Domaine du Vieux Lazaret Cuvée Exceptionnelle AOP Châteauneuf-du-Pape 2016
La Cuvée Exceptionnelle du Domaine du Vieux Lazaret est issue d'une sélection parmi les meilleures cuvées élaborées par Jérôme Quiot au moment des vendanges. Ce vin est caractérisé par la profondeur et l'intensité de sa couleur, sa richesse aromatique ainsi que la puissance et maturité de ses tannins. La Cuvée Exceptionnelle n'est produite que lors de vendanges exceptionnelles. A base de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre qui ont poussé sur le sol caillouteux si typique de Châteauneuf-du-Pape, ce vin est élaboré avec une longue vinification et profite d'un vieillissement en fûts de chêne. Ce terroir et cette vinification lui apportent une magnifique complexité d'arômes. A servir à 18°C avec des viandes grillées, rôtis et plats en sauce ou gibier.
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Domaine Du Vieux Lazaret Chateauneuf Du Pape
Châteauneuf-du-Pape
Sec Rhône France 15% vol
Présentation du produit L'un des domaines exploités par la famille Quiot, le Vieux Lazaret tire son nom d'un ancien hospice lazariste du 13ème siècle. Seulement 11 produits restants
Informations & Caractéristiques techniques
Appellation Châteauneuf-du-Pape Classification Appellation d'Origine Protégée (AOP) Nom du domaine Domaine du Vieux Lazaret Sol Argile, Galet, Gravier, Sable
Domaine du Vieux Lazaret Au début du XIX°, la famille Quiot racheta un ancien Lazaret (hospice tenu par des religieux Lazaristes qui joua un rôle primordial pendant la peste de 1720 durant laquelle périt le 1/3 de la population du village) et y établit son domaine viticole en y rattachant les parcelles possédées sur la commune. Le « Domaine du Vieux Lazaret », constitué en 3 siècles au grès des mariages, achats et partages porte ce nom depuis 1915. A savoir sur nos conseils de dégustation
Température de service 15 à 17 °C Carafage 1h Conservation A mettre en cave Potentiel de garde 6 à 10 ans
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Complexe et intense sur la cerise, fraise, cassis et un côté épicé ainsi que de garrigues.
Domaine Du Vieux Lazaret Chateauneuf Du Pape François
Châteauneuf du Pape du Domaine du Vieux Lazaret 2016
Cuvée exceptionnelle - Vallée du Rhône Rouge
SITUATION
DOMAINE Domaine du Vieux Lazaret
PROPRIÉTAIRE Famille Quiot
APPELLATION Châteauneuf du Pape - Vin calme rouge
VITICULTURE
NATURE DU SOL 3 grands types de sols: - sols à galets roulés - terrasses caillouteuses au sous sol associant sables et graviers. -sols argileux issus de la roche mère calcaire. VINIFICATION
Eraflage, remontages et turbo-pigeages. Cuvaison de 25 jours. Vieillissement 12 mois en cuves béton et 12 mois en barriques. TENEUR MOYENNE EN ALCOOL 14% vol. ASSEMBLAGE-CÉPAGES
Ce vin est élaboré avec Grenache noir et Syrah
SERVICE
Servir de préférence entre 17°C et 18°C en carafe. DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure ou plus
NOTE DE DÉGUSTATION
Robe grenat profond. Notes de cerise rouge, prune et myrtille complétées par de la violette et des roses séchées. Long, final avec de la rondeur et de la douceur. ACCORD METS-VIN
Plats truffés, cèpes, gibiers. POTENTIEL DE GARDE
Garde 5 ans.
Domaine du Vieux Lazaret
France > Vallée du Rhône > Châteauneuf du Pape - blanc
84230 Châteauneuf-du-Pape
Contact: Téléphone | Fax | Email
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Il installe le siège du Domaine au Vieux Lazaret et l' 'agrandit lentement par des mariages ou des achats. En 1873, des bois sont achetés pour assouvir la passion de la famille pour la chasse (Combes d'Arnevels). En 1875 tout le vignoble est détruit par le phylloxera, petit insecte qui dévore les racines des vignes qui finissent par mourir. Notre famille est ruinée et recrée des activités de carrières, de soie et d'agriculture (blé et céréales). Le vignoble est replanté principalement en Grenache. La guerre de 1914-1918, la crise économique de 1929, la deuxième guerre mondiale ne favorise pas l'expansion ni le développement du domaine. En 1980, Geneviève et Jérôme Quiot décident de relancer la vente en bouteille. 02/10/20 Cailles aux raisins & Côtes du Rhône Village Sablet English version:Ingredients:
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FR... 05/09/20 RUOKA&VIINI DOMAINE HOUCHART
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