Le 23 mai 2022 à 18:01:52: Et du coup tu laisses ta viande à température ambiante ou au frais? Dans ton cul à l'abri de la lumière! Le 23 mai 2022 à 18:03:02 Pnj2609 a écrit: Le 23 mai 2022 à 18:01:52: Et du coup tu laisses ta viande à température ambiante ou au frais? Dans ton cul à l'abri de la lumière! Tu vois que tu y revient au boyau JARRET DE BŒUF SÉCHÉ CHARLES AUVET VIN ROUGE POUR BOIRE Le 23 mai 2022 à 18:02:11: J'y connais rien mais ça m'intéresse. Pour du magret de canard, c'est quoi la méthode pour sécher? Et le salage, du gros sel seulement? Pareil que pour le reste sous vide. Avec du sel fin mon quai. Pour un magret tu laisses saler pendant 4-5 jours sous vide. Le 23 mai 2022 à 18:01:52: Et du coup tu laisses ta viande à température ambiante ou au frais? Pour le salage je la mets au frigo. Par contre pour le séchage, ça part dans la cave. Le 23 mai 2022 à 18:03:01: Le 23 mai 2022 à 18:02:11 Ganack a écrit: J'y connais rien mais ça m'intéresse. Pour du magret de canard, c'est quoi la méthode pour sécher?
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Le 01 juin 2022 à 18:23:30: Le 01 juin 2022 à 18:22:58: Le 01 juin 2022 à 18:22:08:
T'es pas fils de musulmans à la base? Si, mais tranquille ils sont ouverts mes parents Ils sont musulmans, pas dogmatiques Chaud ce harki Kheyou, tu te doutes bien que j'en ai rien à foutre de ton avis non? Le 01 juin 2022 à 18:23:22: Le 01 juin 2022 à 18:22:28:
Ça prend combien de temps? Ca va, le séchage c'est entre 2 semaines et 5 semaines selon la taille de la pièce Trop bien bordel tu me donnes des idées
Le 01 juin 2022 à 18:24:00:
Il est où le magret de canard? Et c'est quoi ton appareil? T'as une référence à donner? Pas de référence à donner, c'est une bête cave à vin d'occasion avec température réglable Pas de magret de canard cette fois ci, ce sera la prochaine fournée
Le 01 juin 2022 à 18:24:40: Le 01 juin 2022 à 18:23:22: Le 01 juin 2022 à 18:22:28:
Ça prend combien de temps? Ca va, le séchage c'est entre 2 semaines et 5 semaines selon la taille de la pièce Trop bien bordel tu me donnes des idées Hésite pas mon quai, tu regretteras pas, sans déconner c'est délicieux
Le 01 juin 2022 à 18:23:04:
Pure délire, ça c'est du bon!
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Ce cahier des charges vous garantit entre autres que les canards ont été élevés à l'extérieur pendant au moins 102 jours et qu'ils ont été nourris au maïs grain entier. Vous connaissez désormais tout sur le magret de canard; une viande qui peut aussi bien être servie pendant les fêtes que lors de repas plus simples.
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Magret de canard fumé
Le magret est le plat préféré des Français grâce à ses très grandes qualités nutritionnelles et gustatives! Très apprécié en salade, facile à cuisiner, le magret a su nous séduire depuis toutes ces années. Emballage: Sous-vide ou atmosphère modifiée DLC: Six jours minimum N. B. : Le poids mentionné est approximatif, les articles sont vendus à la pièce, ou au conditionnement notifié sur la fiche produit. Jambon sec Italien Prosciutto sans os
Le Prosciutto est l'appelation d'un jambon au goût délicat, et à la texture moelleuse, élaboré dans la province de Parme en Italie. Il est obtenu à partir de cuisses fraîches de porc. : Le poids mentionné est approximatif, les articles sont vendus à la pièce, ou au conditionnement notifié sur la fiche produit. Bacon à la coupe
Ces délicieuses tranches de bacon sont élaborées à partir d'une viande de dinde 100% filet fumée au bois. Avec sa saveur délicate, le bacon de dinde ravira toute la famille.
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C hhhhhhhhhhh! C'est le bruit du bonheur. C'est le bruit qui arrive à faire taire une joyeuse tablée de gourmets et à leur faire tendre l'oreille pendant quelques secondes. C'est le bruit que fait le magret lorsqu'il touche la surface chaude de la poêle. Dans les Landes, on dit que le magret « chinchine ». Elu viande préférée des français, le magret règne en roi sur la gastronomie française et les français le lui rendent bien! Si aujourd'hui le magret semble être un pilier de la cuisine et un met véritablement ancré dans notre histoire, vous apprendrez pourtant que son invention est relativement récente… Première surprise, le magret n'existait pas encore il y a 100 ans! Viande rouge au caractère du Sud-Ouest, le magret se décline sous de multiples formes. Tandis que les puristes s'en délecteront simplement grillé sur des sarments de vigne et saignant à l'intérieur, les plus aventureux oseront lui donner des accents asiatiques dans une cuisson au wok. Il en faut pour tous les goûts et c'est ce qui rend le magret si sympathique.
