Le pain de viande, appelé aussi rôti haché, est un classique de la cuisine familiale à base de viande hachée, de pain de mie trempée dans du lait, d'oignons et d'oeuf. Il s'agit d'une plat réconfortant que l'on prépare dans de nombreux pays. En Italie il s'appelle polpettone, aux Etats-Unis impossible de passer à côté du célèbre meat loaf tandis qu'en Belgique flamande on le nomme vleesbrood. Le pain de viande se prête à toutes les déclinaisons possibles. Il peut être dégusté chaud ou froid et agrémenté des épices de votre choix.
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Pain De Viande Avec Fromage Mozzarella Pasta
Accueil » Mets principaux » Viande » Boeuf » Pain de viande farci au fromage et enrobé de bacon
La recette parfaite de pain de viande farci au fromage et enrobé de bacon! Ingrédients: 2 lb (0. 9 kg) de bœuf haché 2 œufs 2/3 de tasse (165 ml) de chapelure Sel, poivre et paprika (au goût) 9 onces (255 grammes) de bacon 1/2 tasser (125 ml) de mozzarella râpée 1/2 tasse (125 ml) de sauce BBQ Préparation: Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un grand bol, combinez la viande, les œufs, les épices ainsi que la chapelure. Tapissez un moule à pain d'une feuille de papier parchemin. Puis, étendre le 2/3 de votre bacon dans le fond du moule à pain (par-dessus le papier parchemin). C'est normal que le bacon dépasse des deux côtés. Utilisez le 2/3 de votre mélange de viande et étendez-le dans le moule. Faites une trancher au centre et insérez le fromage. Recouvrir du restant de viande. Couvrir du restant de bacon. Verser le 1/3 de la sauce BBQ sur le dessus. Faites chauffer pendant 40 minutes.
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Etape: 4
Placer le mélange dans le moule graissé et former une miche. Etape: 5
Ensuite, ajouter la boite de sauce tomate de 640 ml sur le dessus du pain de viande, non cuit. Etape: 6
Cuire au four entre 1h30 et 2 heures
Etape: 7
Les 10 dernières minutes, garnir de fromage râpé et laisser fondre, jusqu'à doré. BON APPÉTIT!
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 1 minute. Ajouter la cassonade, la mélasse, la sauce chili, le ketchup et la sauce tomate. Remuer. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et remuer de nouveau. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des pains de viande dans un bol. Huiler huit alvéoles d'un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Cuire au four de 25 à 38 minutes en badigeonnant les mini-pains de sauce barbecue à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur des mini-pains de viande ait perdu sa teinte rosée. Servir les mini-pains de viande avec le reste de la sauce barbecue. Vous aimerez peut-être également
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