Chicorée Soluble Caramel, boisson plaisir | Leroux
La chicorée caramel en poudre associée au lait ou à l'eau, offre une boisson chaude ou froide, au goût intense et équilibré. Le matin, sa saveur gourmande ravit les papilles et permet de partager un bon petit déjeuner familial. Chicorée-Caramel en poudre façon Leroux, une nouvelle façon de découvrir la chicorée! Trouver nos produits
Astuce
Le Chicoccino:
Dans un verre, versez 2 cuillères à café de Chicorée Soluble Leroux Caramel. Ajoutez le lait frémissant et la mousse de lait. Pour une mousse de lait simple et rapide, placez le lait concentré non sucré dans un récipient au congélateur, avec les fouets de votre batteur électrique, pendant 20 minutes. Le Caramel en Poudre... un Ingrédient (magique ?) Fait Maison ! - Mon Carnet de Cuisine. Battez ensuite le lait concentré jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. La Chicorée-Caramel en poudre peut également se boire frappée! Préparée au shaker et servie avec quelques glaçons, elle devient une boisson très surprenante.
Caramel En Poudre
Si on veut une quantité de caramel importante, rajouter alors du sucre en poudre et remuer. Ensuite, baisser le feu et remuer doucement avec la spatule jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur dorée. Astuces pour réussir le caramel à sec
Attention s'il est trop cuit il aura un gout amer et s'il n'est pas assez cuit, il va coller. Donc surveillez bien la cuisson. Caramel en poudre Fait Maison - De la Casserole à l'Assiette | Trucs et astuces cuisine, Recettes de cuisine, Gateau fete. Avec un peu d'expérience, on trouve vite la bonne cuisson. Versez une goutte de caramel dans une assiette pour vérifier la cuisson. Mais il faut faire vite car il va continuer à cuire et là, ça va très vite! Une fois le caramel obtenu, utilisez-le sans tarder car il s'épaissit vite en refroidissant. Réchauffez le quelques instants sur le feu s'il a trop épaissi. Faire du caramel avec cette méthode est peut-être un peu plus difficile, surtout si on n'a pas de feu à gaz. Il est indispensable pour caraméliser des fruits ( fruits déguisés, pommes au four, etc), verser sur une île flottante ou faire des décorations en caramel.
Quand le carmel est formé, versez le sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-le durcir. Concassez le caramel dur et passez-le au mixer pour en faire de la poudre. Partager cet article
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Informations complémentaires
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Couleur
Noir, or
Taille
36, 37, 38, 39, 40
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