Selon lui, il eut l'idée de commercialiser et de diffuser le magret en France et partout dans le monde au début des années 60! Car si dans le sud-ouest le confit était particulièrement apprécié, dans le reste de l'hexagone, sa consommation était marginale. L'arrivée du magret sera alors très bien accueillie par les Parisiens, la France entière et même le Japon. Landais ou Gersois, chacun choisira son camp! Les choses sérieuses commencent en cuisine
Et plus précisément 1h avant de faire cuire le magret. Avant tout chose et comme pour toutes les viandes le magret doit être à température ambiante lorsque la cuisson commencera. Pour cela, veillez à le sortir du réfrigérateur 1h avant la cuisson. Prenez ensuite le temps de le préparer selon un rituel simple mais précis:
Parez: Ôtez la fine membrane, les nerfs et les petits bouts de graisses se trouvant sur le côté chair du magret. Cette étape se nomme le « parage » puisqu'elle consiste à parer la viande. C'est-à-dire à enlever toutes les impuretés et morceaux autres que la chair.
bonjour j'ai un cas pratique sur l'enquete mais il y a quelques points que je n'arrive pas à résoudre, pourriez vous m'aider svp. ci dessous l'énoncé et les points que je pense avoir trouvé
A Paris le 1er janvier 2002 a 16h45, une patrouille de police interpelle le conducteur d'un fourgon qui circulait dans le couloir réservé aux autobus. De l'extérieur ils aperçoivent alors un moteur; d'emblée, ils nourrissent quelques soupçons quant à l'activité de cette personne. Ils procèdent alors au controle du fourgon. A l'intérieur après vérification du numéro de série, ils constatent que le moteur provient d'une voiture volée. Cas pratique procédure pénale corrigé pdf 2. Ils décident donc de conduire la personne au commissariat, ils l'interrogent sur son activité et lui demandent de justifier la présence du moteur dans son véhicule. Le placement en garde à vue intervient a 20h30. En dépit des diligences de la police aucun avocat de permanence ne peut intervenir ce soir là. Le 2 janvier 2002 a 8h les policiers procèdent dans le cadre de leur enquete de flagrance et sur la foi des déclarations faites la veille, à une perquisition dans un hangar appartenenant au conducteur gardé et vue et découvrent plusieurs autres objets qu'ils saisissent.
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Les suspects sont placés en garde à vue et peuvent s'entretenir avec leur avocat, mais seulement à l'issue de la 68e heure de garde à vue. Momo est renvoyé devant le tribunal correctionnel, le juge a estimé que la coopération de Victor avait permis le démantèlement d'un groupe de trafiquants. Qu'en pensez-vous? Sommaire Énoncé Corrigé L'audition de Victor La perquisition chez Momo La garde à vue des autres complices Extraits [... ] L'enregistrement audiovisuel Selon l'article 116-1 du code de procédure pénale, l'audition dans le cabinet du juge d'instruction doit en matière criminelle faire l'objet d'un enregistrement audiovisuel. ▷ Télécharger La procédure pénale en cas pratiques - Plus de 20 exercices corrigés sur les notions clés du programme ◁. Cependant, si en raison d'une impossibilité technique, un tel enregistrement est impossible, il doit en être fait mention au procès-verbal. En l'espèce, le greffier a commis une erreur de manipulation ce qui a conduit à une impossibilité d'enregistrer l'audition. Selon la jurisprudence, une impossibilité technique peut s'entendre d'une maladresse ou d'une omission, ce qui semble bien être le cas ici (chambre criminelle, 04/11/2000).
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Étude de cas: Procédure pénale sujet et corrigé. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 18 Mars 2020 • Étude de cas • 3 140 Mots (13 Pages) • 390 Vues
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Éric est un habitué des fêtes nocturnes, toutes les semaines il écume les boîtes de nuit de la région. Il apprécie la compagnie des jeunes femmes de son âge, sans toutefois rencontrer le succès escompté. Il a été, à plusieurs reprises, raccompagné, à la sortie des établissements fréquentés, par le personnel de sécurité en raison de son comportement irrespectueux, parfois même agressif. Au cours d'une soirée entre amis, rompus aux trafics en tout genre, un individu lui propose de lui vendre quelques doses de 10 ml, chacune, de GHB. Cas pratique procédure pénale. Éric hésite mais se laisse finalement convaincre de l'innocuité du produit qui ne serait qu'un stimulant sexuel pour adultes consentants. Le 10 février 2019 alors qu'il participe à une soirée, il sympathise avec deux touristes de nationalité allemande, Andréa et Telma, toutes les deux âgées de 26 ans.
