Le Saint Nectaire est autorisé pour une femme enceinte à condition de bien enlever la croûte qui le recouvre. Étant donné qu'il s'agit d'un fromage à lait pasteurisé, la bactérie Listéria est éliminée pendant le chauffage et la pasteurisation du lait. Qu'est-ce que la listéria? Saint nectaire femme enceinte 2020. La listéria est la bactérie à la base d'une maladie très dangereuse pour le fœtus, la listériose. Cette bactérie se retrouve principalement dans le fromage au lait cru. Par ailleurs, la toxoplasmose est une autre maladie pouvant être contractée en mangeant un fromage inapproprié pendant la grossesse. Alors, pour éviter tout risque de contamination, il est strictement interdit aux femmes enceintes de manger du fromage au lait cru, du fromage non pasteurisé, à pâte molle, à croûte fleurie ou à croûte lavée.
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Peut on manger
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lorsque l on est enceinte? Découvrez les risques liés à
lors de la grossesse. Fromage
OK
Oui mais... A éviter
Risques
Listériose
Informations
Uniquement au lait pasteurisé et penser à enlever la croûte. Le Saint Nectaire est un fromage au lait de vache de race Salers exclusivement; il a une pâte pressée non cuite. Son nom est issu de la ville du même nom situé dans le Puy de Dôme où il est fabriqué, ainsi que dans le Cantal. Reblochon Et Femme Enceinte – Meteor. Son appellation est d'origine contrôlée et protégée. Le Saint Nectaire est un fromage déconseillé pendant la grossesse dû aux risques de listériose. Les femmes enceintes pourront le manger s'il est au lait pasteurisé et en enlevant la croûte. Le Saint Nectaire, dans l'alimentation, a un apport intéressant en protéines et en minéraux (calcium et phosphore). Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin
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Chez la femme enceinte, cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé à naître (accouchement prématuré, infection néonatale…) Cette bactérie listéria est sensible à la chaleur; elle est tuée si la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes. Enceinte il faut donc éviter: - les charcuteries - les produits au lait cru - les préparations traiteurs non recuites - les poissons crus ou fumés …
Recommandations
Il est recommandé d'enlever la croûte de tous les fromages que vous consommez. Conseils
Préférez les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus ou encore les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé. Saint nectaire femme enceinte la. Pour ne prendre aucun risque, et pour varier, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
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Des fromages infectés par la Listeria monocytogène
Leclerc, Auchan, Carrefour, Super U, Intermarché, Casino alertent les consommateurs suite à un rappel produit. En effet, deux des fromages vendus dans ces grandes enseignes ont été contaminés par une bactérie, à savoir la Listeria monocytogene. Il s'agit du Saint-Nectaire Fermier de la marque L'Empereur et du Reblochon AOP de la marque La Dent du Chat.
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DR NADINE BERAUD-CAMBRESY
Médecin généraliste
4 RUE DE L ANCIENNE POSTE
63710 st-nectaire
Prendre rendez-vous Dimanche 29 Mai Lundi 30 Mai Mardi 31 Mai
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Coup dur pour les amateurs de Saint-Nectaire. Plusieurs lots du fromage AOP font l'objet d'un rappel en raison d'un risque de contamination à la Listeria. Selon le site gouvernemental RappelConso, ces fromages, commercialisés dans plusieurs supermarchés présentent "un risque de présence de Listeria monocytogenes, agent responsable de la listériose". La Listeria monocytogenes est une maladie grave dans qui "peut avoir des conséquences particulièrement graves chez la femme enceinte et le nouveau-né, ainsi que chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli". Plateau Fromages Auvergnat. "Le temps d'incubation peut aller jusqu'à 28 jours", souligne le site RappelConso. "Les personnes qui auraient consommé du Saint-Nectaire et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation", précise le site. L'actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail. Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien
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Description
Dressé dans nos boites fabriquées à la main, nos plateaux sont fait à la commande par nos soins. Listeria : plusieurs lots de Saint-Nectaire rappelés dans toute la France. Un plateau correspond à 4 personnes en apéritif, 2 personnes en dînatoire. Prêt à la dégustation avecson pain au petit épeautre et seigle (pain du jour par notre maître artisan boulanger Christian FURODET). ATTENTION, produit disponible uniquement en retrait magasin ou en exepdition 24h "produit frais" (environ 20€, quelques soit le nombre de plateaux). Détails du produit
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