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Japanese
Déjeuner, Dîner
Encas
3. 4375
32
Noté par 32 personnes
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Avec cette recette facile de brochettes de boulettes de viande tsukune, dégustez un plat japonais typique des pubs et des barbecues. Tsukune, brochettes de poulet à la japonaise - La cerise sur le maillot. Simplement appelée « tsukune » en japonais, cette variante des brochettes yakitori est composée d'un mélange de viande de poulet hachée, de ciboule, de gingembre et de mirin, pour un goût équilibré et savoureux typiquement japonais. Servi avec une sauce yakitori maison, ce plat est idéal pour un petit encas, pour l'apéritif, ou pour remplir un bento.
Recette Brochette Boulette Japonaise Avec
Pour ce week-end en approche, nous allons voir ensemble la préparation des brochettes de poulet Yakitori, plat très populaire au Japon, et qui a su faire sa place en Europe grâce à un goût particulièrement bon, apporté notamment par la sauce teriyaki qui l'accompagne. Il existe de nombreuses recettes de brochettes yakitori: au poulet, au bœuf, au tofu, aux légumes, au poisson, … Dans mon cas, il s'agit seulement de blancs de poulet, avec un peu de gingembre, préparés sous forme de boulettes. Il s'agit donc des yakitori « Yotsumi », les plus courantes. Cette préparation est souvent consommée comme plat principal au Japon, mais selon les quantités de brochettes que vous allez proposer, il peut tout à fait être servi lors de l'apéritif, ainsi que pour une entrée. Recette brochette boulette japonaise avec. Cette recette est relativement simple à préparer, et ne vous demandera que 45 minutes. Vous pouvez donc la refaire et l'améliorer dès que l'envie vous prend.
Recette Brochette Boulette Japonaise Et
). Videz le bouillon de votre sauteuse (vous pouvez vous en reservir, c'est ce que j'ai fait). Mettez de la sauce teriyaki puis faites dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
Recette brochette boulette japonaise champignon… les grandes. Une portion (env. 210 g):
Calories 365 kcal
Protéines 41, 1 g
Glucides 10, 3 g
Lipides 14, 4 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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Ils ont envie d'essayer
241 Invité, Invité et 239 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Recette Brochette Boulette Japonaise Champignon… Les Grandes
Oui, vous pouvez supprimer l'alcool en utilisant de l'eau au lieu du saké et du mirin, et en ajoutant du sucre supplémentaire pour compenser le goût sucré. N'oubliez pas que l'alcool de la recette originale s'évapore pendant le processus de cuisson, vous laissant uniquement la belle saveur et la brillance. À quelles autres fins puis-je l'utiliser? La sauce yakitori est un excellent substitut à la sauce teriyaki. Utilisez-la comme marinade pour le bœuf bulgogi, le poulet, le porc ou le poisson grillé, ou comme sauce d'arrosage ou de finition pour les boulettes de viande tsukune, les boulettes de riz onigiri grillées (yakionigiri) ou les hamburgers japonais. Vous pouvez même la mélanger à une simple sauce à salade de style wafu. Les Variations de la Sauce Yakitori? Recette de Brochettes japonaises. Saveur salée: Ajoutez de l'ail finement haché, du gingembre, des graines de sésame grillées ou de l'huile de sésame. Ajoutez du piment: Ajoutez du shichimi togarashi ou du piment en poudre selon votre goût. Ajoutez des agrumes: Essayez-le avec un filet de jus de citron ou de lime.
Recette Brochette Boulette Japonaise Blanc
Cette sauce yakitori à 4 ingrédients est l'assaisonnement japonais parfait à avoir dans son répertoire. Bien qu'elle soit traditionnellement utilisée pour les brochettes de poulet yakitori, vous pouvez l'utiliser à la maison pour toutes vos créations japonaises préférées! Pourquoi nous adorons la Sauce Yakitori? Préparez un lot de sauce yakitori maison en 2 minutes! Cette recette est très adaptable, alors n'hésitez pas à jouer avec les proportions pour obtenir ce que vous aimez: ajoutez plus de sauce soja pour la rendre plus salée, ou plus de mirin ou de sucre pour la rendre plus douce. Recette de brochettes de boulettes de poulet yakitori à la japonaise - L'Express Styles. Faire vos propres sauces maison est également un excellent moyen d'éviter les arômes artificiels ou les conservateurs. Voir aussi: Sauce Gyoza / Sauce Ponzu / Sauce Yakisoba
Sauce Yakitori vs Sauce Teriyaki
La sauce yakitori est très similaire, et parfois identique, à la sauce teriyaki. Les deux peuvent être utilisées indifféremment dans la cuisine familiale. La principale différence est que la sauce yakitori est uniquement utilisée pour le poulet grillé au Japon.
Tsukune, brochettes de poulet à la japonaise – la cerise sur le maillot Les brochettes de poulet à la japonaise juste irrésistibles Ce sont les brochettes qui me font craquer quand je vais au resto japonais et que je fais des infidélités aux sashimis. Les tsukunes sont des brochettes de boulettes de poulet haché, ultra-moelleuses et délicieusement laquées dans une sauce sucrée-salée. Recette brochette boulette japonaise blanc. Cela faisait un petit moment qu'elles figuraient dans ma liste de plats à réaliser et puis le Régal de cet été est arrivé avec une recette de ces fameuses petites brochettes. Je me suis donc inspirée de la recette du magazine que j'ai revue à ma sauce (en réduisant le miso et la sauce soja pour que ce ne soit pas trop salé et en simplifiant la préparation et la cuisson) et voilà le résultat! Pour les accompagner, j'ai fait revenir quelques carottes en rondelles et je les ai également glacées avec un peu de la sauce des brochettes en fin de cuisson, c'était parfait et toute la famille a piaffé! La recette des tsukunes Tsukune, brochettes de poulet à la japonaise Les tsukunes sont des brochettes de boulettes de poulet haché, ultra-moelleuses et délicieusement laquées dans une sauce sucrée-salée.
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