La bouche est fruitée, fine et structurée par des tanins soyeux. Persistant sur une finale fraîche, il s'apprécie au cours de sa prime jeunesse. Nous vous recommandons ainsi de l'ouvrir entre les deux à cinq ans suivants son millésime. N'hésitez pas à le servir avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, des mets gratinées comme des galipettes saumuroise ou de la langue de bœuf aux petits oignons. Présentation du lot
Saint-Joseph Pleine Lune La Ferme des Sept Lunes
Le domaine La Ferme des 7 Lunes
La Ferme des 7 Lunes est un domaine familial géré par Jean Delobre. Autrefois, la polyculture dominait au sein de ce domaine et les vins réalisés avaient vocation à être des vins de table. Homme de caractère, celui-ci a sorti la production de la cave coopérative locale pour signer ses propres vins à partir d'une culture biodynamique soignée. Déjà, en 1997, sa culture était certifiée bio et ce n'est qu'en 2001 qu'il commence à vinifier ses raisins. La philosophie est la même en cave que dans les vignes.
La Ferme Des Sept Lune Noire
Rhône - Bogy - Jean Delobre et Jacques Maurice
Forcément, vous avez déjà entendu parler à maintes reprises de Jean Delobre et de son domaine La Ferme des Sept Lunes; et à tous les coups vous avez même déjà goûté une p'tit St Joseph de la Maison en rouge ou en blanc... Engagé dans une démarche Bio depuis la fin des années 1990, Jean Delobre a fini par convertir l'ensemble de son domaine la Ferme des Sept Lunes en Bio et en Biodynamie, faisant ainsi prendre un virage et donnant un nouvel élan à cette exploitation familiale, à l'origine en polyculture. Au début des années 2000, il quitte la cave coopérative pour vinifier lui-même ses propres cuvées comme il l'entend, en transformant l'étable du domaine en cuverie. La Ferme des Sept Lunes était née, et elle commercialisera son premier millésime estampillé 2002; le début d'une nouvelle aventure passionnante! Le domaine compte aujourd'hui une dizaine d'hectares de vignes cultivées de la plus belle manière possible; en grande partie menées en échalas, moitié Syrah (en gros hein) et Gamay, Viognier, Roussanne et Marsanne pour le restant.
La Ferme Des Sept Lune Et Le Soleil
Oh bien sûr, même si Jean Delobre a dû troquer une partie de sa casquette de paysan pour devenir un peu plus vigneron comme il aime à le dire, il n'en a pas oublié non plus les origines de l'exploitation familiale, cultivant encore des céréales ainsi que de délicieux abricots (mais il faudra y monter pour pouvoir avoir la chance d'en déguster quelques uns! ). La Ferme des 7 Lunes est certes une exploitation viticole, mais conduite à la manière d'un immense jardin féérique! Au coeur de la cuverie, les vinif' se font bien évidemment sans intrants et les vins qui en découlent sont superbes de souplesse et à l'épreuve du temps... La marque de fabrique des Sept Lunes? En un seul mot, la fraîcheur... Les vins du domaine sont bien connus pour ça et on ne peut qu'affirmer qu'ils font partie des profils les plus frais de l'appellation Saint Joespg; que ce soit en Blanc comme en Rouge! Des vins du Rhône Nord qui n'ont rien à envier à des noms peut-être un peu plus connus comme Dard et Ribo ou bien Hervé Souhaut...
La Ferme Des Sept Lunes D'encre
Pour la création de cette cave il choisit un nom de domaine qui reflète la philosophie de travail sur l'exploitation. La « lune » fait référence au calendrier lunaire de la biodynamie et le « sept » apporte la dimension spirituelle. La ferme a conservé sa polyculture. À la vigne s'ajoutent 1, 5 ha d'abricotiers et 12 ha de céréales. Le tout est certifié AB. Le travail est mécanisé, mais en 2012 pour la première fois les parcelles les plus difficilement accessibles sont travaillées au cheval. Une partie des vignes est en haut de coteaux, ce
qui conserve une certaine fraîcheur aux jus. Exposés, les coteaux sont très ventés. Pénible pour le vigneron, le vent est au contraire salutaire pour le raisin, chassant l'humidité et ainsi les maladies. Si Jean fait au départ des vins « à la mode » avec beaucoup d'extraction, il préfère par la suite travailler sans l'apport de technologie et revenir vers une vinification plus élémentaire, avec des gestes simples. Avoir peu de matériel en cave, cela veut dire que le travail doit être irréprochable pour qu'à la vendange le raisin soit beau et sain.
De très belles expressions de Syrah Rhodaniennes que nous sommes heureux de vous faire découvrir! Alors à vos verres, et vive la Syrah!! Tous les vins du domaine
30, 00 €
Pas d'intrants, sauf un léger sulfitage les années où il sent le vin fragile. 07 Saint-Joseph
04 75 34 86 37
Le 06/09/2017 à 09h34
Env. 20 message
Somme
Bonjour à tous,
J'ai une question un peu bête, désolé:
J'ai une toiture mono-pente en bac acier. Une des rives de cette toiture est adjacent à un mur qui le surplombe. J'ai posé une rive bac acier sur le bord, mais l'étanchéité n'est pas assurée par cette rive qui comporte en plus un oblique d'un cm qui l'éloigne du mur. Il doit être possible de mettre dans cette gorge un silicone, mais pas facile de trouver celui qui va bien (qui peut se dilater avec le bac acier, et je n'ai pas trop confiance au silicone dans le temps. Je me propose donc de mettre une bande de papier goudronnée (vendue en rouleau). Pas de problème pour le collage sur le mur (j'ai ébavuré le crépis). J'aurais donc environ 10 cm de cette bande collé sur le mur, je reste devant descendre sur la rive du bac acier. Mastic pour la réparation et l'étanchéité de la toiture - Distriartisan. Mais comment faire pour que le goudron de cette bande ne colle pas sur le bord du bac acier, même si les surfaces de contacts sont faibles? Une petite photo pour la compréhension[img]no[/img]
Merci à tous
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