Vilmorin dévoile une envoutante et rafraîchissante recette de salade de courgettes, haricots verts grillés, nectarine et ricotta. À tester de toute urgence! Crédit photo et recette: Vilmorin / Ma Jolie Food
Haricots Oxinel 2 Bio
250
g
Préparation
1
Équeuter les haricots verts puis les rincer. 2
Laver les courgettes et les nectarines. Couper les courgettes finement dans le sens de la longueur avec une mandoline, puis couper les nectarines en quartiers en conservant la peau. 3
Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. 4
Dans un autre bol, ajouter la ricotta et la mélanger avec le zeste d'un citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 5
Couper les haricots verts en deux et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5-6 min. Recettes de mini courgettes : des idées de recettes faciles et originales. Puis, les faire revenir dans une poêle à griller avec les courgettes pendant 5 min. 6
Dans une petite poêle, faire revenir les graines de courge à sec. 7
Pour finir, déposer les haricots et les courgettes grillées dans une assiette.
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Recette Avec Mini Courgettes A La
à soupe de jus de citron
5-6 cuil. à soupe d'huile d'olive bio
Sel et poivre
Facultatif: copeaux de parmesan, pignons, graines de tournesol ou graines de courge grillées
Pour la décoration, pluche de persil ou de cerfeuil, graines germées
Progression:
Préparer la marinade en mélangeant le citron, l'huile d'olive, sel et poivre
Laver les courgettes
Découper les extrémités
Prendre la courgette dans le creux de la main. Avec un économe, enlever une lamelle de peau
Continuer à faire des lamelles de courgettes avec le couteau économe, toujours dans le même sens
Plonger délicatement les courgettes dans la marinade. Et mélanger avec les mains
Pour garder les lamelles entières, les mettre ensuite dans un plat en couches superposées. Filmer et réserver au frais une heure
Dresser dans les assiettes puis verser un peu de marinade (ou la marinade à part)
Ou servir dans des verrines pour l'apéritif, un buffet froid ou en accompagnement d'un plat. Prêt! 1, 2, 3…Dégustez! LES MEILLEURES RECETTES DE PETITES COURGETTES. En accompagnement des sardines à la plancha, pour alléger le repas et la digestion, c'est le top!
Recette Avec Mini Courgettes Facile
Source: Une toquée en cuisine
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Recette Avec Mini Courgettes Recettes
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Recette Avec Mini Courgettes Et Carottes
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Pour finir
Ensuite, agrémenter avec les quartiers de nectarines, puis arroser de vinaigrette au citron. Enfin, ajouter une grosse cuillérée de ricotta et parsemer de graines de courges et de basilic!
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