Campania – Naples:
La spécialité: La Pizza / La salade Caprese: Tomate mozzarella Basilic / Spaghetti alle vongole (Spaghettis aux palourdes)
Naples, c'est la pizza, les pâtes séchées, la sauce rouge épicée, les fruits de mer et les fleurs de courges frites. Cette ville est la capitale culinaire de l'Italie du Sud. Les fruits de mer figurent bien sûr sur tous les menus, mais Naples puise également dans les traditions agricoles plus lointaines. La cuisine y est aussi éclectique que délicieuse, et la ville compte plus d'étoiles Michelin que toute autre ville d'Italie. Piemonte – Turin:
Les spécialités: Pana cotta / Vittelo tonato
Turin est une ville dynamique et riche en histoire. Les recettes de la Campanie - La Cuisine Italienne. L'architecture d'époque, les places, les parcs, les galeries d'art et les musées, ainsi que les nombreux restaurants valent le détour. Les produits laitiers sont au cœur de nombreuses spécialités. Par exemple, le beurre est utilisé comme matière grasse pour la cuisson au lieu de l'huile d'olive. Les antipasti, une spécialité piémontaise traditionnelle, les pâtes agnolotti (sorte de ravioli) et la pana cotta ne sont que quelques-uns des éléments de la cuisine régionale unique de cette ville.
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Le jeune restaurateur a fait de cette affaire familiale du quartier de la Sanità tout un symbole du renouveau de la pizza napolitaine, avec des produits de qualité dignes d'un gastro et surtout une pâte à la fois savoureuse et digeste. Les prix: pizza, 5-12 €. L'adresse: Pizzeria Concertino ai Tre Santi, via Arena della Sanità, 7 Bis, 80137 Naples. Tél. : +39 081 290037. Gino Sorbillo Lievito Madre al Mare
Face à la baie de Naples, Gino Sorbillo Lievito Madre al Mare. Gino Sorbillo Lievito Madre al Mare / Photo presse
Ce n'est pas forcément l'endroit où l'on s'attend à trouver l'une des meilleures pizzerias de Naples. Naples spécialités culinaires de clémence. Elles se cantonnent d'ordinaire aux ruelles étroites et ombragées du centre-ville historique. Mais la famille Sorbillo, l'une des plus anciennes et célèbres ethnies de pizzaoili en ville, a choisi d'ouvrir une de ses «succursales» face à la baie. En terrasse, sur le lungomare, on se régale alors au soleil d'une vraie Margarita (tomate, mozzarelle et basilic), d'une Napoli (tomate, mozzarelle, anchois et câpres), voire d'une pizza Fritta Napoletana (un calezone cuit dans la friture), spécialitée des Sorbillo.
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La plus réputée est cependant celle de Campanie, que l'on produit principalement dans les provinces de Salerno et de Caserta, mais aussi dans les provinces de Benevento et de Naples. Aussi vaut-il mieux choisir celle dont les emballages portent la mention « Mozzarella di Bufala Campana ». Elle se présente généralement sous forme de boules de 800 g, de bocconcini de 20 g ou encore de trecce, façonnée en forme de tresses. Elle est, bien entendu, omniprésente dans la cuisine napolitaine, à commencer par la pizza. Votre mozzarella di bufala sera meilleure encore si vous l'accompagnez d'un vin blanc de la région, le falerno del massico. Pour être digne d'être nommée ainsi, elle doit laisser en bouche un arrière-goût que les paysans appellent 'O Ciat'e bufala, « le souffle de la bufflonne ». - La ricotta: fromage frais typiquement méridional que l'on consomme salé ou sucré. Les 20 Meilleurs : Spécialités culinaires - Naples, Napoli (Italie). On la trouve dans la farce des pâtes (raviolis, cannellonis... ), dans les desserts comme la sfogliatella. Elle se présente aussi en version dure, salée ou fumée, sous le nom de cacioricotta ou ricotta forte, que l'on utilise râpée sur les pâtes à la place du parmesan.
