L'enseigne dispose d'un service de livraison, partout en France et en Allemagne, en Belgique, en Italie, en Espagne, en Irlande, au Luxembourg, aux Pays-Bas, au Japon ou encore aux Etats-Unis. Les chocolats Sève disposent également d'une offre et de collections spécialement conçues pour les entreprises ainsi que de nouveautés et d'éditions limitées, dédiées aux occasions festives comme pâques, les anniversaires ou encore noël. Musée du chocolat de Lyon Sève MUSCO Limonest. Historique et valeurs de la Maison Sève
Richard Sève, artisan-chocolatier lyonnais classé parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France, fait également partie de la prestigieuse association Relais Desserts, regroupant l'élite internationale de la haute pâtisserie française. Il est nommé Académicien du chocolat par l'Académie française du chocolat et de la confiserie en 2020. Fondé sur le concept d'une filière paysanne, les chocolats Sève allient authenticité, responsabilité et excellence. Les ateliers de la Maison Sève
La Maison Sève propose également des ateliers de pâtisserie, destinés à transmettre le secret des spécialités de l'enseigne dont entre autres la tarte praline, les macarons, les petits fours ou encore les entremets chocolatés… Pour ce faire, l'enseigne dispose d'un atelier-cuisine atypique, équipé de matériel Kenwood, Miele et Perene.
Musco Musée Du Chocolat De Lyon Limonest
Ma visite se termine par un passage (obligé car c'est le chemin pour la sortie) dans la boutique. Le billet d'entrée donne droit à une réduction de 10%. Il y a pas mal de choix et les visiteurs se laisseront sûrement tenter par du chocolat, en tablettes ou sous d'autres formes. J'ai même vu les célèbres tartelettes aux pralines, ou les pannetone. Le MUSCO abrite aussi une cuisine-atelier, que je devais tester au cours d'un cours de pâtisserie afin de réaliser une tarte aux pralines avec d'autres blogueuses, mais l'atelier ayant été annulé à la dernière minute par l'agence chargée des relations presse à l'époque, je ne peux vous en parler ici (à partir de 68 €/pers. Musco musée du chocolat de lyon limonest 2021. ). Un espace séminaire est aussi privatisable pour vos réunions, team buildings … (devis sur demande)
J'espère découvrir bientôt, comme chaque année, les bûches de Noël et galettes des rois de la maison Sève, un moment privilégié d'échange entre le couple Sève et les blogueurs de Lyon et la région! Après Christofle, le musée Lumière, Jaguar ….
Musco Musée Du Chocolat De Lyon Limonest 2021
L'activité de pâtisserie est restée à Champagne au Mont d'Or. Après avoir acheté mon billet d'entrée, on m'explique le parcours à suivre, commençant par l'histoire et la culture du cacao (à gauche), puis le visionnage d'un film (au fond) et sur la partie de droite, l'explication de la transformation des fèves en pâte de chocolat. Musco musée du chocolat de lyon limonest. La visite se termine par une dégustation puis un passage à la boutique. Outre les explications « d'où vient le cacao? », « les divinités Maya du cacao » (écoutez l'histoire de Xkik, divinité de la sève, grâce aux écouteurs disponibles), « Quetzalcoatl et le cacao », « le civilisations du cacao », « le cacao monnaie d'échange » puis dans la section culture, les différentes étapes « Les variétés du cacaoyer, la récolte, l'écabossage, la fermentation, le séchage et le stockage », bien expliquées (en également en anglais, un bon point! ) on peut voir quelques pièces de la collection personnelle de Gaëlle et Richard, rapportés au cours de leurs différents voyages. Place au film, assise sur des sacs de toile de jute (très jolis mais pas très confortables).
Musco Musée Du Chocolat De Lyon Limonest Lyon
J'ai trouvé le film vraiment très intéressant et bien réalisé, pas trop long, nous emmenant au Mexique à la rencontre de Vicente Guttierez, responsable de la plantation Jesus Maria, et le couple Sève « à la recherche du criollo «. (le criollo est une variété rare et recherchée de cacao) Richard Sève s'approvisionne en effet auprès de petits producteurs, privilégiant la qualité. Musco musée du chocolat de lyon limonest lyon. Je n'en dis pas plus pour vous laisser le plaisir de la découverte du récit du voyage. Après tout l'affichage bilingue constaté dans la partie précédente, j'étais étonnée de ne pas voir de sous-titres en anglais, mais après renseignements, en fait il existe une version du film en anglais, qui est mise en route si un public anglo saxon le demande. Les Sève ont chiné dans le monde entier des machines anciennes, remises aux normes (torréfacteur, casse-cacao tarare, mélangeur chocolatier, broyeuses et conches) et souhaité renouer avec les savoir-faire ancestraux et les techniques traditionnelles qui caractérisent le métier d'artisan Maître-Chocolatier.
