Quand la charcuterie rencontre le monde du fromage, cela donne de délicieux saucissons secs mariant les saveurs du fromages à celles de la viande de porc séché. Le saucisson sec au fromage (ou saucisse sèche au fromage dans certaines régions) est le résultat de l'alliance des savoirs faires fromagers et charcutiers pour des mélanges où le fromage apporte parfois de la puissance comme avec le Roquefort dans l'Aveyron ou le Beaufort en Savoie. Les saucissons secs au fromage
Découvrez ci-dessous chaque saucisson sec au fromage sélectionné chez les meilleurs artisans par Choisissez le fromage de brebis avec le Roquefort ou les fromages de vaches avec le Laguiole ou le Beaufort. Maison Conquet
300g minimum
11, 20 €
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Alain Ginisty
A partir de
9, 20 €
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Peguet Savoie
Produit bientôt disponible
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Il existe aussi du saucisson au fromage de chèvre, du saucisson au fromage de brebis basque, au Comté, au bleu d'Auvergne ou au Saint-Nectaire.
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Description « Saucisson sec au fromage de chèvre » Vous êtes à la recherche d'une saveur originale pour vos apéros? Découvrez le saucisson au fromage de chèvre, un vrai régal pour les papilles! Amateurs de fromage? Vous allez adorer le goût assez prononcé du fromage de chèvre! Pendant l'affinage, le saucisson imprègne le goût prononcé du fromage de chèvre, lui donnant tout son les saucissons proposés par L'Apéro des Saveurs sont sans colorant et l'embossage au boyau naturel de porc. Ingrédients du saucisson sec au fromage de chèvre:
Viande de porc (origine UE), boyau naturel de porc, fromage de chèvre, sel, lactose, dextrose, ail, épices, sucre. Conservateurs: ferments, E252, E250
150g de viande de porc et 4g de fromage de chèvre utilisés pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie: 1579Kj (380Kcal)
Lipide: 30, 1g dont saturés 10, 9g
Glucides: 2, 7g dont sucre 2, 2g
Protéines: 24, 4g
Sel: 4, 1g
Caractéristiques « Saucisson sec au fromage de chèvre » Poids: environ 170g Sans colorant Embossage avec boyau de porc naturel Avis clients sur le produit « Saucisson sec au fromage de chèvre »
Nous sélectionnons uniquement les morceaux maigres et nobles pour confectionner nos saucissons. (Re)découvrez le vrai goût d'un saucisson sec aromatisé dans sa version artisanale, bio et sans nitrite! Saucisson sec aromatisé au fromage: quand la charcuterie rencontre le fromage…
Au croisement du saucisson et du fromage, on trouve le saucisson sec au fromage! Vitrine de la France par excellence, le fromage s'associe harmonieusement au saucisson pour créer un savant mélange de savoir-faire et de gourmandise. Nos terroirs regorgent de fromages de caractère que nous avons à cœur de mettre à l'honneur dans une composition à base de viande de porc séchée. Parmi ce mariage aussi détonant que gourmand, vous retrouverez…
Le saucisson au beaufort: l'alliance du goût divinement salé du saucisson, associé à l'arôme floral du beaufort pour une explosion en bouche garantie! Le saucisson au roquefort: la puissance du roquefort contrebalancée par l'onctuosité de notre saucisson pur porc. Le saucisson sec au fromage de chèvre: incorporé à la préparation, le fromage de chèvre libère tous ses arômes durant l'étape d'affinage, pour un équilibre parfait entre fromage de chèvre et saucisson.
Saucisson Sec Au Fromage Sur
Cette étude fut néanmoins invalidée car biaisée: il se trouva que l'oncle du Dr Anne-sophie Sisson était membre à part entière du puissant lobby des producteurs de saucissons secs (lobby qui renversa trois présidents et deux dictateurs à travers le monde et qui instaura récemment l'austérité dans les pays de la zone euro). Mais de tout ces bienfaits, un seul fait l'unanimité parmi les amateurs: son aspect aphrodisiaque. Oui! Le saucisson sec fait bander! C'est un fait maintenant reconnu. Oubliez les couilles de rhinocéros laineux du bush australien, les dents de requin tigre des eaux troubles du Guatémala. Oubliez les anus séchés de babouin à fesse rouge d'Afrique Australe ou encore les griffes de Castors cornus des plaines himalayennes. Un seul produit est en mesure de rivaliser avec le Viagra: le saucisson sec. Et pour cause, le sildénafil (principe actif du viagra) est contenu dans n'importe quel saucisson de qualité. On pourrait aussi citer les effets anti-dépresseurs et les bénéfices sur le système cardio-vasculaire et immunitaire mais je m'arrêterais là car les découvertes sont encore trop récentes et trop nombreuses pour les prendre pour argent comptant.
Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques. Dans la même catégorie
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Saucisson Sec Au Fromage France
Savourez notre saucisson sec pur porc de qualité supérieure à l'ancienne spécialité Fumé (viande de porc origine France). 5, 00 €
(27, 78 € Le Kilo)
TTC
Poids
180 g
Provenance
Aveyron
Réf. 70027
Description
Ingrédients
Conseils de dégustation
Vous êtes un PRO? Avis clients
Élaboré à partir de 100% de viande de porc frais français, le caractère du saucisson sec Fumé se révèle grâce à la fumaison qui apporte une note subtile au goût franc de ce saucisson. Il accompagnera parfaitement vos raclettes en famille ou entre amis pour vous proposer une expérience en bouche unique. Séché lentement entre 4 à 6 semaines dans nos caves, il est fabriqué à base de 100% de viande fraiche origine France et sans colorant, embossé dans un boyau naturel de porc et attaché à la ficelle, ce qui lui confère une authentique fabrication artisanale. Montez d'un cran vos plats grâce au bon goût de l'authentique terroir! Date limite d'utilisation optimale (DLUO): 60 jours. Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.
Ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive et 250 grammes d'eau tiède. Pétrir en vitesse lente (vitesse 1) pendant 10 minutes. Couvrir le bol et laisser pousser à température ambiante 1h30. Pendant ce temps, préparer la garniture: couper le fromage en dés et le saucisson en petits morceaux. Quand la pâte à gonflé, ajouter le fromage et le saucisson et dégazer en incorporant la garniture. Travailler la pâte à la main afin de bien répartir la garniture. Etaler la pâte en un grand rectangle, avec les paumes des mains sur un papier sulfurisé (25 cm sur 35 cm). Poser le tout sur une plaque à pâtisserie. Faire des entailles au couteau et bien les écarter. Laisser reposer 30 minutes couvert d'un torchon, ou plusieurs heures au réfrigérateur (sans couvrir). Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante (si la fougasse repose au réfrigérateur, la sortir et la remettre à température 15 minutes avant d'enfourner). Bien badigeonner la surface d'huile d'olive et enfourner 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de déguster.
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Détails
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