Le Guide Michelin dévoile son nouveau palmarès. La nouvelle est tombée comme un coup de tonnerre pour la restauration bruxelloise. Une institution du paysage gastronomique de la ville perd une seconde étoile. Publié le 23/05/2022 à 13:10
Temps de lecture: 2 min
L e guide Michelin a décerné lundi, lors de sa cérémonie de remise des étoiles au Théâtre de Mons, son Young chef award à Ruben Christiaens, 25 ans, du restaurant « Vintage » à Kontich. L'établissement se voit aussi couronné d'une étoile. Le restaurant Comme chez Soi, situé à Bruxelles, se voit de son côté retirer une étoile. Il passe de deux à une. Comment jouer au blackjack chez soi 2102. Lionet et Laurence Rigolet se sont exprimés sur les réseaux sociaux: « La cuisine du cœur n'est pas celle des étoiles, mais celle que nos clients préfèrent. » Ils ont expliqué leur surprise face à cette annonce, mais ont souhaité également remercier leur équipe, leurs clients fidèles, leurs amis et leur famille pour leur soutien. C'est la seconde fois que le Comme chez Soi perd une étoile.
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L'absence de Laurence Wynants et de son époux, Lionel Rigolet, au Théâtre royal de Mons fut remarquée hier midi à l'occasion de la cérémonie du Guide Michelin 2022. Et pour cause, un des responsables du Guide leur a téléphoné samedi dernier pour leur apprendre la perte de leur 2e étoile. Sans argument, ni autre commentaire. Pour le couple héritier d'une cuisine gastronomique portée sur l'excellence depuis trois générations, ce fut le choc. "Ce week-end, c'était très dur. On ne s'y attendait pas du tout. Nous sommes dans la surprise et la tristesse", commente Laurence Wynants. "Énormément de gens pensaient qu'on allait plutôt vers la troisième étoile. Nos clients, même d'autres restaurateurs de haut niveau, pensaient que nous irions plus haut. " Même sentiment dans le chef de Lionel Rigolet. Restaurant comme chez soi wimereux le 15 juin. "Les clients sont super-heureux, le restaurant ne désemplit pas… On ne comprend pas, c'est très difficile à vivre", a-t-il déclaré à l'agence Belga. Ce qui attriste, aussi et surtout le couple aux manettes de l'une des meilleures tables de la capitale, c'est l'absence d'explications de la part du Guide.
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Rue des Croisiers 7, Namur, Wallonie, Belgique
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Vendredi Ven
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Mis à jour le:
mai 22, 2022
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"Lorsque j'ai demandé des explications, l'un des responsables du Guide m'a dit qu'ils étaient en pleins préparatifs pour la cérémonie de lundi. Il m'a conseillé de venir voir le dossier dans deux ou trois mois…"
"Il n'y a pas que le Michelin dans la presse gastronomique"
Légitime incompréhension… "Nous sommes une maison cotée par Michelin depuis 1953. Cette absence d'explications, c'est un peu dommage. Mais c'est le Guide. Ça leur appartient. On respecte. " Néanmoins, le Comme chez Soi n'a pas vu passer un inspecteur du Michelin depuis trois ans. "On nous assure qu'il s'agit d'inspecteurs venant de l'étranger. Soit, mais d'ordinaire l'inspecteur paye sa note puis se présente. Ici, rien depuis trois ans…"
À défaut d'étoiles, l'équipe du Comme chez Soi assure être inondée de soutiens, de messages d'encouragements. "Il n'y a pas que le Michelin dans la presse gastronomique", s'encourage l'épouse du chef étoilé. Restaurant comme chez soi wimereux des. "Nous avons toujours 18, 5/20 au Gault & Millau. Surtout, nous avons nos clients, dont le retour positif atteint 95%. "
C'était arrivé en 2006, au moment de la transition entre Pierre Wynants et son beau-fils, Lionel Rigolet. Une troisième étoile
Le restaurant « Boury », du chef Tim Boury, situé à Roulers, a été couronné lundi d'une troisième étoile Michelin lors d'une cérémonie au Théâtre royal de Mons. L'établissement rejoint ainsi le « Hof van Cleve » de Peter Goossens et « Zilte » du chef Viki Geunes au rang des triplement étoilés de Belgique. Les restaurants « Colette », « La Villa Lorraine by Yves Mattagne » et « Hertog Jan at Botanic » décrochent quant à eux une deuxième étoile. Seize établissements obtiennent un premier macaron. L'édition 2022 du guide pour la Belgique et le Luxembourg est uniquement disponible en version numérique.
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La durée du jour à Barcelone en juillet est de 14h52. Le soleil se lève à 05h31 et se couche à 20h23. Avec des conditions climatiques idéales, le mois de juillet est un mois conseillé pour aller dans cette localité en Espagne. Normales saisonnières de Barcelone en juillet
Consultez ci-dessous les normales saisonnières à Barcelone. Ces statistiques sont générées à partir des relevés météo des dernières années en juillet. MESON DAVID - Cuisine française - Barcelone - Espagne. Juin
Mois de juillet
Août
Température extérieure
Température moyenne
24° 27° 27°
Température maximale
26° 29° 29°
Température minimale
22° 25° 25°
Température maximale record
34° (2019) 34° (2019) 35° (2018)
Température minimale record
14° (2011) 18° (2014) 18° (2012)
Nombre de jours à +30°
2 jour(s) (7%) 8 jour(s) (26%) 9 jour(s) (29%)
Nombre de jours à +18°
30 jour(s) (100%) 31 jour(s) (100%) 31 jour(s) (100%)
Température de la mer
Température de la mer (moyenne)
22. 1° 23. 9° 25. 2°
Température de la mer (minimum)
18. 4° 21. 3° 23. 2°
Température de la mer (maximum)
25.