Poulet à l'estragon
J'adore flâner chez le marchand d'herbes aromatiques du Marché des Capucins à Bordeaux. Et en passant devant la semaine dernière mon oeil a été attiré par l'estragon. J'adore. Et comme je venais d'acheter du poulet chez le volailler en face, la recette s'est imposée toute seule. Nous nous sommes régalés. J'adore cette saveur légèrement anisée et très parfumée. J'ai fait la recette avec 4 cuisses de poulet (soit 4 pilons et 4 hauts de cuisses) histoire d'en avoir pour 2 fois. Je précise parce qu'il n'y a pas longtemps j'ai eu un commentaire très désagréable de quelqu'un qui me disait que 4 cuisses pour 6 c'était ridicule. En fait, cela fait 8 morceaux pour 6, chez moi c'est bien 🙂. Bref. Cette recette vient du site L'Internaute. J'ai juste utilisé du Crémant à la place du vin blanc, car, si vous vous souvenez, j'ai dégusté l'autre jour 9 Crémants de Bordeaux et il me restait du stock 😀. Pour le poulet, comme toujours, choisissez un produit de qualité. Pour 6/8 personnes en fonction des appétits:
4 cuisses de poulet fermier, label rouge
4 échalotes
4 gousses d' ail
2 branches d' estragon
20 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
20 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation
Coupez les cuisses en deux de façon à avoir 8 morceaux.
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Chacun a forcément la meilleure recette de poulet à l'estragon! Mais vous êtes nombreux à me demander ces grands classiques de notre cuisine. Je vous donne ma version qui est celle que j'aime: avec une sauce riche, onctueuse et parfumée à souhait! Ici, vraiment rien de compliqué. Il faut juste bien cuire la sauce pour lui laisser le temps de réduire afin qu'elle soit nappante comme il faut. Un délice à servir avec un riz nature! Recette du poulet à l'estragon pour 4 personnes:
un poulet coupé en morceaux
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 échalote
150ml de vin blanc sec
500ml de bouillon de poule
1 bouquet d'estragon
40cl de crème fleurette entière
sel, poivre
Faites chauffer une cocotte sur feu modéré avec l'huile d'olive. Ajoutez le poulet. Laissez-le se colorer en le retournant de temps en temps. En tout cela prend une dizaine de minutes. Hachez finement l'échalote. Ôtez le poulet de la cocotte en y laissant le gras (c'est bon le gras! ) et mettez à la place l'échalote. Remuez régulièrement pendant deux ou trois minutes puis ajoutez le vin et le bouillon de poule.
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14 Juin Ma recette de salade de pintade à l'estragon
Posté à 11:05h
in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, bouillon de volaille, Cornichons, échalotes, Estragon, Huile de tournesol, Pintade, Plat, Plats, recette-home, Vinaigre de cidre
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Cuisson: 15 minutes
Préparation: 15 minutes
Ingrédients (pour 4 pers. ):
4 blancs de pintade ou blancs de poulet
20 cl de bouillon de volaille
1 botte d'estragon
4 échalotes
5 cl de vinaigre de cidre
10 cl d'huile de tournesol bio
4 petits cornichons
Sel gris fin, poivre du moulin
La recette:
Lavez et effeuillez l'estragon, gardez les queues. Dans une sauteuse, versez le bouillon de volaille, ajoutez les queues d'estragon, salez et poivrez. Portez à ébullition. Déposez les blancs de poulet dans le bouillon, réduisez le feu, couvrez et comptez 5 minutes de cuisson. Laissez refroidir dans le bouillon. Pendant ce temps, épluchez et ciselez les échalotes. Versez-les dans un bol, ajoutez le vinaigre de cidre, salez, poivrez et mélangez.
Pour 4 personnes ingrédients: Dans le faitout des légumes, ajoutez les pois chiches et mélangez. Facile pour 3 personnes ingrédients: Cette année je suis très heureux d'être membr. Pour 4 personnes ingrédients: Coupez le poisson en deux dans la largeur. Ma recette de maquereau au vin blanc · la recette des papitas quinoa & thon · ma recette de ceviche de merlan · ma recette coques et palourdes en persillade · ma. Aujourd'hui, à 08:59 · 1, 3 k vues; 4 tronçons de merlu · 1 gros fenouil · 1/2 boule de céleri · 2 panais · 2 branche de céleri · 4 pommes de terre · 1 cuillère à soupe de mélange d'. Facile pour 3 personnes ingrédients: Épinglé sur Laurent Mariotte · mettre à mariner le poisson. 79kcal pour 100g temps: 4 tronçons de merlu · 1 gros fenouil · 1/2 boule de céleri · 2 panais · 2 branche de céleri · 4 pommes de terre · 1 cuillère à soupe de mélange d'. Aujourd'hui, à 08:59 · 1, 3 k vues; Facile pour 3 personnes ingrédients: Retrouvez l'émission petits plats en équilibre, diffusée le 4 février 2020.
