Que manger avec un Châteauneuf-du-Pape rouge? Dans sa jeunesse (5 premières années), essayez une côte de veau de lait juste braisée pour révéler en douceur sa complexité aromatique. La structure tannique supportera une belle pièce de bœuf persillée. Mais également un Osso Bucco, un Filet de canard aux morilles, des Cailles aux épices, quelques champignons sauvages. Puis sur ses premières évolutions, votre Châteauneuf-du-Pape fera merveille avec un gibier de lièvre ou un Salmi de palombe, Pour sublimer ce dernier accord: des ravioles aux cèpes et truffes. Domaine du Grand Tinel Châteauneuf-du-Pape rouge 2017. Informations complémentaires
Domaine
Domaine du Grand Tinel
Vigneron
Christophe Jeune
Région
Rhône sud
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2017
Couleur
Rouge
Contenant
Bouteille (75cl)
Degré
13%
Potentiel
4-10 ans
Cépages
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Service
16-18°C
Domaine Du Grand Tinel 2017 2020
Description
Les vieilles vignes du domaine du Grand Tinel permettent de produire des Châteauneuf-du-Pape extrêmement soyeux et délicats. La robe aux reflets violines de jeunesse évolue sur des reflets plus sanguins puis tuilés au fil des années. Le nez quant à lui dévelppe des arômes de prunes, de mûre, de fraises et framboises écrasées et des senteurs méridionales (garrigue, thyn, épices). Puis se développent des notes plus empyreumatiques de tabac et de cuir. La rondeur et l'amplitude des vins sont portées par un gainage tannique toujours parfaitement intégré. L'équilibre est assuré par une tension qui brave le temps et permet aux vins de conserver une grande élégance. A la vigne, à la cave
Les vignes de 70 ans proviennent de sols silico-argileux avec galets roulés travaillés en culture raisonnée. Domaine du Grand Tinel 2016 - Côtes-du-rhône - Vin rouge | Guide Hachette des Vins. Vendange manuelle entièrement éraflée; chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison longue de 4 à 5 semaines, fermentation thermo-régulée. Puis 12 à 24 mois d'élevage en foudres (Grenache), demi-muids et barriques (Syrah, Mourvèdre).
RECOLTE
La récolte, entièrement manuelle, se fait tôt le matin pour garder des températures fraîches. Un tri systématique est effectué au vignoble. Le transport à la cave s'effectue sous protection avec de la neige carbonique pour éviter toute oxydation. PRODUCTION
5 500 bouteilles
VINIFICATION
Le raisin est pressé directement avec un pressoir pneumatique en inox. Sélection des premiers jus puis débourbage à froid. Domaine du grand tinel 2017 2020. La fermentation alcoolique est contrôlée entre 16 et 18°C. Les Roussannes et une partie des Grenaches blancs (45% de l'assemblage total) sont vinifiés et élevés en barriques neuves et d'un vin, le reste en cuve inox. La fermentation malo-lactique n'est pas réalisée pour garder un maximum d'acidité et de fraîcheur. ELEVAGE
Sept mois sur lies avec bâtonnages réguliers des barriques dans les premières semaines suivant la fin de la fermentation alcoolique. L'assemblage est réalisé juste avant la mise en bouteille. MISE EN BOUTEILLES
Au domaine avec notre propre groupe d'embouteillage.
Domaine Du Grand Tinel 2017 Torrent
75cl / Vin Rouge / Rhône /Châteauneuf-du-pape/ 15, 5% vol Idéal à table, ce joli flacon sublimera une viande rouge en sauce! Un vin dense, de belle robe, au nez de belle intensité délicatement grillé. La bouche s'avère particulièrement savoureuse développant un beau volume. DOMAINE DU GRAND TINEL, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017 - AOC Châteauneuf-du-Pape. Plein de charme. Noté 4. 8 par 13 clients
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dès 18 bouteilles ou 250 euros
Description
Accords Mets-Vin Pour quelles occasions? A Table, Repas du Dimanche Les grands Accords Mets-Vin Cuisine orientale, Gibier à plumes, Gibier à poils, Truffe, Viande rouge en sauce Elaboration du vin Culture raisonnée, Vendanges manuelles par tris successifs, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Vinification classique, Sols argilo-calcaires, Sols de galets Cépages 60% Grenache, 40% Syrah Comment servir la cuvée "Châteauneuf-Du-Pape" 2017 en rouge?
Jusqu'au 31 mai 2022, les frais de livraison sont offerts, en France Métropolitaine, à partir de 12 bouteilles commandées.
Domaine Du Grand Tinel 2015 Cpanel
Alexis Establet est la rareté du domaine, car c'est par année exceptionnelle que nous élaborons cette cuvée, qui est la noblesse du Grand Tinel. Issue des terres de la Gardiole, cette parcelle âgée de plus de 100 ans, bénéficie d'un terroir silico-argileux avec galets roulés, amenant finesse et puissance. COMPOSITION DE LA CUVEE: Grenache noir
PRODUCTION: 19 500 bouteilles
RECOLTE
La récolte, entièrement manuelle, est suivie d'un tri systématique dans le vignoble puis à l'aide d'une table de tri à la cave. VINIFICATION
La vendange est partiellement éraflée puis vinifiée en partie en cuve bois tronconique, le reste en cuve inox. Les températures sont contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique (pic à 31°C). Des remontages et délestages sont réalisés pendant la fermentation, puis 1 à 2 remontages par jour pendant la macération, avec un brassage des lies sous marc. Domaine du grand tinel 2017 torrent. La cuvaison est longue (33 jours). ELEVAGE
18 mois en barriques et foudres pour enrober les tanins et gagner en rondeur.
Description
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOP ROUGE
Contenance: 75cl
Alcool: 15. 5%
CÉPAGES: 60% Grenache, 40% Syrah
Œil: Non renseigné
Nez: fruité et épicé. Bouche: Rond, ample.
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9 ampère-heure
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23 Litres à tirroir avec compresseur régulier
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Ce séchoir est très facile à utiliser et à transporter n'importe où, étant donné qu'il dispose de 4 roues de transport à rotation 360º et d'un blocage de sécurité pour une fixation ferme. Il permet de suspendre les vêtements en plusieurs positions (de face ou de côté), puisqu'il comprend 6 supports supplémentaires pour accrocher des cintres, en plus des barres de structure elles-mêmes. Il dispose d'une grande capacité et est adapté à tout type de vêtements de toutes tailles. Il atteint une température de 70 °C qui stérilise les vêtements et élimine les odeurs. La housse extérieure est amovible et lavable à la main, elle se ferme avec une fermeture éclair et protège les vêtements de la poussière et de la saleté environnante. Le chauffage d'air de grande puissance est silencieux et le thermostat est sécurisé pour éviter toute surchauffe. Grâce à la minuterie, le temps de séchage peut être programmé pour s'éteindre automatiquement. Congélateur portatif electrique.org. Monté et démonté facilement, il suffit de suivre les instructions de montage incluses.
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