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Éric leur propose un verre de whisky-coca dans lequel, il ajoute une dose de GHB. La fête bat son plein et Andréa et Telma ont un comportement étrange passant d'un état euphorique à un état somnolent. Elles attribuent cela à la forte consommation d'alcool généreusement offert par Éric, un nouvel ami français, lui-même dans un état d'ébriété avancé. Elles se réveillent le lendemain matin dans leur studio loué pour la semaine, leurs affaires sont éparpillées sur le sol et elles constatent avec effarement qu'elles partagent le même lit et qu'elles sont totalement dénudées. Cas pratique procédure pénale corrigé pdf 2019. Elles n'ont pratiquement aucun souvenir de leur fin de soirée, tout au plus se souviennent-elles qu'elles ont sympathisé avec un français prénommé Éric habitant de la région. En peu de temps elles comprennent que la situation n'est pas normale et en confrontant quelques brides de souvenirs elles pensent avoir eu pendant la nuit une activité sexuelle. Totalement désemparées, elles décident de se rendre à la gendarmerie la plus proche.
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Elles sont reçues par un gendarme qui les écoute attentivement et qui comprend rapidement la situation, ayant déjà été confronté à ce type d'affaire. Il pense qu'Andréa et Telma ont été victime d'une atteinte sexuelle facilitée par l'absorption préalable de la drogue du violeur. Une enquête est ouverte immédiatement. Les deux jeunes filles sont examinées par un médecin qui confirme qu'elles ont eu une relation sexuelle récente. Cas pratique procédure pénale corrigé pdf 2017. Des gendarmes vont interroger le personnel de la boîte de nuit et notamment le barman en service lors de la soirée. Celui-ci, très fatigué par sa nuit de travail, se rappelle vaguement avoir vu deux allemandes au comportement étrange en compagnie d'un homme d'une trentaine d'année. Il donne toutefois un signalement assez précis. Ils se rendent dans d'autres établissements nocturnes de la région et dans l'un deux un videur reconnaît, à l'aide du signalement, un individu qu'il a reconduit à l'extérieur le 7 février parce qu'il importunait de jeunes touristes russes.
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En l'espèce, notre zonzon est placée à 20h30 cela parait un peu tard, aussi il pourra soulever la nullité de son placement en garde à vue. Toutefois, si notre zonzon se montre coopérant, participe à l'enquête sans contrainte... aucune dispositon légale n'oblige en effet de placer en GV une personne entendue sur des faits qui lui sont imputés. Notifications des droits (avocat)
L'article 63-4 CPP impose seulment à l'OPJ de prendre contact avec l'avocat. Corrigé de droit: la garde à vue - Commentaire d'arrêt - olala7. Or en l'espèce on nous indique que "en dépit des diligences de la police aucun avocat.... "
Donc rien à reprocher à la police!! Comparution immédiate. Elle est possible à "chaud", toutefois précise l'article 397 CPP " qu'avec l'accord de l'interesé... en presence de son avocat"
En l'espèce pas d'avocat!! __________________________
Il sait qu'il se prénomme Éric. Un mois plus tard l'enquête est toujours en cours et se poursuit. Finalement, Éric est localisé et il est placé en garde à vue par l'OPJ. Ce dernier signifie à Éric ses droits et l'informe notamment qu'il est soupçonné d'avoir commis deux viols aggravés. Son avocat a été averti mais il n'est pas présent lorsque débute la première audition après 2H30 de garde à vue. Éric avoue rapidement avoir eu une relation sexuelle avec Andréa et Telma mais rejette catégoriquement l'incrimination de viol: selon lui elles étaient pleinement consentantes et il n'a usé d'aucune violence. Lorsque l'avocat se présente à l'issue de la 6 ème heure de garde à vue on lui demande d'attendre la fin de l'audition en cours avant de pouvoir s'entretenir avec son client. L'avocat ne patiente que 5 minutes avant que l'OPJ ne le salue en lui affirmant que l'affaire est bouclée. Il ne reste plus qu'à perquisitionner le domicile d'Éric. Ce dernier n'est pas présent lorsque dans son appartement les policiers découvrent deux doses d'un produit liquide, qui sont immédiatement saisis.