Et s'il a pris soin de réunir des pièces remarquables, il a misé aussi sur le talent de conférenciers et chercheurs comme Pierre et Marie-Noël Ottino, ainsi qu'Alexandre Juster, qui ont, tour à tour, évoqué l'archipel des Marquises et l'histoire de la Polynésie française. A noter également, la présence d'une très belle sculpture symbolisant la vague de Teahupo'o, vague olympique choisie pour accueillir les épreuves de surf des Jo en 2024. Exposition itinérante en Bretagne : « La Belle Histoire de Tahiti et ses Iles » – La Présidence de la Polynésie française. Un concert gratuit
La veille de l'inauguration, Caroline Tang avait assisté à un concert d'Aloha Tahiti Show et des danseuses de Breizh Polynesia, face à la mer sur l'une des plus belles places de la commune. Malgré le temps frisquet, plus de 500 personnes ont été séduites par la grâce des artistes et les mélodies polynésiennes à l'occasion du concert gratuit organisé en amont de l'exposition. Cet événement, aussi unique qu'inédit, avec ses 2 000 pièces et objets d'art polynésiens, ses conférenciers de renom et les magistrales animations du groupe Aloha Tahiti Show de Teriitehau Taputu, a attiré un large public de plus de 1500 personnes durant tout le week-end.
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Les scientifiques vont maintenant devoir déterminer dans leurs prochaines études si c'est la dose d'oxygène ou la variation partielle de l'oxygène en fonction de la profondeur qui agit sur la production d'hormones suscitant le sentiment de bien-être. Ces résultats seront très intéressants à suivre: "on peut imaginer de favoriser la pratique de la plongée comme contre-mesure naturelle du stress, voire au-delà comme prescription de prévention anti burn-out", indique Mathieu Coulange. Il n'y aurait ensuite qu'un pas pour que les médecins prescrivent à leurs patients un séjour en Polynésie pour prendre une bonne dose de plongée!
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Rappelons qu'actuellement seuls les centres situés aux Tuamotu et uniquement en semaine, sont concernés, ceux des autres îles étant fermés pendant le confinement. Le communiqué précise toutefois qu'il s'adresse aussi à "tous ceux qui rouvriront lorsque le confinement sera levé. " Réduire les risques d'accident Dans son courrier, la DJS rappelle aussi quelques mesures de prévention à mettre en place, avec notamment la réduction du nombre de plongées, leur durée et leur profondeur. Les clubs de plongée priés de réduire leurs risques pendant l'épidémie. Des recommandations anticipées par les centres Top Dive qui avaient déjà limité leurs plongées à 30 mètres à Rangiroa et Fakarava. Car réduire la profondeur et rester dans la courbe de sécurité (le rapport temps de plongée/profondeur) permet de réduire les risques d'accident de décompression, comme le précise Sébastien Guilloux, le directeur commercial de Top Dive. Des dispositions prises pour ne pas surcharger inutilement les structures de santé déjà saturées. Comme nous le soulignions d'ailleurs dans nos colonnes le 26 août dernier, Top Dive est également à l'initiative d'un don de ses réserves de bouteilles d'oxygène à l'hôpital et centres médicaux.
Le SPCP a élu un président qui n'est pas basé à Tahiti, le gérant du club de Fakarava Thibault Gachon. (FB Thibault Gachon)
Tahiti, le 19 juillet 2020 – Le premier syndicat professionnel des clubs de plongée en Polynésie française, le Syndicat polynésien des centres de plongée (SPCP), vient de se constituer et réunit déjà la moitié des clubs du fenua. Premier syndicat professionnel réunissant les centres de plongée du fenua, le Syndicat polynésien des centres de plongée (SPCP) vient de voir le jour, a annoncé son président, le gérant d'un centre de plongée de Fakarava, Thibault Gachon, dans un communiqué diffusé vendredi. Fluid plongée tahiti polynésie française des jeux. "Le projet était en gestation depuis plusieurs mois, c'est à présent chose faite", entame le communiqué qui précise cet "outil fédérateur vise d'une part à défendre les intérêts de ces entreprises touristiques, et d'autre part, à participer au développement de la plongée sous-marine en Polynésie française". Et pour Thibault Gachon: "l'actualité nous met face à deux enjeux majeurs: défendre l'activité de nos entreprises, fortement impactées par la crise actuelle, mais aussi, préparer la relance, pour sortir encore plus forts de cette période difficile".