La véritable recette du riz au lait de chèvre
Connaissez-vous le riz au lait? Un dessert très facile à préparer et des plus nourrissants. On peut le consommer seul ou accompagné de quelques plaisirs comme le caramel, le miel une de la confiture. Côté nutritionnel, le riz apporte des vitamines B1, B2, PP, et un très bon apport en glucides et en fibres. Le lait de son côté est une importante source de protéines et de calcium. C'est donc un dessert à consommer sans modération, et à tous les repas. Dans cette recette du véritable riz au lait, nous avons choisi d'utiliser du lait de chèvre, beaucoup plus facile à digérer que le lait de vache. Si vous cherchez un dessert à la fois bon pour nos papilles et pour la santé, vous êtes sur la bonne recette de cuisine! Ingredients
1L de lait de chèvre
120g de sucre
Une pincée de poudre pure de vanille Bourbon
130g de riz rond
Instructions
Nous allons commencer par faire bouillir 1L de lait de chèvre. N'oubliez pas de surveiller le lait, un accident est vite arrivé.
- Riz au lait de chèvre pasta
- Riz au lait de chèvre chaud
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Riz Au Lait De Chèvre Pasta
15 min
Facile
Riz au lait aux graines de chia
3 commentaires
Vous voulez passer au vert? Sortez de l'ordinaire. Le titre n'est qu'illusion, ici, pas de riz mais que des graines de chia. Reconnue pour ses bienfaits et sa faculté de réduire la sensation de faim, les graines de chia sont une alternative à vos préparations type riz au lait ou porridge et surtout très intéressantes pour ceux et celles qui n'ont pas forcément envie de prendre du temps pour se constituer un encas: moins de 30 minutes pour que les graines se ramollissent dans un liquide. Alors vous êtes partants? Vous pouvez me rejoindre sur Facebook @Ô7DélySs ou à cette adresse: pour obtenir d'autres idées et conseils. 40 centilitres de lait de chèvre
2 c. à soupe de sirop d'agave ou de miel de châtaigne
1 c. à café de vanille en poudre
40 grammes de myrtilles ou blueberry surgelées
1 c. à café de zestes d'orange
40 grammes d'ananas
1. Prélevez quelques zestes d'orange non traitée de préférence. 2. Dans un bol, mélangez les graines de chia dans le lait avec la vanille et les zestes.
Riz Au Lait De Chèvre Chaud
Un dessert super onctueux. Ingrédients
Préparation
1
Commencer par couper la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratter les grains à l'aide d'un couteau. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter le riz, le bâton de cannelle, la gousse et la moitié des grains de vanille. Mélanger et faire revenir le riz quelques minutes. Ajouter le lait de chèvre Lactel® entier et le sucre. Laisser mijoter en mélangeant régulièrement pendant 30 minutes. Ajouter le lait de coco lorsque le riz est presque cuit et prolonger la cuisson 5 minutes, sans faire bouillir. Débarrasser et laisser refroidir à température ambiante. 2
Éplucher les mangues et les couper en dés. Dans une casserole, faire compoter une vingtaine de minutes à feux doux avec 3 cuillères à soupe de sucre, l'autre moitié de grains de vanille et le jus de citron. Enlever du feu, écraser grossièrement avec une fourchette. Verser de la compotée de mangue au fond d'un pot en verre, puis remplir avec du riz lait. Conserver au réfrigérateur.
riz au lait salé au sainte maure de Touraine, chiffonnade de jambon de Vendée grillé
Les ingrédients
Pour
personnes
Riz rond:
125 g
Lait entier:
50 cl
Sainte Maure de Touraine:
0. 5 pièce(s)
Tranche(s) de Jambon cru(s):
2 pièce(s)
Moulin à poivre:
3 tour(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). ETAPE 2
Mettre les tranches de jambon sur une plaque et le cuire 10 minutes au four. Les laisser refroidir et les casser en morceaux. Couper la bûche de chèvre en petits cubes. Disposer le lait et le riz dans une casserole et les cuire 35 à 40 min à feu doux dès l'ébullition en remuant constamment avec un fouet. Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir,
incorporer les morceaux de fromage, poivrer puis le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit à
température ambiante. Répartir en verrines et parsemer de morceaux de jambon. Le + du Chef «Il ne sera pas forcément nécessaire de saler cette recette car le fromage et le jambon apporteront cette touche.
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