Assaisonner de sel et de poivre le ruban puis parsemer de fleur de thym séché. Aplatir sur la planche une tranche de lard afin qu'elle soit très fine puis la déposer sur le ruban de pomme de terre. Rouler délicatement les deux éléments afin de former un joli rouleau. Répéter l'opération si besoin en enfermant le premier rouleau obtenu avec un autre ruban de pomme de terre et de lard. L'ensemble doit parfaitement se tenir. Déposer la pomme de terre dans le cercle. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque sulfurisée. Préchauffer le four à 190°C. Beurrer au pinceau généreusement avec le reste de beurre réservé. Cuire les pommes de terre au four bien chaud à 190°C pendant 16 à 18 minutes. La chair doit rester ferme. Laisser ensuite refroidir 10 minutes les pommes de terre à la sortir du four. Retirer les cercles délicatement. Peler puis écraser les gousses d'ail. Faire chauffer dans une poêle les 40 gr de beurre et l'huile d'olive avec l'ail et le romarin. Jeter dans les matières grasses bien chaudes les bâtonnets de pomme de terre obtenus à la taille des rubans.
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Prendre ensuite 2 demi gousses d'ail et faites comme si vous reformiez la gousse. Entourez la des lamelles de pomme de terre et faites tenir avec une pique à brochette. Procédez de la même façon pour les autres. On essaie d'obtenir des boules régulières. Faire ensuite frire ces bouchées dans de l'huile à 150°C jusqu'à coloration (3/4 minutes). Pour servir, déposer une cuiller de coulis de persil au centre de l'assiette et mettre une bouchée au centre saupoudrée de fleur de sel. On peut accompagner cette petite entrée d'un assortiment de salades mêlées (assaisonnement: sel, poivre, huile d'arachide, huile d'olive, Xérès)
Et merci à Pascal Robert pour cette recette.
Écrit par B. Comment devenir distributeur exclusif d un produit alfa laval. Bathelot, modifié le 30/01/2016
Glossaires: Distribution / Marché
Formes de commerces et de distributions
Un distributeur exclusif est un distributeur bénéficiant de l'exclusivité de la distribution d'un produit ou d'une marque pour un pays ou un périmètre géographique donné. Selon sa place dans un réseau de distribution, le distributeur exclusif peut être un détaillant ou un importateur distributeur grossiste. Voir également distribution exclusive. Un exemple de distributeur exclusif:
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Le distributeur se rémunère par la marge qu'il réalise sur les reventes. Ce mode de distribution présente l'avantage pour le fournisseur de ne plus avoir à gérer les relations contractuelles avec les clients finaux. Ces risques (solvabilité, responsabilité, etc.. ) sont assumés par le distributeur. 5 éléments à connaître sur le contrat de concession exclusive. Pour le fournisseur, les seuls risques à supporter sont la défaillance du distributeur ou des problèmes liés à la garantie des produits. Contrairement à l'agent, le distributeur ne perçoit pas d'indemnité en fin de contrat. Il peut seulement demander aux tribunaux de lui octroyer des dommages et intérêts dans le cas où la rupture du contrat par le fournisseur est brutale ou abusive. …mais une perte de contrôle pour le fournisseur
En revanche, l'entreprise exportatrice perd la maîtrise de la politique de commercialisation et du marché. Elle n'a notamment pas la possibilité d'imposer ses prix, à la revente. Ainsi, au niveau communautaire, le Règlement 330/2010 du 20 avril 2010 considère que la pratique des prix minimaux imposés demeure une restriction caractérisée à la concurrence, sauf s'il s'avère que cette pratique peut générer des bénéfices concurrentiels.
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Pour le distributeur L' avantage de ce genre de contrat est que le distributeur bénéficie du monopole de la distribution des produits concernés. C'est un véritable atout concurrentiel puisque le fournisseur s'engage à ne vendre ses produits qu'à lui sur une zone géographique déterminée. Il pourra non seulement avoir de la visibilité sur son stocks de marchandises mais aussi bénéficier de l'image de marque du fournisseur, accroissant ainsi sa clientèle. 5 façons infaillibles de motiver vos distributeurs à vendre vos produits (plutôt que ceux des concurrents). A l'inverse, l' inconvénient du contrat de distribution exclusive est que le distributeur ne peut s'approvisionner que chez un seul fournisseur et voit sa zone de vente strictement limitée. Par ailleurs, dans ce genre de contrat, il existe souvent une obligation pour le distributeur de vendre un minimum de stocks: ce sont les clauses de quota. Cela signifie que s'il ne l'a pas écoulé, il peut être contraint de racheter le stock au fournisseur. Pour le fournisseur Du côté du fournisseur, le contrat de distribution exclusive lui permet d' assurer plus efficacement la distribution de ses produits.
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