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Séminaire Chimie ED459
Champagne: levons un coin du voile sur son effervescence... Prof. Gérard Liger-Belair (Laboratoire d'Oenologie & Chimie Appliquée, Unité de Recherche sur la Vigne et le Vin de Champagne – URVVC UPRES EA 2069, Université de Reims Champagne-Ardenne)
publié le 27 mars 2008, mis à jour le 21 septembre 2011 à 16h31min
Le Jeudi 29 Mai 2008 à 13h45 Salle de cours SC-16. 01 (UM2)
À la fois familières et mystérieuses, les bulles du champagne nous fascinent. Elles accompagnent généralement chacun des évènements heureux de notre vie. Poètes et gens de lettres les ont célébrées au fil des siècles. Mais, aussi étonnant que cela puisse paraître, l'étude des processus physicochimiques liés à l'effervescence et à la mousse du champagne est relativement récente. À l'échelle microscopique, le spectacle de l'effervescence est saisissant. Quels sont les principes physicochimiques à l'oeuvre dans une flûte de champagne? Je vous joins les documents d. Les bulles ont-elles un rôle à jouer sur la perception des arômes d'un champagne?
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"Bien qu'il ait cessé de pleuvoir, nous nous attendons à de fortes pluies dans les prochains jours. Brésil – Des pluies diluviennes font au moins 56 morts et 56 disparus. La première chose à faire est donc de maintenir des mesures d'autoprotection", a déclaré le ministre du Développement régional, Daniel Ferreira, qui a survolé la zone sinistrée en compagnie d'autres responsables brésiliens. Le président brésilien Jair Bolsonaro a déclaré dimanche matin qu'il se rendrait à Recife lundi. Le météorologue Estael Sias, de l'agence MetSul, a expliqué à l'AFP que les fortes pluies qui touchent le Pernambouc et, dans une moindre mesure, quatre autres Etats du nord-est du pays, résultent d'un phénomène typique de cette période de l'année, les "vagues orientales", soit des zones de "perturbation atmosphérique" qui se déplacent du continent africain vers la région côtière brésilienne. "Dans d'autres régions de l'Atlantique, cette instabilité forme des ouragans, mais dans le nord-est du Brésil, elle a le potentiel de produire beaucoup de pluie y compris des orages", a-t-il expliqué.
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par Julie Lévesque. Les complots de trafic de drogue et de blanchiment d'argent n'impliquent pas uniquement les Pablo Escobar de ce monde, mais aussi ceux qui se présentent depuis quelque temps comme les représentants des « sciences de la vie ». Malgré son nom vertueux, « l'industrie des sciences de la vie » tue. 450 000 morts. C'est le bilan estimé de la crise des opioïdes aux États-Unis. Vous connaissez probablement Purdue, la société pharmaceutique connue pour avoir exacerbé cette crise, suivant les conseils de la tristement célèbre firme McKinsey, qui, incidemment, a également conseillé notre gouvernement sur les injections covid? Purdue a plaidé coupable à des accusations criminelles: 8, 3 milliards d'amende. McKinsey a réglé hors cour pour 573 millions de dollars. (Plus de détails ici: La CAQ, McKinsey et la transparence. Les documents que j’ai reçu ou reçus – happyknowledge.com. ) On apprenait toutefois avec étonnement le 10 mai dernier dans le Washington Post que Purdue n'était pas le « kingpin du cartel du médicament ». Selon la Drug Enforcement Administration (DEA), ce titre revenait à la pharmaceutique Mallinckrodt qui « possédait 27% du marché des opioïdes entre 2006 et 2014, comparativement à 18% pour Purdue ».
C'est dans cette région où se trouvent des bidonvilles que s'est produit le plus grand drame, samedi matin, lorsqu'un glissement de terrain a tué 19 personnes. - "Onze personnes de ma famille sont mortes" - Onze des personnes tuées dans ce glissement de terrain étaient des proches de Luiz Estevao Aguiar, interrogé en larmes par TV Globo. "Ma sœur est morte, mon beau-frère est mort, onze personnes de ma famille sont mortes, c'était difficile. Je vous joins les documents 2. C'était très difficile. Je ne m'attendais pas à cela", a déclaré l'homme âgé, qui vit dans une autre commune. Derrière lui, une chaîne humaine de personnes les pieds enfoncés dans la boue se passaient des seaux de débris qui descendaient la colline. Les autorités avaient averti samedi que de fortes pluies étaient prévues pour dimanche, mais la tempête s'est finalement calmée dans la matinée de dimanche. Entre vendredi soir et samedi matin, le volume des précipitations a atteint 70% de ce qui est normalement prévu pour l'ensemble du mois de mai dans certaines parties du Pernambouc.
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