framboises, des poires au vin et cassis ou un ananas givré au crémant.
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