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En matière d'alimentation, l'île compte de nombreuses villes qui présentent des spécialités régionales, mais aucune n'est meilleure que Palerme. Cette capitale a fait partie de l'Empire romain, mais les invasions successives ont donné naissance à un mélange de styles alimentaires et de recettes propres à l'île. Naples specialites culinaires . Célèbre pour sa délicieuse cuisine de rue, ses fruits de mer et ses marchés alimentaires, la ville, comme toute la Sicile, propose une cuisine très variée avec deux spécialités:
La caponata est un plat à base d'aubergines, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres. Les légumes sont cuits avec un verre de vinaigre et un peu d'huile d'olive. Les arancinis sont des petites boulettes de risottos panées et frites, farcies de divers ingrédients. Lazio – Rome:
Les spécialités: Saltimbocca alla romana / Penne all"arabiata / Carbonara
Sans aucun doute, Rome est l'une des meilleures villes d'Italie pour la nourriture! Mais comment réduire les spécialités de la cuisine romaine à quelques plats seulement?
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Les choux et les sfogliatelle sont aussi très à la mode comme vous pouvez le constater… Dans l'après-midi, pour se rafraîchir, rien de tel qu'un slush… oups, pardon, une granita. À l'origine, il ne s'agissait que de citron frais, du sucre et de la glace pilée (la version originelle existe toujours, voyez) mais on en trouve désormais… à toutes les sauces! Le stand de granita original… et le moins original. Et alors même qu'on est sur le départ, on n'a pas fini d'être surpris (ni de prendre quelques kilos plutôt bienvenus)! Naples spécialités culinaires. Dans l' aéroport de Naples, il y a des boutiques de mozzarella à emporter, où l'on vous package ça proprement pour le long voyage de retour… Quel plus beau souvenir? Mais le plus folichon, c'est son mozzarella bar … Obika, mozzarella bar à l'aéroport de Naples Ah, Naples. Celui qui pourrait résister à tes charmes culinaires n'est pas encore né. Vous avez encore faim d'Italie? Et bien, ça tombe bien! Faites-vous les dents sur le dernier article: À Rome, mange comme un Romain.
Que faire et que voir dans les alentours de Naples? Au-delà du centre-ville, la région de Naples est entourée de sites historiques et naturels incroyables. Voici 3 expériences à faire au départ de Naples. Visiter Pompéi et Herculanum
Situé à seulement 30 minutes de voiture de Naples, le parc archéologique de Pompéi est un intournable de tout voyage en Italie! Site archéologique le plus visité du monde, cette cité romaine fut engloutie sous 4 à 6 mètres de cendres suite à l'éruption du mont Vésuve en 79 après J. -C. Recettes de Naples et de la Campanie - Un déjeuner de soleil. Une chose est sûre, on vous recommande d'explorer Pompéi en compagnie d'un guide afin de connaître tous les secrets et ne rien louper de l'histoire de cette cité littéralement figée dans le temps. Ville voisine de Pompéi, Herculanum mérite également qu'on s'y attarde. Non seulement, elle est un peu moins visitée mais en plus, cette ville -qui a elle aussi succombé à la terrible éruption du Vésuve- révèle des scènes de la vie romaine encore mieux conservées! Monter jusqu'au cratère du Vésuve
Rendu tragiquement célèbre par son éruption de l'an 79 qui détruira les villes de Pompéi et Herculanum, le volcan Vésuve se situe à une dizaine de km de Naples.
En marchant le long de cette rue, vous trouverez de nombreux sites touristiques. 2. Château dell'Ovo
Promenez-vous le long du château dell'Ovo, situé sur la côte de Naples. Il s'agit de la plus ancienne fortification de la ville. La vue sur le port y est magnifique
3. Piazza del Plebiscito
C'est une grande place publique dans le centre de Naples. 4. Galleria Umberto
Il s'agit d'une galerie marchande publique qui ressemble beaucoup à la « Galleria Vittorio Emmanuelle II » de Milan. 5. Via Toledo
C'est la principale rue commerçante de Naples. La rue relie deux des places principales de la ville, Piazza Dante et Piazza Trieste e Trento. 6. Quartier espagnol
C'est certainement la partie la plus authentique de Naples. Explorez ce quartier dans la journée. Il n'est pas recommandé de s'y promener de nuit. 7. Rue San Gregorio Armeno
Via San Gregorio Armeno est une route au cœur de Naples, connue dans le monde entier comme le meilleur lieu d'exposition de crèches (crèches de Noël qui sont une spécialité de Naples).
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