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Les essences de bois de garrigue sont issues d'une exploitation par nos soins raisonnée et ciblée. Nos motivations:
Exploitation de proximité
Approvisionnement écologique et local
Lumin'Essences a pris son essor autours du bassin méditerranéen. Un métier, exploitant forestier…mais pas seulement, la nature délivre bien des trésors, peu soupçonnés dans la garrigue, où sont mêlés un climat et des conditions extrêmes. Milieu aride certes, qui paradoxalement offre une variété impressionnante de plantes odorantes, aromatiques, d'arbustes étonnants, et d'arbres plus rarement.
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Brief content visible, double tap to read full content. Full content visible, double tap to read brief content. Thomas Teffri-Chambelland est un boulanger Français né en 1975. Biologiste de formation, il quitte l'éducation nationale en 2001 pour se consacrer à sa passion: le pain. Thomas Teffri-Chambelland créé et dirige depuis 2006, l'école internationale de boulangerie (EIDB), centre de formation spécialisé autour du pain biologique et du pain au levain. L'EIDB accompagne des adultes en reconversion et porteur de projet d'installation. Aujourd'hui, c'est plus de 100 boulangeries biologiques qui ont été crées par les élèves de l'EIDB, en France et à l'international! Au cœur de la Provence où il vit avec sa famille, Thomas Teffri-Chambelland gère une petite exploitation agricole biologique de production de petit épeautre. Son travail de chef d'entreprise démarre donc au champs. Traité de boulangerie au levain pdf. Thomas Teffri-Chambelland co-dirige également aujourd'hui plusieurs boulangeries biologiques innovantes en France, comme Chambelland à Paris, spécialisée sur la panification du riz, Maison Deschamps à Lyon et La Fabrique à Pain à Aix-en-Provence.