Tout comme pour une épicerie ou un « fast-food », l'exploitation d'un salon de thé ne nécessite aucun diplôme spécifique dès lors que vous ne proposez pas de pâtisserie maison. Dans le cas contraire, vous êtes:
Soit dans l'obligation d'être en possession d'un CAP pâtisserie; Soit tenu de faire valoir une expérience professionnelle d'au moins trois ans en tant que gérant ou employé dans le domaine de la pâtisserie;
Si aucun diplôme n'est donc imposé pour l'ouverture d'un salon de thé, en revanche, vous vous devez de respecter un certain nombre d'obligations au rang desquelles:
Formation HACCP relative à l'hygiène alimentaire: cette formation est obligatoire pour au moins une des personnes travaillant au sein de l'équipe, qu'il s'agisse d'un employé ou de l'exploitant. Elle permet de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs; Formation « permis d'exploitation » uniquement si vous envisagez d'avoir à votre carte des boissons alcoolisées; Respect des normes en matière de lutte contre l'incendie et d'accessibilité; Obligation d'affichage des prix et de certaines mentions obligatoires notamment relatives aux allergènes; Demande d'autorisation d'AOT (occupation du domaine public) si vous désirez installer une terrasse empiétant sur l'espace public, par exemple sur le trottoir;
Quel statut choisir pour mon salon de thé?
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Faire d'un établissement de thé un énorme succès nécessitera beaucoup de préparation. Si quelqu'un décide de créer sa propre entreprise plutôt que de se tourner vers une franchise de salon de thé, il aura plus de possibilités d'expansion future. Comment ouvrir un salon de thé cardinal. Cette industrie a beaucoup de potentiel, et la demande de thé augmente également. C'est rentable pour les client·e·s et l'une des meilleures alternatives pour une petite réunion en famille ou avec des ami·e·s!
Vos apports peuvent être:
Des apports personnels;
Des apports de la part de votre associé;
Un crédit bancaire;
Un emprunt de la part d'un organisme qui soutient l'entrepreneuriat;
III/ Réalisez une étude de marché! Ensuite, l'étude de marché correspond à une analyse du domaine du salon de thé dans votre région. Il s'agit de:
Identifier vos concurrents;
Identifier aussi les meilleurs fournisseurs en termes de qualité / prix;
Se mettre dans la peau de la clientèle;
Puis étudier et comparer les prix dans les salons de thé concurrents;
Et enfin mettre en place une stratégie pour attirer un maximum de clients…
IV/ Choisissez le statut juridique qui vous convient! Le choix du statut juridique de votre salon de thé doit être bien réfléchi. En effet, chaque statut présente ses propres particularités, avantages et inconvénients. Comment ouvrir un salon de thé ? - Ça Compte Pour Moi. Des particularités comme les responsabilités financières, le partage du capital entre les associés ainsi que le régime fiscal et social de votre commerce sont à prendre en considération.
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