Les soupes de légumes chaudes sont idéales en hiver: elles rappellent des souvenirs, elles réchauffent… Mais sont-elles vraiment intéressantes sur le plan nutritionnel? Dans cet article, je vous explique l'intérêt des soupes de légumes crus et comment les faire. Pourquoi faire une soupe de légumes crus? Les soupes de légumes permettent de combiner les saveurs des légumes et de bénéficier d'un bon bol de nutriments. Cependant, la chaleur à tendance à détruire certains éléments, notamment des vitamines, plus fragiles que les autres. Parmi eux, les vitamines hydrosolubles (qui se dissolvent dans l'eau) sont davantage impactés: vitamine C, vitamines du groupe B, provitamine A (bêta-carotène). Si vous souhaitez plus d'information sur la destruction des vitamines en fonction des processus de transformation (cuisson, congélation, séchage, etc. ), je vous invite à consulter mon article sur la sujet. Ainsi, puisque cela n'implique pas de cuisson, faire des soupes de légumes crus permet de mieux préserver les propriétés nutritionnelles des légumes.
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Soupe De Légumes Crus De Bordeaux
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Pour faire le plein d'énergie, les légumes sont d'excellents alliés. Et si vous les consommiez crus pour profiter de leur richesse en nutriments et pour faire du bien à votre organisme? Découvrez la recette revitalisante de la soupe crue au chou-fleur façon gaspacho. Écrit par
Anaïs Chabalier
Publié le 11/05/2021 à 17h50
Carottes, tomates, concombre… En salade, à l' apéritif ou encore en encas, il n'est pas rare de croquer des légumes crus. Une bonne idée, car cela permet généralement de profiter pleinement de tous leurs bienfaits. Si la consommation de légumes cuits facilite leur digestion et leur assimilation, certains modes de cuisson peuvent altérer les nutriments renfermés dans les légumes. C'est d'ailleurs en partie sur ce principe d'alimentation crue que repose le concept d'alimentation vivante, aussi connue sous les noms de "crudivorisme" et de "raw food". L'idée? Consommer des aliments naturels, bios, crus et peu préparés.
Coupez grossièrement le chou-fleur, l'ail et l'avocat et incorporez-les dans un blender. Intégrez ensuite la soupe de bouillon de légumes, celle de purée d'amandes ainsi que la coriandre. Ajoutez de l'eau chaude et mixez le tout. Vous pouvez déguster la soupe crue au chou-fleur façon gaspacho telle quelle ou l'agrémenter. Pour ajouter un petit apport en protéines, vous pouvez par exemple miser sur du cottage cheese. Vous souhaitez rehausser le goût de cette soupe? Il est possible d'y ajouter du parmesan! L'avantage de cette recette? Elle peut être déclinée avec divers légumes, afin de s'adapter à vos goûts, mais aussi à la saison. En été, vous pouvez par exemple opter pour des tomates ou des poivrons. L'idée est de se faire plaisir tout en faisant du bien à son organisme et en faisant le plein d'énergie! A lire aussi: ⋙ Raw food: les bonnes raisons de mettre plus d'aliments crus dans son assiette ⋙ Croquer du cru, vraiment bon pour la santé? ⋙ 8 conseils de nutritionniste pour renouer facilement avec une alimentation saine
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Soupe De Légumes Crus De Bourgogne
Et si pour les rendre aussi savoureux que légers, on les servait garnis de Boursin, de jambon et de salade? C'est sûr, cette recette très simple va vite devenir l'une de vos préférées pour l'apéro! Ingrédients: 6 wraps de blé de taille moyenne 6 tranches de jambon 6 portions de fromage frais type Boursin® 1 laitue Quelques cure-dents en guise de pics Préparation: Tartinez de moitié chacun de vos wraps avec du fromage frais Déposez une tranche de jambon sur cette même moitié Ajoutez une petite feuille de salade sur le jambon, puis, roulez votre wrap en partant du côté de votre garniture Coupez vos wraps en morceaux et piquez-y un cure-dent pour les faire tenir! Il ne vous reste plus qu'à les savourer! #7. Toasts au concombre et au thon mariné D'avril à octobre, c'est la pleine saison du concombre, ce légume peu calorique, très frais et bon marché! L'occasion de le servir comme toast à l'apéro, accompagné ici, d'un peu de thon mariné. On adore! Ingrédients: 1 avocat ½ concombre 300 g de thon rouge cru 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de sauce soja Préparation: Dans un bol, préparez une marinade à l'aide de l'ail haché, de l'huile de sésame, du jus de citron vert et de la sauce soja, puis, mélangez cette dernière à votre thon, au préalable coupé en petits dés.
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Soupe froide à base de tomates, concombre et poivrons à boire à la paille. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Degré de difficulté Facile
Les ingrédients de la recette
2 tomates coupées en quatre et épépinées 1 poivron rouge ½ concombre ½ avocat bien mûr 1 gousse d'ail nouveau Le jus d'1/2 à 1 citron 4 c. à s. d'huile d'olive 4 c. de tamari ou shoyu Eau de source Pour la garniture: Graines germées de poireau et de luzerne Quelques tomates cerise et bâtonnets de concombre
La préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse légèrement aqueuse. Recette de Pol Grégoire
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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Avec les stickers Plage, vous pouvez habiller vos portes avec un sticker qui prendra entièrement l'espace de cette dernière. Vous pouvez alors transformer votre porte traditionnelle en porte anglaise ou en porte de ferme. Une poignée déco
Pour apporter une touche déco à votre porte, pensez à changer la poignée! Cette astuce est très bon marché et on trouve des modèles originaux tant par la forme que par la couleur. Ici le rouge de la poignée tranche avec le gris de la porte pour un style urbain. Dessin sur porte de chambre ado gratuit. Une porte ludique
Pour que votre porte se transforme en ère de jeu, vous pouvez fixer un petit panier de basket sur la partie haute. Idéale dans un studio ou dans une chambre d'ado, cette astuce séduira les sportifs dans l'âme. Une touche de couleur sur la porte
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N'ayez pas peur d'oser la couleur sur votre porte d'entrée même en petites touches. On aime beaucoup l'idée de ne repeindre que l'ouverture pour le courrier dans le même coloris que les autres murs de la pièce. Une porte qui se fond dans le décor
Autre idée originale; celle de peindre entièrement les portes situées dans l'entrée dans le même jaune éclatant qui réveille les murs.
Ainsi, elles se fondent parfaitement dans le décor. De la peinture ardoise sur la porte
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Les enfants seront ravis de posséder dans leur chambre une belle porte recouverte de peinture ardoise pour laisser libre court à leur imagination. Une idée à réutiliser dans la cuisine pour noter la liste des courses ou une recette pour le dîner. ▷ 1001 + idées petit budget de décoration de porte intérieure | Porte de chambre, Amenagement chambre enfant, Deco porte. Des dessins sur la porte
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Si vous avez l'âme d'un artiste, vous pouvez customiser votre porte d'entrée en bois avec ce qui vous passe par la tête. Ici, ce sont des petits bonhommes peints en blancs qui créent une œuvre unique et originale. Un miroir sur la porte
Dans une chambre ou dans une salle de bains, la porte recouverte d'un miroir peut se révéler bien pratique à l'heure de se préparer. Fini les fausses notes avant de partir travailler! Des petits mots sur la porte
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Pour changer des petites pancartes d'indication, vous pouvez utiliser des stickers tout mignon pour indiquer la fonction des pièces. Avec ce modèle, vos convives n'auront aucun mal à trouver le « petit coin ».