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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Faisan au cidre au Cookeo
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 Personnes
Préparation:
15 min
Cuisson:
45 min
Temps Total:
1 h
Ingrédients
1 faisan vidé 5 pommes 2 oignons 1 l de cidre 10 cl calvados 3 c. à soupe de cassonade 2 c. à soupe d'origan Huile d'olive Sel, poivre
Recette
Etape: 1
Pelez et coupez les pommes en quartiers. Pelez et émincez les oignons. Etape: 2
Faites revenir 5 min en mode dorer les pommes dans le sucre cassonade puis retirez-les. Etape: 3
Sans laver la cuve, faites revenir 5 min en mode dorer les oignons dans un peu d'huile d'olive puis retirez-les. Faisan aux pommes et cidre et. Etape: 4
Ajoutez le faisan et faites revenir 10 min en mode dorer en le retournant à mi-cuisson. Etape: 5
Ajoutez les oignons, le cidre, le calvados, l'origan, 15 cl d'eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 25 min. Ajoutez les pommes au moment de servir. Note de cette recette
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Faisan Aux Pommes Et Cidre 2
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Faisan Aux Pommes Et Cidre Et
La première étape consiste à faire chauffer dans une cocotte une noisette de beurre. Une fois le beurre fondu, faites saisir le faisan sur toute sa surface et retirez-le. Émincez un oignon et faites-le dorer dans le beurre. Quand les tranches d'oignons sont bien dorées, ajoutez-y délicatement une partie des pommes coupées, la cassonade et le vinaigre. Laissez mijoter tout en remuant de temps en temps la sauce jusqu'à réduction. Incorporez les lardons et quelques feuilles d'origan. Après une minute de cuisson, ajoutez le faisan puis la moitié du verre de calvados. Procédez au flambage. PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Attention à ne pas vous brûler. Ajoutez ensuite le cidre. Couvrez la cocotte pour une cuisson à feu doux durant 2 h. Ajoutez 30 minutes avant la fin de cuisson la seconde moitié des pommes et des oignons émincés. Avant le dressage, utilisez une partie du jus de cuisson pour faire la sauce. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème pour épaissir un peu plus la sauce. Faites griller les amandes à la poêle ou au four.
Faisan Aux Pommes Et Cidre Du
Etape: 4
Pendant ce temps, dans une bassine d'eau claire, rincez les pommes. Pelez les pommes et évidez-les. Portez sur feu une poêle beurrée et faites-y cuire les pommes. Etape: 5
Épluchez et émincez l'ail. Émincez également les champignons. Retirez et réservez les pommes. Remplacez-les dans la poêle avec les champignons et l'ail. Faites-les dorer. Etape: 6
Ensuite, ajoutez la poêlée de champignons à l'ail au contenu de la cocotte. Remuez et laissez cuire doucement de nouveau 5 min. Etape: 7
Enfin, ajoutez 2 c. Faisan aux pommes et cidre 2. à soupe de crème fraîche, le sel et le poivre. Servez votre filet mignon accompagné de pommes cuites. Note de cette recette
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Pour commencer, versez la crème liquide et le lait entier dans la casserole. Ajoutez le sucre cassonade, la cannelle et la vanille. L'astuce de François-Régis Gaudry: mettre également les gousses de vanille grattée " car elles contiennent aussi beaucoup d'arômes ". Un dessert original et très riche Par la suite, vous pouvez éplucher votre kilo de pommes. Et comme en cuisine, rien ne se perd, François-Régis Gaudry vous conseille de garder les épluchures et de les mettre dans la casserole avec la crème: " C'est super important, car les arômes, ça se passe aussi dans la peau du fruit! Quand on va faire chauffer la crème, toutes ces peaux de pommes vont infuser dedans. " Allumez ensuite un feu assez doux et laissez frémir la crème pendant deux minutes. Dès qu'elle est prête, filtrez-la et mettez-la de côté. Faisan aux pommes et cidre du. Pendant ce temps, retirez les trognons des pommes et taillez-les en fines lamelles. Dans un plat à gratin, disposez les lamelles de façon régulière puis versez la crème dessus. Enfin, enfournez le plat avec la fonction chaleur tournante de votre four à 200 degrés pendant 45 minutes.
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Questions fréquentes:
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Certaines communes font appel à leurs équipes de services techniques pour construire eux-mêmes ces espaces d'aisance. Suivant le nombre d'habitants, nous déconseillons de prendre cette initiative, car la création sera longue et tout aussi coûteuse. En effet, pour que le dispositif soit durable, les matériaux de qualité sont indispensables. Qui dit qualité, dit coût. En plus d'une ligne sur votre budget d'investissement, cela monopolise vos équipes. Comment entretenir les canisettes? Pour que ce soit un équipement de propreté aussi attractif pour les chiens que pour les propriétaires, le mieux est de miser sur vos ressources humaines. Pourquoi? Car l'entretien doit être fait très régulièrement pour rassurer les propriétaires de l'hygiène de la sanisette. Canisette pour chien et. Le nettoyage doit être irréprochable pour la santé des chiens et l'efficacité du dispositif. Après 20 ans d'expérience, les collectivités territoriales qui optent pour ce fonctionnement nous ont fait le retour suivant: cela nécessite un passage au minimum tous les deux jours.