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Musée du chocolat Limonest MUSCO, LE MUSEE DU CHOCOLAT A LIMONEST
SEVE, maître chocolatier depuis plus de 20 ans a crée le 1 er musée du chocolat situé au Parc du Puys d'Or à Limonest. Ce lieu se veut ludique, avec une visite sensorielle et gourmande. MUSCO
Parc du Puy d'or 324 allée des frènes 69760 Limonest Parking gratuit
Transports en commun:
Depuis Gare de Vaise: Bus Ligne 6 arrêt "Frènes" (arrêt le plus proche) Bus Ligne 21 arrêt "Limonest le Puy d'or
En voiture:
Sortie 33 Autoroute A6 - Porte de Lyon Ou sortie 34 "Techlid-Pôle Économique, Dardilly"
Recettes
Recettes faciles
Filet de truite saumoné, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives
Un petit plat de poisson tout en fraîcheur, pour l'été c'est l'idéal. J'ai utilisé plusieurs sortes de tomates pour varier les saveurs. Pour la purée de pommes de terre, il suffit de remplacer le beurre par de l'huile d'olive et d'ajouter une vingtaine d'olives vertes hachées grossièrement. J'ai choisi de la truite saumonée mais tout autre poisson pourrait aussi convenir. Filet de truite au four avec pomme de terre real estate. Ingrédients
2
2 filets de truite saumonée
5 petites tomates (de la taille d'une prune; ou 2 moyennes)
1 échalote
1 citron vert
2 càs de ciboulette hachée
1 càs de persil haché
Huile d'olive extra vierge
Beurre
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Ebouillanter rapidement les tomates pour les éplucher facilement. Enlever les pépins et découper la chair en petits morceaux. Les mettre dans un plat avec l'échalote hachée finement, la ciboulette, le persil. Ajouter le jus du citron vert et 50 ml d'huile d'olives. Poivrer généreusement et bien mélanger.
Filet De Truite Au Four Avec Pomme De Terre Real Estate
Cette recette est très simple et merveilleusement parfumée, de quoi régaler nos papilles! Ma recette:
Préchauffer le four à 200 °C
Mettre les pommes de terre dans le fond du plat
Verser un fond d'eau sans toucher les pommes de terre, saler et poivrer
Déposer les truites entières dessus et arroser les d'un filet d'huile puis saler et poivrer
Ajouter les gousses d'ail entières
Enfourner pour 30 minutes environ
Vérifier avant de sortir le plat que les pommes de terre soient cuites en les piquant avec un couteau
Décorer avec le persil avant de servir
Régalez-vous!
Filet De Truite Au Four Avec Pommes De Terre Au Four
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
45 mn
15 mn
1 h
1
Allonger le vinaigre balsamique avec l'huile et le vinaigre classique. Cuire les pommes de terre à l'eau salée et les refroidir immédiatement. Lever les filets de truite, les débarrasser de la peau. Hacher le céleri et le couper en fine julienne. 2
Presser le citron sur le céleri, saler, poivrer, assaisonner avec un peu d'huile, de vinaigre et la crème. Couper la livèche ou le céleri en fine julienne. Couper les filets de truite en darne de 50 à 60 g.
Ciseler l'oignon. 3
Dans une poêle, chauffer de l'huile. Fariner, saler, poivrer la truite et le dorer des deux côtés à feu doux. Couper les pommes de terre en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Filet de truite au four avec pommes de terre au four. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une autre poêle et dorer les pommes de terre des 2 côtés. Pour finir
Couper en deux 3 tomates cerise et les disposer sur une assiette en respectant un intervalle régulier. Poser la julienne de céleri entre les tomates cerise. Mettre la livèche coupée en julienne sur le céleri et déposer les oignons ciselés au milieu de l'assiette.
Filet De Truite Au Four Avec Pomme De Terre Lake Missouri
Truite-fario-et-pommes-de-terre-au-four | Recette truite, Recette truite au four, Pomme de terre au four
Filet De Truite Au Four Avec Pomme De Terre Lake Level
Bon appétit! Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
rendez-vous par ici! Le saviez-vous? La purée d'amandes est faite uniquement à base d'amandes broyées et elle est très riche en nutriments (calcium, phosphore, magnésium,.. )! Sa version complète est faite à partir d'amandes entières alors que la purée d'amandes blanches est composée d'amandes émondées (sans la peau marron). Nombre d'assiettes
2 truites fraîches
600 g de pommes de terre
17 g de purée d'amandes
1 citron
1/3 de botte de persil plat
Dans mon placard
Sel, poivre
Huile d'olive
À table! Pavés de truite au four – Sarah Charlotte M. Env. 30 minutes
dont 15 min de préparation
Mes ustensiles
Un four
Un blender ou un mixeur plongeant
Ma cave
Un blanc sec et fruité comme un Pouilly fumé de la Vallée de la Loire se mariera très bien avec la truite et le côté crémeux de la sauce.
Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants:
Les vitamines & minéraux
Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel. Le tout, sans compromis sur la gourmandise! Le repère Primevère
Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire. Notre recette revisitée
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l'apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés. Filet de truite : nos délicieuses recettes de filet de truite. Comptez 10 g de matières grasses par personne. Afin d'augmenter la quantité de fibres et de réduire l'apport calorique de la recette, des légumes ont été ajoutés en quantité supérieure à celle des pommes de terre.