Hello, la compagnie
Après vous avoir présenté ma nouvelle cocotte en fonte, voici la recette que nous avons réalisé avec une cuisse de dinde rôtie en cocotte pour fêter Thanksgiving mais surtout pour proposer, une alternative à la dinde entière aux personnes qui ne seront pas 10/12 autour de la table pour cette fête ou pour noël par exemple. Ils pourront se faire plaisir avec cette cuisse de dinde rôtie, bien fondante avec tous ces légumes d'automne, son jus corsé, tout ceci enchantera vos papilles et ne vous laissera pas des restes de dinde à manger pendant plusieurs jours! Cuisse de dinde rôtie à la cocotte au four
et ses légumes d'automne
Recette pour 4/6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1h30 minimum
Ingrédients
Cuisse de dinde: 1, 5 kilos
Potimarron: ½
Courge Butternut: ½
Carottes: 4
Patates douces: 2
Céleri branche: 1 tige
Marrons cuit vapeur: 1 conserve de 400 grammes
Oignons: 2
Échalotes: 3
Huile d'olive – Beurre
Sel – Poivre
Réalisation de la cuisse de dinde à la cocotte
Étape 1: Cuisson de la cuisse
Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Cuisson cuisse de dinde a la cocotte photo
- Cuisson cuisse de dinde a la cocotte au
- Cuisson cuisse de dinde a la cocotte
- Elle chauffe le plombier et
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Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte Photo
7. Servez directement. Imprimez la recette Cuisse de Dinde Cocotte Minute:
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Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte Au
Recette Cuisse de Dinde Cocotte Minute
Préambule:
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Cuisson: 35 min
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
1 belle cuisse de dinde
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 oignon
1 l de bouillon de poulet
Champignons émincés surgelés
Herbe de Provence
Poivre
Préparation de la recette Cuisse de Dinde Cocotte Minute étape par étape:
1. Prenez l'oignon et l'échalote et émincez-les finement. 2. Dans une cocotte-minute, versez l'huile d'olive puis déposez la cuisse de dinde. 3. Faites dorer quelques minutes puis retirez la cuisse et réservez-la. Recette Cuisse de Dinde en Cocotte Minute (Préparation: 15min + Cuisson: 25min). 4. Dans la même cocotte, incorporez maintenant l'oignon, l'échalote, les champignons, le poivre et les herbes de Provence. 5. Laissez revenir quelques minutes, versez le bouillon puis remettez la cuisse de dinde. 6. Fermez la cocotte-minute et faites cuire pendant 25 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Cuisson Cuisse De Dinde A La Cocotte
Cette astuce permet d'obtenir une très belle coloration de la viande, avec un délicieux goût de noisette. Utilisez environ 20 g de beurre et 1 cuil. à soupe d'huile de cuisson. Laissez chauffer dans la cocotte puis déposez-y les morceaux de viande, qui doivent grésiller immédiatement. Considérant cela, Est-ce que la dinde peut être la viande du tonus? Par ailleurs, la dinde peut se targuer d'être aussi la viande du tonus, idéale pour les sportifs: elle contient une teneur très élevée en vitamines B (importantes pour la bonne assimilation de l'énergie). Par la suite, on peut aussi demander, Quelle saison de la dégustation de la dinde? C'est la pleine saison de la dégustation de la dinde en octobre et novembre. La dinde est non seulement la volaille la plus maigre, mais c'est même la viande la plus maigre. Autant dire que, si vous êtes au régime ou si vous surveillez votre taux de cholestérol, elle est votre meilleure alliée. Recette Cuisse de Dinde Cocotte Minute (Préparation: 15min + Cuisson: 35min). À cet égard, Comment procéder à la préparation du dinde? Préparation.
Incorporez la fécule et l'ail écrasé. Mélangez puis ajoutez les tomates, le concentré de tomate, du sel et du poivre. Mélangez. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y colorer de chaque côté les morceaux de dinde. Ajoutez-les dans la cocotte avec le bouillon de volaille et le bouquet garni. Comment faire avec la viande de dinde? Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte et faites suer les oignons. Ajoutez les carottes, l'ail et le thym puis versez le vin et le bouillon. Remettez la viande de dinde dans la cocotte, salez légèrement, poivrez et laissez mijoter tout doucement pendant 1 h. Cuisson cuisse de dinde a la cocotte. Comment faire une cocotte de tomates? Dans le fond d'une cocotte, écrasez la pulpe extraite des tomates. Versez le volume de riz et deux d'eau. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence et l'ail haché. Placez les 4 tomates dans la cocotte, couvrez et faites cuire 25 à 30 minutes à feu doux. Comment faire des tomates farcies à la cocotte? Les tomates farcies cuites à la cocotte sont toutes aussi bonnes et cuisent plus rapidement.
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