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Les vignes produisant ce vin sont âgées de plus de 35 ans et grâce à leurs racines profondes, les raisins sont alimentés en eau et en minéraux de façon régulière. L'agriculture biologique accentue ce phénomène et permet à la racine de capter les oligo-éléments présents dans le sol grâce à la présence de mycorhizes (résultat de l'association entre champignons et racines de la vigne). Le Muscat Vieilles Vignes présente une robe d'un jaune très clair et brillant. Il embaume intensément les parfums de la baie de raisin ce qui le rend reconnaissable entre tous les vins. On y retrouve également facilement des arômes de fruits jaunes (poire, pêche). Le Muscat bénéficie de la plus grande puissance aromatique. Aux parfums fruités s'ajoutent également la finesse plus discrète des fleurs blanches. Muscat vieilles vignes 78570. Sa complexité et son fruité sont incomparables jusqu'à la longueur en bouche qui termine sur des notes très légèrement amères et fera saliver à sa dégustation. Cette fraîcheur et cette élégance font de lui le vin idéal de l'apéritif.
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Arômes de fleurs de genêt, bourgeon de cassis, note du raisin muscat. Très gourmand en bouche. Finale très fruitée. N'hésitez pas à le découvrir. 13° et 25. 5 g/l sucre. Association mets/vin:
Poissons grillés, cuisine légère à base de légumes cuits ou crus, préparation à la vapeur, plats végétariens ou jeunes pousses. Le printemps venu avec des asperges, en apéritif en dessert et avec les fraises. Muscat vieilles vignes et environs. Téléchargez la fiche du produit (PDF)
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Vignoble et vinification
Les parcelles produisant le raisin du Muscat 2016 Vieille Vignes sont âgées de plus de 30 ans. Les raisins y sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques après une macération d'une nuit pour une extraction optimale des arômes. Une séparation des jus est réalisée afin d'optimiser la qualité des vins. Muscat vieilles vignes http. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois. Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés en caves. Notes de dégustation
Le Muscat 2016 Vieilles Vignes dévoile un nez intense de raisin tout juste cueilli. En bouche, ce vin est tout aussi aromatique et frais. On retrouve la saveur des grains du raisin muscat et l'impression de mordre dans la grappe à pleines dents. Le Muscat 2016 Vieilles Vignes est un vin qui se goute « sec », idéal en apéritif. Il accompagne également parfaitement les asperges, les sushis ou les rouleaux de printemps.
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Découvrez le cépage: Bertille Seyve 872 Croisement interspécifique effectué par Bertille Seyve (1864-1944) entre le 85 Seibel et le 2 Gaillard. Cet hybride producteur direct a surtout été multiplié dans le centre de la France où nous l'avons retrouvé et photographié, mais également dans les départements du vallée du Rhône, du vallée de la Loiret, de l'Isère, de la Vienne et de la Nièvre. Derniers millésimes de ce vin Vieilles Vignes Muscat - 2017 Dans le top 100 des vins d'Alsace Note moyenne: 3. 7
Vieilles Vignes Muscat - 2016 Dans le top 100 des vins d'Alsace Note moyenne: 3. Muscat Vieilles Vignes 2020 - Edmond Rentz - Alsace Vintage.com. 1
Vieilles Vignes Muscat - 2015 Dans le top 100 des vins d'Alsace Note moyenne: 3. 3
Vieilles Vignes Muscat - 2014 Dans le top 100 des vins d'Alsace Note moyenne: 3. 6
Vieilles Vignes Muscat - 2012 Dans le top 100 des vins d'Alsace Note moyenne: 3. 4
Les meilleurs millésimes du Vieilles Vignes Muscat du Domaine Bestheim sont 2017, 2014, 2012, 2015 et 2016. Actualités liées à ce vin L'Alsace (presque) épargnée par le gel Avec son climat continental, le vignoble alsacien bénéficie d'un certain décalage par rapport au reste de la France.
Sa matière très fluide et sa vivacité ne marquent pas le palais et permettront d'appréhender les repas les plus délicats après sa dégustation sans encombrer les papilles. Pour le repas, il magnifie avec une grande puissance aromatique les plats végétariens et vegans. Seul vin à savoir répondre à l'amertume de certains légumes, notamment l'asperge dont il est l'illustre compagnon. Pour les régimes plus traditionnels, le Muscat apportera sa vivacité avec élégance aux poissons grillés ansi qu'aux maquereaux et harengs marinés ou fumés. Vin biologique et biodynamique. Méthode de livraison
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0. Vigne Muscat Petits Grains - La Maison du Végétal. 00 €