Recettes
Entrée
Recette au chou fleur
Soupe de choux fleurs au safran
Entrée moyen 15 min 15 min Ingrédients: 50 cl de bouillon de volaille (ou de légumes) 50 cl de lait 2 pincées de pistils de safran 1 chou-fleur détaillé en bouquets 25 g de beurre 2 càs...
Flan crémeux aux choux fleur et brocoli
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Entrée moyen 20 min 55 min Ingrédients: 130 g de choux fleur 130 g de brocoli 1 échalote 2 gousses d'ail 250 g de crème fraîche épaisse 4 oeufs curry, sel, poivre quelques brins de coriandr... Gâteaux de chou-fleur au parmesan - Quand Nad cuisine.... Gratin de choux-fleur au gorgonzola
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Entrée facile 10 min 20 min Ingrédients: 800 g de choux-fleur 50 g de parmesan râpé 150 g de Gorgonzola 35 cl de crème fraîche liquide 2 pincées de paprika en poudre Sel poivre... On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
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De retour du marché, vous avez craqué pour un chou-fleur. Désormais, une question persiste: comment le cuisiner? Très polyvalent, vous verrez que ce légume a plus d'un tour dans son sac; -) La preuve avec ces recettes qui feront aimer le chou-fleur à toute la famille!
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Laver et taille le chou-fleur en petits bouquets. Les mixer cru pour les réduire en semoule. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le reste des ingrédients. Ajouter le chou-fleur et mélanger. Répartir dans les empreintes du moule (graissé si nécessaire). Saupoudrer de parmesan rapé. Enfourner et laisser cuire 40 min. Retrouvez d' autres recettes au chou-fleur sur le blog!
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Rajouter les légumes pelés et taillés en dés et laisser revenir quelques minutes. Lorsque le poulet est cuit, le retirer de la sauteuse (mais maintenir les légumes à feu moyen) et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes. Réserver. Lorsque les légumes sont tendres, rajouter le poulet effiloché, la crème. Rectifier l'assaisonnement. Entrée Chou-fleur - 131 recettes sur Ptitchef. Laisser mijoter. Pendant ce temps, préparer la purée: écraser les pommes de terre avec un presse-purée en ajoutant le lait et la noix de beurre. Dans chaque cocotte, répartir le mélange poulet-légumes puis une belle couche de purée. Saupoudrer d'emmental râpé et de chapelure puis faire gratiner sous le grill du four. D'autres parmentiers, version poisson: Parmentier de poisson au chou-fleur Gratin de cabillaud parmentier 2009-01-22T09:07:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...
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Dessert végétal au chou fleur et fenouil
Un dessert végétal au chou fleur et fenouil pour nous faire manger des légumes ou tout simplement sortir de l'ordinaire! Voilà la promesse de ce dessert, mettre en valeur deux légumes. Le côté anisé du fenouil et la rondeur du chou fleur. Et tout ça végétalien. Du croquant
On réalise un crumble pour la base croquante! J'ai torréfié des noisettes et noix que j'ai réduit en poudre. Vous pouvez donc faire de même ou prendre une poudre de noisette déjà toute faite. Crumble noisette et noix
20g de poudre de noisettes et noix torréfiées
20g de farine de riz complet
8g de sucre brun brut
15g d'huile coco fondue
2g d'eau
Mélangez tous les ingrédients ensemble et placez au four à 140C pendant 20 min. Dessert chou fleur au. Du crémeux
Apportez un peu de crémeux au dessert en réalisant un crémeux au chou fleur. Je me suis inspirée d'une recette présente dans le livre de Jennifer Hart-Smith qui nous propose une recette d'un cheesecake au chou fleur. Un livre que j'aime beaucoup et que je conseille.
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Le chou-fleur de François Perret
La recette de François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
½ chou-fleur
5 gousses de vanille
6 cl d'huile d'olive
Vinaigre de citron ou vinaigre de chardonnay
1 citron
Cassonade
Râper le demi chou-fleur très finement, idéalement à la mandoline. Il est très important que les lamelles soient très fines. Gratter 5 gousses de vanille, si possible la veille afin de faire macérer l'extrait et les gousses vidées dans l'huile d'olive légèrement tiède. Ceci renforcera davantage le goût de vanille. Dessert végétal au chou fleur et fenouil – slowmornings. Râper la peau d'un citron et mettre de côté les zestes avant de récupérer les segments et les couper en petits morceaux. Faire une vinaigrette avec le vinaigre de citron, que l'on trouve en épicerie fine, ou à défaut un vinaigre de chardonnay, quelques gouttes de jus de citron et l'huile d'olive infusée. Ajouter ensuite la vanille ainsi que les segments de citron coupés et les zestes de citron. Assaisonner avec un peu de fleur de sel et du poivre.
Ajoutez lentement la gomme de guar. Faites refroidir la préparation et passez là en sorbetière. Confit de fenouil
Pour le confit il suffit de couper très finement un fenouil, le faire revenir dans de l'eau et du sucre et une pincée de sel. Dessert chou fleur du. A feu doux jusqu'à ce qu'il devienne légèrement caramélisé et très fondant. Bon appétit! Autres recettes de glace? Notamment la crème glacée caramel de Conticini! [mailerlite_form form_id=3]
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– Dessert végétal au chou fleur et fenouil –
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Descriptif
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