Quant aux arrosages, il ne sont pas nécessaires sauf en période de sécheresse. Les premières récoltes s'effectuent dès septembre pour les variétés hâtives, et après les premières gelées blanches pour les variétés plus tardives. Les pommes doivent avoir un diamètre d'environ 2 à 3 cm. Pour récolter, on commence toujours par le bas, les pommes continuent ainsi à se développer. On ramasse au fur et à mesure des besoins. Les ennemis et maladies du choux de Bruxelles
Même si le chou de Bruxelles est moins sensible que ses cousins aux parasites et maladies, il peut tout de même subir les attaques de l'altise, de la mouche du chou, de la noctuelle et de la piéride. La meilleure solution pour combattre ces petites bêtes reste le voile anti-insectes. L'oïdium peut aussi toucher le chou de Bruxelles. Chou de Bruxelles : plantation, culture, récolte et bienfaits. A traiter à l'aide de soufre. Quant à l a hernie du chou, elle ne se combat pas. Il faut brûler les plants infestés. Que faire avec le chou de Bruxelles: du jardin à l'assiette? Les choux de Bruxelles se consomment essentiellement cuits à l'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes après avoir pratiqué une petite incision en croix à la base.
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C'est un légume vert d'hiver. Remarques [ modifier | modifier le code]
On attribue parfois à Augustin Pyrame de Candolle, la description de cette variété. En fait, celui-ci la plaçait à un rang inférieur à la variété au sein d'une autre variété, Brassica oleracea var. Fleur de choux de bruxelles grilles au four. bullata DC. À l'heure actuelle, certains auteurs préfèrent abandonner la notion de variété et parlent alors de Brassica oleracea ( Brussels Sprouts Group) ou de Brassica oleracea ( Gemmifera Group). La taxinomie des plantes qui ont évolué avec une forte influence de l'Homme est, en effet, relativement complexe. Dans les années 1950, la biologiste allemande Bessa Vugo a réalisé de nombreuses expériences sur le lien entre sens de la vue et sens du goût, en utilisant comme support de travail des choux de Bruxelles. La dissection d'un petit chou de Bruxelles montre qu'il a une structure très semblable à celle d'un gros chou pommé. En particulier, à l'aisselle de ses feuilles se développent des bourgeons axillaires qui représentent en quelque sorte des tout petits choux de troisième ordre.
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↑ Chou de Bruxelles en images
Liens externes [ modifier | modifier le code]
(fr) Référence INPN: Brassica oleracea var. gemmifera DC., 1821
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
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Incontournable légume d'hiver, les choux de Bruxelles sont souvent les mal-aimés de la famille des choux. Ils ont pourtant toute leur place dans nos jardins, tant pour leurs qualités nutritives et gustatives que pour leur facilité de culture. Sommaire
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Trouver la plante qu'il vous faut
Plantation
JANVIER
FÉVRIER
MARS
AVRIL
MAI
JUIN
JUILLET
AOÛT
SEPT. OCT. NOV. DÉC. Récolte
Taille
Le chou de Bruxelles ( Brassica oleracea
var. Fleur de choux de bruxelles catering. gemmifera) est le membre le plus récent des choux
pommés, le seul à tige haute. Il serait apparu en Europe au
XVIIIe siècle, suite à une mutation spontanée, puis à la
sélection, d'un chou de type Milan. C'est une plante bisannuelle qui développe une
tige de 1 m de haut environ, terminée par une rosette de
feuilles non pommées. C'est à l'aisselle des longs pétioles
qui supportent de larges feuilles que se trouvent les bourgeons
feuillés, en forme de petites pommes d'environ 3 cm de
diamètre, qui se développent tout le long de la tige. À l'origine, il était nécessaire de pincer le
bouquet de feuilles terminal pour provoquer le développement des
bourgeons.
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Il tolère l'ombre légère,
mais son développement est retardé par un manque de luminosité
lors des deux premiers mois de croissance. Quand planter les choux de Bruxelles? Semez de mars à juin en pépinière. Installez les plants à leur emplacement définitif lorsqu'ils ont
4 feuilles, entre avril (variétés d'automne) et juillet
(variétés d'hiver). En général, les variétés non hybrides sont
moins précoces que les variétés hybrides (F1). Il suffit donc de
les semer un peu plus tôt. CHOU DE BRUXELLES GRONINGER AB. Comment les planter? Semez clair en pépinière. Recouvrez peu les
graines. Éclaircissez à 6-8 cm à la levée et
mettez en place un mois plus tard, à exposition ensoleillée et
abritée, à 60 cm en tous sens, après avoir praliné les
racines pour une meilleure reprise. Installez un voile anti-insectes sur les
semis si vous repérez des altises (des trous dans le
feuillage). Arrosez les feuilles auparavant pour les chasser. Paillez abondamment au bout d'un mois
ou plantez des laitues puis des chicorées entre les plants, car la
croissance est lente et la végétation met du temps à couvrir le
sol.
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Le chou de Bruxelles est un légume riche en minéraux et excellent en cuisine. En résumé, ce qu'il faut savoir:
Nom: Brassica gemmifera
Famille: Brassicacées
Type: Légume, bisannuel
Exposition: Ensoleillée
Sol: Frais, profond et humide et riche
Semis: Mars à juin – Récolte: Septembre à mars
L'entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux de Bruxelles. Acheter graines de Choux de Bruxelles en ligne!. Plantation du chou de Bruxelles
Le semis de chou de Bruxelles se réalise en général à la fin de l'hiver ou au printemps sous abri pour pouvoir êtres plantés de mars à août. Semis du chou de Bruxelles:
Semer dès le mois de mars-avril pour une récolte à l'automne et en avril-mai pour une récolte d'hiver et de printemps. Le semis peut démarrer en pépinière dès le mois de mars pour être repiqué en pleine terre à partir du mois de mai. La plantation a lieu en général au mois de mai-juin mais peut s'étaler de mars à août. Évitez les fumures trop riches en azote
Après la levée:
La levée a lieu environ 8 à 10 jours après le semis.
Avant de vous lancer dans la culture du chou de Bruxelles, sachez qu' il aime les bonnes terres de jardin, ni trop acides, ni trop riches en matières organiques. Il n'est donc inutile d'apporter du fumier ou du compost à votre sol. En revanche, on peut ajouter de la cendre pour un apport de potassium. Il n'apprécie pas non plus l'humidité mais aime les situations ensoleillées. Un semis en pépinière
Le semis se fait en général en pépinière de la mi-mars jusqu'au mois de mai pour les variétés d'automne, et jusqu'au mois de juillet pour les variétés d'hiver. Sous châssis, on peut commencer en février. On sème en lignes à 1 à 2 cm de profondeur. Semez plutôt clair. Recouvrez ensuite les graines et plombez avec le dos du râteau. Fleur de choux de bruxelles sherbrooke. Les graines de choux de Bruxelles lèvent assez rapidement, de 5 à 10 jours après le semis. Si vos semis sont trop serrés, n'hésitez pas à éclaircir un peu pour ne garder que les plus belles plantules. Le repiquage en pleine terre
Environ un mois après le semis, il est temps de repiquer vos plants de choux de Bruxelles.
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