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35 min
Facile
Buns farcis au poulet et à la béchamel
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Une délicieuse façon de cuisiner les buns autrement qu'en hamburger! 50 g de farine de blé
1 L de lait (écrémé de préférence)
50 g de beurre doux
100 g de gruyère râpé
500 g d'escalopes de poulet
150 g de champignons de Paris
4 pains buns au sésame
½ c. à café de noix de muscade râpée
1 c. à soupe de persil haché
huile d'olive
sel fin et poivre du moulin. 1. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux. 2. Nettoyez et émincez les champignons en fines lamelles. 3. Faites chauffer une poêle légèrement huilée puis faites-y revenir les morceaux d'escalopes de poulet. 4. Lorsque les morceaux de poulet commencent à dorer, ajoutez les lamelles de champignons et le persil haché. Salez et poivrez. 5. Buns au poulet menu. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur « eau ». Retirez la poêle du feu. 6. Coupez les chapeaux des buns au sésame et évidez-les délicatement la mie de l'intérieur. 7. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'un roux.
Buns Au Poulet Style
Recettes
Recette d'hamburgers
Pain de hamburger
Sauce
Buns poulet, sauce tomate et fromage
Ingrédients
4
21 cl de lait
400 g de farine
1 oeuf battu
2 cuillères à café de levure de boulangerie
2 cuillères à café de sel
70 g de beurre en morceaux
2 tranches de jambon de poulet
De la sauce tomate
4 tranchettes de fromage à burger
Graines de sésame
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la Map et lancer le programme pâte. Placer la farce au milieu des pâtons; couper des morceaux de blancs de poulet, badigeonner de sauce tomate puis ajouter le fromage. Refermer. Poser, soudure vers le bas, sur une plaque de four. Buns au poulet style. Décorer grâce aux graines de sésame. Laisser reposer une heure. Cuire 25 minutes à 180°. Accord vin: Que boire avec? Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
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Buns Au Poulet Au Citron
N'hésitez pas à varier cette recette selon vos goûts et à reprendre la recette de pâte à buns. Pour le cas de cette recette, la crème de soja pourrait être remplacée par une autre crème végétale ou de la crème légère. Le poulet pourrait être remplacé par du saumon ou du porc effiloché et enfin le mélange d'épices Chili pourrait être remplacé par un mélange de curry, de cumin et de paprika. À vous d'adapter cette recette en fonction de vos goûts et du contenu de vos placards. Buns farcis au poulet et poireau au fromage Temps de préparation 40 min Temps de cuisson 25 min pause 2 h Type de plat Sandwich Cuisine Sans oeuf Portions 22 buns Calories 151 kcal La pâte à buns 400 g farine de blé T80 260 ml lait d'avoine 15 ml huile d'olive 6 g levure de boulanger instantanée 1 g sel La garniture 700 g filet de poulet 350 g poireau 145 g fromage râpé 70 g crème de soja laurier mélange épices chili Versez le lait tiède et l'huile dans un récipient avec la levure. Buns farcis au poulet - Recette facile. Mélangez et laissez cellec-ci s'activer pendant 5 min.
Je vous donnerai plus d'indications sur les substitutions en bas de cette fiche recette. Ensuite pour la garniture j'ai choisi de prendre des poireaux qui sont encore de saison avec des filets de poulet effiloché, un mélange de différents épices et d'herbes aromatiques, de la crème de soja et du fromage. Le fromage que j'ai utilisé est simplement de l'emmental que j'ai râpé au préalable et les épices sont des feuilles de laurier et un mélange d'épices Chili. N'hésitez surtout pas d'ailleurs en ajouter car c'est vraiment ce qui va donner du goût à cette recette du buns farcis maison. La crème de soja et le fromage sont d'ailleurs là pour lier les ingrédients entre eux et donner du fondant à cette recette de buns farci. La recette de ces Buns farcis au poulet et poireau au fromage Pour réaliser cette recette de buns farcis au poulet et poireaux, il faut déjà réaliser la pâte des buns. Recette de buns farcis au poulet, poireau et au fromage. Pour cela versez dans un récipient la levure avec le lait et l'huile à température ambiante. Mélangez et laissez celle-ci s'activer puis ajoutez la farine et le sel.